大年三十的3道硬菜,提前准备好,热一热上桌,营养味美又好吃!

酱牛肉1.酱牛肉最好选牛腱子肉,先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时,浸泡出牛肉中的血水,同时去除牛肉中异味,浸泡好后用清水冲洗干净。2.起锅,牛肉冷水下锅,加入料酒,煮出血沫,然后捞出用清水冲洗干净。3.高压锅中加入生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、少许...

八月十五中秋节,分享4道家常菜,有凉有热,营养好吃,做法简单

一、酱牛肉准备牛腱子、生姜、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、草果、桂皮、白芷、五香粉、料酒、冰糖、食盐、生抽、老抽、陈醋。1、牛腱子洗干净,用清水泡一晚上,去除血水。起锅加水,牛腱子冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火煮一会儿,撇掉浮沫后捞出备用。2、把焯过水的牛腱子放入锅中,加入适量清水没过牛腱...

卤牛腱子肉的做法 最正宗的做法

八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒：适量，用于提香和增加味道。清水：适量，用于炖煮牛腱子肉。二、处理食材牛腱子肉洗净备用。姜切片，大葱切段备用。三、烹饪过程焯水：将牛腱子肉放入锅中，加入适量的清水和姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛腱子肉备用。炒制：锅中放入适量的油，烧热后加入大葱段、八角、...

卤牛腱子肉最正宗的做法:秘制五香卤牛肉,做出餐厅级别的美味!

1.处理牛腱子肉:将牛腱子肉洗净,切成大块,放入清水中浸泡1-2小时,去除血水。2.焯水:将浸泡好的牛腱子肉放入锅中,加入适量的清水,放入姜片、大葱、料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出牛肉备用。3.炒糖色:锅中倒入适量的食用油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化,变成焦糖色。4.加入辅料:将炒好的糖色倒入...

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

当然了,要论作弊神器,我们之前送出道的盐曲必须拥有名字——直接凉拌生菜就很好吃;还能做无油的高汤火锅:只要烧锅开水,加入盐曲,简直比浓汤宝还灵,涮肉涮菜都能驾驭!P.s.盐曲腌肉还有嫩肉效果,炒肉时就能少放油~如果要水煮,那另一大神器,必然是一汁成鲜:0糖0鸡精0淀粉的“天然浓汤”,一条能兑出一锅高...

年夜饭必备硬菜,不炒不蒸也不炸,色香味全好吃又好看,特长脸

备用食材:牛腱子肉500克,生抽140克,料酒10克,老抽适量,甜面酱2勺,十三香少许,葱姜适量,山楂干3片,白芷少许,干红辣椒2个,八角2个,香叶3片,草果1个;制作过程:第一步,首先将牛腱肉准备出适量用,将其冲洗干净后,放入在清水中浸泡一个多小时,中途需要换掉泡出来的血水,保持水的干净,在浸泡牛肉的过程中,便可...

才知道,买牛腱子也分“前腱后腱”?口感差别大,多数人都不懂

牛肉的做法各种各样,可炒可煎可炖还可卤,东北名菜酱牛肉就是选择牛腱子的部位来制作的,牛腱子口感好,吃起来紧实有嚼劲,牛平日的活动都是靠着几只腿进行,所以牛腱子才会有那么多的肌肉纤维,可以说是牛身上脂肪含量最少的地方。今天我们就来聊聊前腱子肉与后腱子肉的区别,可通过以下三点来判断。

买块牛腱子肉,用干辣椒爆炒,香辣脆爽,下酒又下饭!

现场直击!顿巴斯地区冲突前线现在是什么样3月12日08:38顿巴斯70女孩在家煮螺蛳粉,爸爸一脸愁容的在外面了坐一下午:这家待不下去了3月12日21:23趣事螺蛳粉14春天的田野3月11日11:03老照片:1965年至1966年的韩国3月11日11:18乌军无人机导弹拦截俄方坦克,俄乌两军基辅东郊激战现场曝光3月...

牛腱子肉怎么炒菜?告诉你小妙招

中午才做的炒菜:红萝卜炒牛腱子肉。做法和步骤如下:材料这个节骨眼上,做菜的材料不好得到。不能从外得到,只有向内挖潜。说起来平淡无奇,可是很好吃哎。尤其是在这个特殊的时候,没法逛菜场,搜罗冰箱存货。牛腱子一袋,1000克,红萝卜一根,最后一小撮香葱,最后一小坨鲜姜,过冬的辣椒树上仅剩的几颗辣椒,齐...

炒牛肉时,千万不要直接下锅,多加一种饮料,牛肉可口嫩滑

1、首先我们要准备一块纯瘦的牛肉,最好选择牛腱子部位的牛肉,来进行制作炒牛肉。因为这个位置的牛肉是最为鲜明的,用来炒菜的话,口感会特别的好吃。准备好的新鲜牛肉,我们需要把牛肉身上多余的筋膜,将其去除掉。然后顺着牛肉生长纹理的反方向,用刀将牛肉切成薄片,装入碗中备用。2、切好以后的牛肉,我们需要对其进行...