家人最爱的狗爪豆,简单烹制上桌被疯抢,好吃又下饭,家人吃不够
1.狗仔豆带皮煮沸5-6分钟,然后捞出放在冷水中降温后,剥去有毛的那一层毛皮,放在冷水中漂1-2天,目的是让其去除毒性。中间要换几次水,不能放在阳光中晒,否则会很容易变质。2.街上卖的狗爪豆都是经过处理了的,可以放心食用,也不必再煮,可以直接炒。
狗爪豆收获季节 寻找信宜乡野美味
干狗豆就是把新鲜狗豆制成可食用的食材晒干,需要吃时也要提前一天拿出来泡水,烹饪方法可以煲或炒,而干货一般人都是用来煲腩肉或炖狗肉煲。在市区的火锅店,常见的就是狗豆炖狗肉,火候恰到好处时,一口口细嚼软硬适中,很受食客欢迎。据介绍,狗豆是一种非常贱生的藤本植物,不管是房前屋后的沃土,还是贫瘠干旱...
梅州人称它为“狗爪豆”,有微毒,可是偏偏有人爱吃它!
狗爪豆产量极高,一摘就一大盆,吃不完的可从清水里捞出晾晒脱水,晒干的狗爪豆呈褐色,密封可以保存很长时间,可炒可煲汤,随时可享用。在过去,是家里青黄不接时桌上的下饭菜。烹饪方法也很简单,烧红锅,淋上圈猪油,加入蒜、青红椒等与狗爪豆一起爆炒约七八分钟,一道既开胃又令你回味无穷的狗爪豆便可上桌。
广东人爱吃,外地人难接受的6种野菜,狗爪豆就让不少人退避三舍
不过,狗爪豆是有毒的,新鲜的是不能吃,采摘下来以后要先用水煮熟了,然后煮出黑色的水,捞出来再用清水浸泡两三天,并且要经常换水,直到泡出来的水不黑了,这样才能用来烹饪。可能也是因为它本来含有毒,而烹饪过于麻烦,在广东以外的地方很少吃这种野菜。
一道正在失传的客家菜:饱含毒性的“狗爪豆”,你吃过吗?
浸泡过后的狗爪豆可以做成各种美味,可以加肉炒,也可以从菜园里随意摘来几个小辣椒一起炒,超好吃的!在贵州、广西等部分农村地区,狗爪豆都有着很长的食用历史。他们的吃饭通常做法是在豆荚成熟的时候采摘,经过水煮、浸泡等去毒处理后,晒干脱水做成干货存放。等冬天来临之后,在拿它与肉一起炖着吃。虽然说狗...
农民称它为“狗爪豆”晒干是美味,可惜有10多年没见过了!
狗爪豆也有相似的特性,它的种子也很有轻微的毒性,所以它也需要经过处理才能吃,要在开水中煮熟之后去壳,泡在水里几天,中途要勤换水,直到水不变黑为止,这个时候才能食用(www.e993.com)2024年9月21日。虽然过程有点麻烦,不过它的做法比较多,味道也挺不错的,所以还是会有很多人喜欢。除了这样吃之外,晒干也是美味,而且还能保存比较长的时间,想...
滋阴壮阳的天然肾宝狗爪豆
用开水灼熟过的狗仔豆,大多数的豆荚则自然开裂,再剔了荚里的豆籽,用手去除毛茸茸的网丝及表皮,再将荚和豆粒分离,用水反复浸泡两天左右,换水三到四次,浸漂完后也可晒干,便成为狗仔豆干,这就是乡农们壮腰健肾之天然补品。打开网易新闻查看精彩图片五花腩肉片焖狗爪豆本文整编自网络(图片来源于网络)...
农村里不起眼的狗爪豆,几乎是人人都吃过的天然肾宝,你吃过吗?
摘回来后,先将狗爪豆用沸水煮八分熟,将豆荚撕开,将豆皮用清水泡2-3天,一天换一次水。切记,一定要用沸水煮过之后用清水泡。如果不经过处理,可能会引发中毒现象。打开网易新闻查看精彩图片狗爪豆是一种不可多得且无副作用的原生态绿色食物,性味甘平,不温不燥、老少皆宜、药食俱佳。有滋阴壮阳,暖胃,消脂的...
黧豆,别名猫豆,全身是宝,豆荚有毒,煮水后却是难得的美食
黧豆,在我国很多的地方都有种植的,因此各个地方对它的称呼也不尽相同,别名有刺毛黧豆、狗爪豆、龙爪黧豆、狗瓜豆、龙爪豆、猫豆等。不知道你们家乡叫它什么名字。黧豆这种植物非常的容易种植,可以说是一种懒人的蔬菜来的,丢几粒种子在菜园的某一个角落里面,不用怎么管理就能长得很好。