中国人的冬天,为什么被这颗菜拿捏了?|白菜|羊肉|凉拌|青菜|香菇|...

在粤北连州一带,搭配腊猪手、腊肉来做火锅的,一定有白萝卜。由于连州腊味咸度高,必须选一些能长时间吸油吸盐的食材,白萝卜正合适。泉州“古早味”萝卜饭是泉州人心中“古早味”。当地萝卜水分足,入口润嫩幼滑,再配以八分肥两分痩的猪肉,加香菇、海蛎、干贝、虾米一起煮。油脂的丰腴肥美渗进每颗米粒,大块水润...

奇怪!广东人老说清远连州菜心甜?一大波主播扎堆菜田探究竟

连州昼夜温差大，所产菜心菜质鲜嫩、口感爽脆，时至深冬味最鲜甜，可谓菜心中的“佼佼者”。总听广东人说连州菜心甜，有多甜？不懂广东语境的人肯定觉得是菜里放了糖，其实广东人说的“甜”是指食物鲜美的意思，评价一道菜的好吃会说：“这菜好甜，好食”。近年来，连州极力推进连州菜心标准化生产，进一步擦亮...

好吃广东 | 一“鸡”即中,清远还没够!

连州牛杂喜欢吃辣的人千万不要错过连州牛杂牛杂蘸辣椒酱的滋味还有牛杂的浓郁味道香飘大街小巷在清远,吃的可以一周都不重样。图/小红书截图@管不住嘴北江河鲜清远虽然不靠海,却有江想吃河鲜了只需要去北江捞一捞江中捞起的钳鱼、山坑鱼直接清蒸鲩鱼片出薄薄的“鱼生”拌上米醋等调味,可以...

碧桂园服务:“借力”新零售 让桃梨芬芳铺就助农振兴路

连州水晶梨的好品质既源于优良的种植技术,更有赖于其绿色生态的种植环境。据了解,连州种植水晶梨已有多年历史。正因为连州特有的地形地貌和富硒土壤条件、昼夜温差大、土壤肥沃等得天独厚的条件,才孕育出了个大果、果肉细腻、清甜多汁的连州水晶梨。“直播+私域带货,拓宽渠道助力农产品销售”新丰、连州2站,溯源...

连州来的腊味、菜心、水晶梨...怎么可以这么好吃!

连州全市上下齐努力奔康路上不落一人东陂村:小腊味大产业“秋风起,食腊味”说到东陂村,大家一定会想到当地特色东陂腊味和地下河东陂腊味究竟是有多好吃呢?吃过你才知道!如今,东陂腊味“互联网+农业”电子商务平台、质量安全检测中心等项目正在建设过程中项目建成后,预计新增营业收入约1.15亿元提供...

清远连州市河田村:黑科技种好“百亿”菜心

河田村人口较多，连州菜心基地的建立，河田村村民受益最大(www.e993.com)2024年11月15日。“除了设有‘妈妈岗’，基地还有很多面向中老年富余劳动力的岗位。村民在家门口就业，增‘薪’又安心。”河田村党委副书记、村委会副主任唐伟华说。冬季霜打后的连州菜心最为好吃。基地选育出早中迟“三熟”新品种，有效解决传统品种“不打霜不好吃”的...

连州菜心受广州市民热捧!2021连州菜心品评活动在广州举行

2021连州菜心品评活动在广州举行文/羊城晚报全媒体记者张豪12月23日,由连州市农业农村局、连州市乡村振兴局主办的2021连州菜心品评活动在广州举办。活动现场人流攒动,现场烹饪连州菜心的浓郁菜香,吸引了众多街坊过来品评了解。“好甜、好嫩、好脆。”“很好吃,比平时吃到的菜心好吃很多。”“每年连州菜心...

这就是清远!一座“好吃”“好看”“好玩”的城市

连州溪黄草西牛麻竹笋西牛麻竹叶清远乌鬃鹅竹山粉葛清新冰糖桔连南无核柠檬……清远为什么这么“好吃”?因为有着独一无二的区位优势——位于粤、湘、桂交界处,广府菜、潮汕菜、客家菜等菜系汇聚于此,加上湘菜、北方菜口味的融入,形成了独特而多元的饮食文化。吃在清远,...

世纪谜团:广东人口中的“菜心”究竟是什么?

连州、增城、东莞、佛山,都是菜心生产重地。其中最有名的,是增城的迟菜心。参加增城菜心节的群众们在现场大快朵颐。因为在立冬前后栽种,要等到深冬才能上市,增城菜心被叫做“迟菜心”。迟菜心个头极大,却不粗鄙。迟菜心可以长到半人高。

广东连州这种特色美食,非常好吃,你吃过吗?

在清远连州,星子牛肉面天天都有,很多人吃早餐都会来一碗星子牛肉面。它的存在,令连州星子镇这个不出名的地方声名远播至珠三角地区。星子牛肉面好吃的秘籍,在于它的酸菜和汤底:所用的酸菜必须是自制的老坛酸菜,酸菜里面包含着酸萝卜和酸辣椒等。汤底则是精心熬制的老火靓汤,加上新鲜嫩滑的牛肉,既有辛辣韵味,又有...