做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
诀窍一:羊肉选对很重要要想红焖羊肉做的好吃,羊肉的品质是关键,很多人会选择绵羊肉,但是很多人不知道的是,绵羊肉肉质口感发棉,没有嚼劲,而我朋友做红焖羊肉专门选择山羊,而且羊肉不能太瘦。太瘦的羊肉吃起来香味不够足,最好是带点肥肉的羊肉,炖煮好后,软烂多汁,鲜香味十足。羊肉选择好后,一般改刀成2厘米...
1月9号入三九,有钱没钱记得吃“2肉2根1果”,为数九天做好准备
2肉一、羊肉——红焖羊肉准备带皮羊腿肉、胡萝卜、郫县豆瓣酱、香叶、八角、姜、蒜瓣、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油。1、羊腿肉切块,放入清水里浸泡1个小时,去除血水后洗干净,沥干水分备用。起锅加水,放入羊腿肉,切几个葱姜扔进去,再加一勺料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净。2...
乌兰察布:来乌兰察布赴一场草原上的味蕾之约
手把肉,乌兰察布招待远方客人的招牌菜。手把肉制作时,选用草原上的优质羊肉,用刀划开肉皮表面,直接放入大锅中用冷水炖煮,加少许盐提味;煮熟后,将羊肉捞出,用刀割成小块,按个人饮食偏好搭配酱料食用,脆感和嚼劲皆是上品,羊肉的香气让人回味无穷。“我们来旅游前,了解到当地美食必吃选项中,手把肉的...
你的“旅游搭子”上线丨河南这些好吃的,真把人香迷糊了
风靡豫南的红焖甲鱼一定要尝尝红焖甲鱼肉质细嫩汤清味鲜大补元气固始鹅块好吃到连汤都喝光光固始鹅全身是宝小火慢炖滚汤浇煮肉嫩汤浓滋补养身南湾湖水质好无污染所产南湾鱼头部肥大富含DHA清炖南湾鱼肉嫩鲜香美味不可多得信阳“黑猪肉”的衍生美食——焖罐肉...
立秋“贴秋膘”别盲目进补,西瓜、甜瓜成“啃秋”首选
立秋之际,北方人开启“贴秋膘”,民间流传着“苦夏”期间食欲不振导致体重减轻,需要在立秋进补“贴秋膘”之说。在北京、河北等地,人们会“以肉贴膘”,来一餐炖肉、涮肉、红焖肉,或是肉馅饺子、炖鸡等。据了解,立秋前和立秋当天,北京众多老字号餐馆及知名餐饮企业中的肉类菜品销量大增,市场火爆。
好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵
吃红焖羊肉,上桌的是一大锅深红色的汤,泡着同样颜色的羊肉,微微的有些辣味,已经炖的酥烂,香气扑鼻(www.e993.com)2024年9月8日。打开火,让汤维持着微滚的状态,食客们就捞起羊肉来大快朵颐。涮菜最受食客喜欢的,是豆皮,或者是新乡的另一种特产豆筋,都切成指宽的长条。还有面筋泡,本地油炸的最香,煮过以后,酥软不说,还吸满汤汁,满口...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
俗话说:“诸肉不如猪肉,百菜不如白菜”,白菜富含维生素B、C和E、胡萝卜素、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,在北方的冬天,熬炒咕嘟炖,大白菜怎么做都觉得好吃,这里,推荐一道冬季不可缺少的家常菜:猪肉白菜炖粉条。三、猪肉白菜炖粉条原料:五花肉1小块,大白菜叶适量,粉条1把,生姜1小块,干辣椒1个...
“三伏天吃一肉,不劳医生开药方”,护阳健脾祛湿,一个都不少
4、盛出来之前,根据个人口味加点白胡椒粉或者辣油提味。如果喜欢葱花和香菜,也可以撒点上去,既好看又好吃!六、红焖羊肉需要的调料很少,相比清炖的做法,这个做法吃起来不寡淡更有滋味。而且一锅出,只需要洗一个锅。属于家里有基本食材就可以随手做的一道菜。
立冬补嘴空,今日立冬,条件允许多吃“5样宝”,身强体健过寒冬
7、一锅鲜红油亮,酥烂香浓的红焖羊肉就做好了,胡萝卜也变得软糯香甜,味道特香。二、多吃牛肉想体壮如牛就得多吃牛肉,牛肉富含氨基酸、蛋白质、微量元素,容易被人消化吸收,天冷了要经常吃点牛肉强身健体,增加对寒冷的抵抗力。推荐菜牛肉炒饭...