10月多吃这个“蔬菜皇冠”!咸香下饭,简单炒一炒,花钱不多

咸肉炒青梗花菜制作配料:青梗花菜1份木耳适量咸肉1块生抽1勺老抽1勺盐半勺大蒜2个制作方法:1、青梗花菜掰成小朵,清洗干净,焯水1分钟左右,捞出来沥干水分,也可以加点木耳一起焯水;2、咸肉切成薄片,不用加油,直接下锅煎出多余的油脂,我更喜欢煎至微微焦黄色的咸肉,这样吃起来更香不腻!油脂足...

味道掌门|韭苔白干炒咸肉,家常菜最下饭

味道掌门|韭苔白干炒咸肉,家常菜最下饭VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:味道掌门家常菜来自于:北京...

时令佳肴之春笋咸肉炒蚕豆

时令佳肴之春笋咸肉炒蚕豆发布时间:2024-03-3009:46:48春天的鲜美时令菜莫过于春笋和蚕豆,春笋脆嫩清香、蚕豆则口感粉糯,而经过腌制风干的咸肉肉质醇香,极大地提升菜品的风味。这道菜将这三种食材巧妙结合,清甜、醇厚和咸香相互交融,既保留了各自的独特口感,又达到了“鲜上加鲜”的效果,完美体现了杭帮菜注重...

腌咸肉别直接抹盐,牢记“1炒2抹3压”,咸肉更软嫩,咸香不肥腻

1、食盐加花椒炒一下,这样咸肉的味道更香。2、抹白酒和食盐,杀菌去异味,保质期长。3、用重物压住五花肉,可以压出水分,更容易入味,咸肉咸香好吃。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!

冬季这菜最鲜香,梁实秋笔下的美食随便炒都好吃

??将提前蒸好的咸肉改刀,切成薄片。放点老酒,放点姜片,刀板香整个上锅干蒸15-20分钟,即可拿出切片。??焯好水的冬笋切片,青蒜切条后叶和茎分开放。青蒜切之前先拍一下,炒制更入味!2炒制蒜要好吃,下锅有讲究:??锅中油热后,下入切好的刀板香煸出油脂。

有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了!

南风肉的腌制是介于火腿与咸肉之间,有咸肉的吃口嫩,又有火腿的香气(www.e993.com)2024年11月17日。南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。

春日“鲜”定,马兰头咸肉焖饭

锅中加入食用油煸炒马兰头,米饭焖煮好后将其放入米饭中充分搅拌,最后再次关盖焖10分钟,香喷喷的马兰头咸肉焖饭就可以出锅啦!马兰头不仅含有多种矿物质和微量元素,更有叶菜中不可多得的蛋白质。这一碗时令菜饭,软糯鲜甜,口感丰富,味蕾上每一口都是春天的味道。

清明吃是“头茬”,荠菜都败给它!时常炒一盘,一护血管、二补钙,助...

咸肉炒马兰头食材:马兰头、咸肉、盐、味精做法:1、马兰头洗净,反复多揉搓几次,去涩味。2、咸肉切条备用。3、热锅冷油加肉丝煸炒断生。4、倒入马兰头翻炒,再加少量盐、味精调味即可。注意:新鲜的马兰头略带苦涩味且含有草酸,所以不管是凉拌还是炒制,都要先在沸水中焯一下。

今日小寒,上霜青菜配咸肉!农家“咸酸饭”米道嗲→

煮好的咸酸饭带着老灶台的柴火香,米粒充分吸收咸肉的油脂,猪油炒出来的上霜青菜香味四溢,再挑一块有锅巴的饭入口,混合了咸香、甜香和锅巴香的菜饭直接刺激着味蕾,无需其他配菜就能大口下肚,仿佛回到了小时候端着一碗温热的咸酸饭,坐在宅基门口边晒太阳边吃饭的时光。