榆林每个县都养羊,但为什么就横山羊肉出名了?
厚重的黄土地,光照充足,雨热同季,催生出大量菊科、豆科、禾本科等植物,极大地丰富了食草动物的采食结构。横山羊以肉质鲜美,营养丰富著称,迥然不同的塞上食材,经过时间和妙手的烹制,温润灵动,充满个性。不同的文化风俗,催生了不同的烹饪技法,也塑造出迥然不同的菜肴品格。在寄托着乡土情结的陕北人眼里,...
细说丨横山羊肉
横山羊以肉质鲜美,营养丰富著称,迥然不同的塞上食材,经过时间和妙手的烹制,温润灵动,充满个性。不同的文化风俗,催生了不同的烹饪技法,也塑造出迥然不同的菜肴品格。在寄托着乡土情结的陕北人眼里,羊肉已然成为美味餐桌上所必不可少的一道佳肴。近年来,随着横山羊肉品牌效应凸显,羊肉价值的逐年凸显,横山的羊倌们也...
除了陕北,陕西关中的这座城市也以爱吃羊肉出名!你去过吗
横山羊肉、定边羊肉、靖边羊肉都是国家地理标志产品。如果你去陕北旅游,羊蹄子、羊肉面片、羊杂碎大概率都吃过。说到陕西关中爱吃羊肉的地方,很多外地游客或许会觉得是西安。西安羊肉泡馍是享誉全国的特色美食,不过大家来了西安就知道,虽然叫“羊肉泡馍”,其实西安人很多吃的都是“牛肉泡馍”。那么,陕西关中最爱吃...
我国哪里的羊肉最好吃?经过评比这5个地方榜上有名,过年备起来
因为陕北处于黄土高原,这里的海拔相对来说是比较高的,所以说,这里的羊群每天都活跃在黄土高原的沟壑之中,这也有了肉质紧实的羊肉。再说了,这里的羊肉饮山泉吃地椒,据说吃了地椒的羊身上会有一股香气,刚好遮盖住原本的羊膻味,不过这个说法却是没有得到证实的。但是不可否认的是,横山羊肉的膻味和其它羊肉比起来...
今晚在西安未央区吃陕北思氏横山铁锅炖羊肉……
陕北横山的铁锅炖羊肉用的陕北羊肉,不腥不膻,久炖不烂,吃完羊肉还可以加汤涮菜和土豆粉,我加了土豆卷粉和细粉,在羊肉汤里煮熟很好吃。还有陕北的炒菜也有特色,比如地耳鸡蛋和图七的土豆片都很好吃。
中国羊肉排行榜,北方8种,南方2种,都是鲜嫩不膻的好羊肉
陕西横山羊肉:陕西的横山羊肉是陕西有名的特产,同时也是中国国家地理标志产品,横山的羊肉之所以能好吃,还是因其独特的地理环境,横山地处黄土高原和毛乌素沙漠的过渡地带,所以羊群食用的饲草多是一些天然抗旱的中草药材及其他香草类植物,这也让生长在横山的白绒山羊的抗病能力增强,且富含较多的氨基酸,食用起来也就更加的鲜...
立冬,吃羊肉!
羊肉的品质是清炖羊肉口感的关键,陕北的横山羊最适合这道清炖羊肉,应选择肥瘦相间的羊肉。清炖羊肉不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和钙、铁等营养成分,有助于增强…
陕西人的冬天,缺啥都不能缺羊肉
这种独特的地理优势,使得陕北地区“名羊辈出”,横山羊肉、定边羊肉、靖边羊肉都是国家地理标志产品。扎着羊肚肚手绢、裹着羊皮袄放羊的陕北汉子,一度成为外地人印象中的“陕西代言人”,他们唱着信天游,终日与羊为伴,善放羊,更善吃羊。陕北人吃羊,自带一种豪气,不像关中地区那么精细。最常见的铁锅炖羊肉,新鲜羊...
“羊”光大道风景胜 携来新景入千户——横山区羊产业高质量大会...
要吃羊肉走陕北,陕北羊肉数横山。横山羊肉是陕西省横山区的代表性特产,被誉为“肉中之人参”。横山羊肉的特点是肉质鲜嫩,肥瘦相间、高蛋白、低脂肪、无膻味,香味浓郁,风味独特。它以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能而深受人们的喜爱。在不断发展探索中,横山区在羊产业的发展上终于取得了不错的...
榆林市横山区:产业蝶变重点项目“热辣滚烫” 书写高质量发展...
2023年首次举行了横山羊产业高质量发展大会,发布全国羊产业“横山共识”,“横山羊肉”入选国宴,横山也被列为全省2023年度唯一国家地理标志保护产品(横山羊肉)示范区,获评省级现代农业全产业链典型县区和家庭农场省级示范县区。记者通过横山羊文化展览馆了解到,横山的羊是上世纪70年代引进原辽宁盖县(注:后撤县设市,...