腊鱼腊肉蒸腊八豆的家常做法(腊太太推荐)
腊鱼腊肉蒸腊八豆的家常做法(腊太太推荐)1选用腊太太免处理切片腊肉。2将备好的腊鱼切成小块。3锅中烧水,倒入腊鱼、腊肉、腊鸭,焯煮。4将食材捞出,沥干水分,待用。5热锅注油烧热,倒入豆豉,爆香。6倒入腊八豆,加入汆煮过的食材,翻炒匀。7淋入料酒、生抽,快速翻炒匀,关火。8取一...
莲藕排骨汤、沔阳粉蒸肉、钟祥蟠龙菜、腊八豆猪蹄 四款“湖北味...
沔阳粉蒸肉,软糯鲜香,湖北人逢年过节必做必吃的一道“家常菜”。民间有“三蒸九扣十大碗,不上蒸笼不成席”的说法,如今这道菜已经在湖北大地流传了600多年,成为家喻户晓的一道美食。汉川腊八豆猪蹄,是一道吴险和同事们的创新菜。这道菜是在家常菜黄豆焖猪蹄的基础上进行升级,以具有历史性和江汉平原地方性特色...
列车上的莲藕排骨汤,真香!
沔阳粉蒸肉套餐粉蒸肉是沔阳蒸菜之一,湖北沔阳(今仙桃市)地方传统名菜。沔阳人民爱吃蒸菜,有“无菜不蒸”的习俗。2010年,“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”已经被湖北省政府列入湖北非物质文化遗产。钟祥蟠龙菜套餐蟠龙菜是湖北钟祥市特有的名菜,属于湖北十大名菜之一,其制作技艺列入湖北非物质文化遗产名录。汉川腊八豆...
1月18日腊八节,别忘记吃“腊八6宝”,寓意六六大顺,来年好兆头
4蒸的时间大概30分钟即可,蒸好后,倒扣入盘子里就可以了,上面撒点白糖,口感更加香甜。第五宝:腊八豆腊八节要吃腊八豆,腊八豆就是腌制过的黄豆,一个个黄豆好似金豆,寓意金豆开花,来年招财进宝,财源滚滚来。做好的腊八豆,开胃消食,满口溢香,让人胃口大开,是下饭下酒好助手。自制腊八豆,健康无添加,吃着超安...
还有1天,春运正式开启!春运高铁上“一碗好饭”开启回家路,暖胃又...
春运回家的路上,武汉铁路部门推出四款“楚菜”盒饭:鲜香浓郁的莲藕排骨汤、软糯可口的沔阳粉蒸肉、滑润爽口的钟祥蟠龙菜、酱香回味的腊八豆猪蹄。吃着家乡的美食,怀着对故土的思念,回到荆楚大地的怀抱。图/湖北日报@通讯员祁洁摄有一个比较极端的说法,不爱喝莲藕排骨汤的人,不能称之为湖北人。这也在一定...
精选美食:鸡汤烧土步鱼、浸辣椒肥肠、腊八豆蒸龙利鱼、扬州炒饭
腊八豆蒸龙利鱼龙利鱼细嫩无刺,成本低廉,刘国丰将其片成薄片,逐一淋上萧山腊八豆酱蒸熟,再盛入盘中,鱼肉入味深透,创意新颖、鲜辣开胃(www.e993.com)2024年10月21日。原料:龙利鱼450克,罐装萧山腊八豆酱40克。制作:1、龙利鱼肉解冻冲水,片成厚度约为1厘米的大薄片,加入适量黄酒、葱、姜腌制10分钟。
吃湘菜,报菜名:衡阳鱼汤,口味蛇,腊八豆蒸排骨,糍粑,小炒黄牛肉...
吃湘菜,报菜名:衡阳鱼汤,口味蛇,腊八豆蒸排骨,糍粑,小炒黄牛肉,清炒丝瓜,炒油豆腐,炒黄瓜皮,牛肚炒豆干,凉粉,炸猪皮,烧猪脚,凉拌鸡脚皮,炒脆肚,等等。。00:00/00:00视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请...
腊八豆里的醇香
腊八豆按正常封存时间应该是一个月左右,但父亲总是有些迫不及待,腊月正是农闲的时候,人闲嘴也闲,总想方设法找点好吃的,于是,腊八豆提前出关,急取一碗随饭一蒸,啥菜都不要,就可以吃两大碗米饭,就着锅巴粥那更是绝配,直接下肚都不带嚼的。腊八豆既可以做主菜,也可以做配菜,炒蒜苗、炒菜苔、炒...
湖北公共新闻频道《身边的非遗·美食篇》:汉川腊八豆
温度,控制腊八豆的味道黄豆泡发好后,就要把它们均匀地放入一层层的蒸笼中,用大火蒸上30分钟。蒸好了之后,用艾蒿把豆子盖起来,让它自然地长霉48-72小时。经过蒸煮,与辣椒、蒜等多种调料翻炒后的黄豆就会装入带沿的荷叶边陶罐里,进行低温有氧发酵,用冷盐水封坛,控制在18到22摄氏度之间,湿度七十到...
喷香的小碗浏阳蒸菜,你值得拥有!
腊八豆蒸腊牛肉:用湖南本地自己种植腌制的上等腊八豆,腊牛肉选取湖南本地腊牛肉,只有湖南的腊肉会有那股浑然天成味道,搭配当地的腊八豆。腊牛肉的腊味吸取了腊八豆的味道,腊八豆也吸取了腊牛肉的味道,两种味道相辅相成,味道不言而喻。将腊八豆铺在碗底,一定要铺厚,在用片状腊牛肉盖好,蒸制25分钟左右,即可...