做菜的高级是家常!宋大厨的黄豆酱,鲜自食材;古法酿造母子酱油...

B同事说:如果家里不想开火的话,可以试试黄瓜蘸黄豆酱,饭店就有这道菜的。我尝试一下,黄瓜洗净后切成小段,再蘸上黄豆酱,入口先是黄瓜的清脆,清清爽爽的,紧接着,黄豆酱的咸香浓郁就蔓延开来,和黄瓜的清爽形成了鲜明又和谐的对比,这道菜更像是餐桌上的开胃小菜。下次准备用黄豆酱试试做道酱香排骨,期待~...

6道好吃到舔盘子的家常菜,有荤有素,营养均衡,上桌就光盘

食材:梭子蟹(两斤)、虾(一斤)、鸡爪(六个)、土豆、玉米、年糕条(配菜想吃啥放啥)、葱、姜、蒜、洋葱、八角、花椒、香叶、干辣椒调个料汁:三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱、两勺番茄酱、两勺韩式辣酱、一勺白糖,加两勺清水搅拌均匀。准备一罐啤酒。做法:1、鸡爪洗净,切两半。锅中放清水,鸡...

家常菜美味的秘诀就藏在厨邦原晒香黄豆酱中!

在食用厨邦原晒香黄豆酱时,也有许多小技巧可以提升菜肴的风味。例如,在面食、粉条类等食物中加入一勺厨邦原晒香黄豆酱,可以增添酱香风味,带来诱人的色泽和提升口感的好滋味。厨邦原晒香黄豆酱之所以能够成为许多家庭厨房中的常备之选,不仅仅是因为浓郁的酱香,更在于其对传统酿造工艺的坚持。每一瓶黄豆酱都蕴含着匠人...

秋天补精血,八道蒸菜大家可以多吃,清淡营养不热气,精血补得快

二、黄豆酱蒸鸡准备食材:土鸡、姜丝、葱段、黄豆酱、葱花。做法步骤:1、土鸡剁成小块清洗干净,然后加入姜丝、葱段、淀粉、黄豆酱、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。2、把腌制好的土鸡铺在蒸碗底,接着上蒸锅蒸煮。3、蒸煮三十分钟左右后,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。三、香菇蒸肉...

周末在家不知道吃什么,别错过这10道美味家常菜,餐餐不重样!

九、酱焖尖椒豆片准备食材:干豆腐三张、尖椒一个、黄豆酱两勺、生抽一勺、老抽一勺、耗油一勺、淀粉2勺「兑水备用」、盐少量、鸡精少量制作方法:1、起锅热油,放入葱,蒜翻炒两下,然后倒入尖椒,继续翻炒,接着放入豆片和生抽,老抽,耗油和黄豆酱翻炒均匀!

越吃越瘦的10道菜,晚餐坚持吃它清肠刮油,瘦腰细腿小脸变水嫩

八、推荐菜谱青椒酱烧茄子原料:长条茄子1根青椒2个蒜3瓣黄豆酱1勺油盐适量制作:1.茄子切成片后加入少许盐微微腌制一下,这样能避免茄子少吸油;2.热锅凉油,将少许蒜片放进锅中爆香,再将茄子片进锅翻炒两下;3.加入少许黄豆酱进锅翻炒均匀,加入少许水焖煮两分钟;...

夏天,这菜使劲吃,一清热解毒、二利湿、三清肝明目,不懂可惜了

黄豆酱炒麻叶食材:麻叶、普宁黄豆酱、大蒜、猪油、小米辣。1、新鲜采摘的麻叶,把老的部分摘掉,留下鲜嫩的麻叶,吃的时候口感更好。2、麻叶清洗干净,捞起沥干水待用。3、锅里加水煮沸,加入少许的盐和油。4、下入洗净的麻叶下锅焯水一下,去掉麻叶里的涩味,吃起来口感更好。焯水几秒钟即可。

2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味

这么一大桌下来确实要费不少心思和功夫,帮大家整理出了一份年夜饭菜单,共13道菜肴,荤素凉热都搭配好了,过年照着做省心省时,或是从里面挑几道合适的做,不再为掌勺年夜饭而发愁。第一道:热卤全鸡食材:三黄鸡、生姜、大葱、胡椒粉、黄豆酱、盐、蚝油、鸡精、生抽、老抽...

压桌菜来了!烧椒酱焗大黄鱼这样做 | 大厨家宴

今年春节,我们邀请大厨手把手教你制作家宴今天给大家带来的这道菜是烧椒酱焗大黄鱼平时吃的大黄鱼或清蒸或红烧这道菜让大黄鱼与烧椒酱结合带来不一样的味觉体验推荐人:悦椿轩厨师毛才旺原料主食材:大黄鱼配料:烧椒酱姜块大蒜干葱九层塔黄豆酱色拉油料酒烹饪步骤1.锅热加油,同时加入姜块,大蒜,...

小城厨师到上海开店,为什么他成功了?(附招牌菜秘方)

2.锅入色拉油烧热,放入干葱碎、蒜末炒香,加入陈皮碎、开洋碎继续炒香,加入海鲜酱100克、蒜蓉辣酱100克、黄豆酱150克、芝麻酱100克、花生酱100克、南乳汁100克、蒜蓉辣酱100克炒香,倒入香料水700克(香叶、八角、桂皮、草果各少许加清水蒸出香味),烧开后转小火翻炒15分钟即成,注意要不停搅拌,不要煳底。