【滋味】滑嫩入味!这道家常菜好吃又下饭

猪肝鲜嫩,韭黄鲜香,好吃又下饭,快来学习吧~韭黄炒猪肝视频时长57秒,建议在WiFi环境下观看材料猪肝,韭黄,小米椒,姜片,蒜片,生抽,生粉糖、盐,胡椒粉、鸡精、食用油制作步骤1.猪肝切薄片,血水冲洗干净。2.猪肝上浆(一点盐,糖,鸡精,生粉,水,生抽)均匀包裹于猪肝上,冰箱静置15分钟。3.油温3-4成热下...

上海必吃12家老本帮菜小馆子,巨星梁朝伟、刘德华、成龙大哥都吃过...

腌笃鲜乃上海家家户户会烧的一道本帮菜!咸肉、鲜肉、笋,还有百叶结,关键是要有时间有耐心,让各种美味互相渗透。失而复得更让人欢喜与珍惜。春餐厅??上海市进贤路124号6永兴餐厅一盆雪菜腰果躲藏在复兴中路弄堂里的小餐馆,狭窄的入口,开着导航也容易错过。推门需要勇气,生怕会闯入私家住宅。这样一家弄...

“好吃家族”寻味上海,《听说很好吃》带你领略浓油赤酱中的海派风味

“好吃家族”毛晓彤、潘玮柏、文俊辉、于洋“好吃挚友”陈冰、何超莲、胡夏、黄新淳将从浓油赤酱的本帮菜到来自五湖四海的世界美食品味独特的海派风味感受“美食无国界”“蟹粉豆腐”成抢手菜“好吃家族”默契不了一点所谓本帮菜即上海“土生土长”的本地菜本期“好吃之旅”也将在一家地道的本...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

油焖笋是上海的一道特色名菜,主要以新鲜竹笋为食材,作为时令蔬菜的春笋营养丰富,再放入葱姜调味,咸鲜香甜,是一道老少皆宜的菜~材料:春笋、葱、老抽、盐、生抽、白砂糖做法:1、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。2、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许。3、用锅铲将...

南翔有小笼馒头,还有好好吃的罗汉菜

罗汉菜当然不是全部,接下来有好几道具有南翔风味的佳肴,比如:鲜沙姜脆牛舌、十年陈皮酱猪手、传统酱鸭鸡、油菌拌蛏皇、老本帮素鸡、脆盏鲜果鹅肝等,每人一只的熟醉太湖一号(罗氏沼虾),糟香浓郁,甜咸适中,有大快朵颐之美。脆盏鲜果鹅肝熟醉太湖一号...

本帮菜界“萨莉亚”,1盘回本!

浓油赤酱的本帮红烧肉,大块五花肉烧得极透,油脂被尽情释放,一点点让人生厌的肥腻感都没有,肉皮胶质的粘糯口感,肥肉化作油脂香气充盈口腔,瘦肉细嫩,饱含浓厚的酱感(www.e993.com)2024年12月20日。大口吃,三种不同口感在唇齿间堆叠,额外搭配了松软的蝴蝶型馒头,用意虽然是增加饱腹感,不过依然做的用心,个头也小小的,和肉一起吃,满足感很...

有黑珍珠,有米其林,有高水准的浙江本帮菜 三台山等你来吃

红烧鱼子鱼泡泡对很多人来说都是怀旧菜,当年条件有限,难得吃鱼,鱼子和鱼泡泡可以单独成菜,虽然总觉得鱼泡泡有点腥,可那红烧的汤汁结成冻,拿来搭配泡饭是真的很好吃。当然跟小时候的家常做法相比,现在的配料复杂一些,要加入豆腐,还有红、绿辣椒,很大程度上去了腥、提了味。

杨浦这家小笼包“老灵额”!好评率高达99.9%

正宗本帮菜就像青菜要“矮脚青菜”,更糯更好吃肉要新鲜、掺水的不要…在嘉厨小点每一道熟食从选材到加工都坚持菜品新鲜、原汁原味熟悉的本帮口味能让人吃到“屋里厢”的味道既能满足“老上海”的口味也能让年轻人吃的欢喜快来四平电影院“潮饮食汇”...

南翔勿光有小笼馒头,还有邪气好吃个罗汉菜

南翔勿光有小笼馒头,还有邪气好吃个罗汉菜阿拉老底子每天呈送精彩文章一组打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月叙老底子事忆老底子人诉老底子情来源:老有上海味道作者:沈嘉禄沪语改写、讲述:朱枫文字、语音审核:丁迪蒙编辑:王乙其(下)汤品是一镬子鸭汤,勿是常规个老鸭汤,是南翔三元白鹭鸭。迭种鸭,据...

上海必打卡餐厅!品尝正宗本帮菜,感受老味道!

晶焱上海菜,主打本帮菜,是一家很有名气的上海本帮菜馆,来到上海想吃当地风味的,都会来这里打卡。这次是地地道道的上海菜,糟卤拼盘、上海派红烧肉、酱爆猪肝、响油鳝糊、松鼠桂鱼,满满一桌,真是不错啊!糟卤拼盘,这是上海本帮菜主打之一,用糟卤卤做出来,味道正常不错,看着很清淡,其实很入味,还鲜美的很。