中牟:让西瓜豆酱传承家乡好味道
制作西瓜豆酱需要大量的西瓜,过去,西瓜成熟之后,大家都是开着车去市场卖,现在会先抱一两个西瓜到瓜豆酱厂,如果被选上,今年的西瓜就不愁销路了。瓜豆酱的发展激发了附近村子种植西瓜的热情,间接带动了西瓜种植产业的持续性发展。“因为之前和与辉同行合作效果比较好,所以作为商家代表受邀出席本次活动。这既是对产...
中牟瓜豆酱:传统美食成为拉动经济发展的“新食力”
潘店胡村党支部书记胡付志介绍,制作瓜豆酱很有讲究,黄豆的品质、西瓜的瓜瓤、季节的特性、温度的把握等诸多因素都要特别注意。“我们计划以‘公司+农户’的形式带动群众增收致富,留守妇女、老人按照公司制定的标准在家即可制作瓜豆酱,完成后由公司统一收购,利用闲暇时间就可增加收入!”胡付志对未来充满了信心,“我们...
“奶奶的酱”传承家乡好味道
制作西瓜酱需要大量的西瓜,过去,西瓜成熟之后,大家都是开着车去市场卖,现在会先抱几个西瓜到瓜豆酱厂,如果被选上,今年的西瓜就不愁销路了。瓜豆酱的发展激发了附近村子种植西瓜的热情,间接带动了西瓜种植产业的持续性发展。李泽西说,瓜豆酱是乡愁,是记忆,是梦想,也是希望。未来,“奶奶的酱”将秉承初心,坚守品质...
西瓜豆酱香
经过一两天烈日的暴晒,潮气尽除,豆子变硬,母亲把它们倒在簸箕里,揉搓、颠簸掉霉醭,准备与西瓜搅拌在一起。做酱用的西瓜都是父亲在自家瓜地里精挑细选的上等好瓜。父亲三下五除二削去瓜外面的绿皮,然后大刀阔斧地把西瓜切成不规则的小块,我在一旁时不时地捏几块一饱口福。刷洗好的大肚子酱坛满怀期待地等...
中牟县开展“直播助农” 让特色农产品搭上云端快车
胡付志向潘利超介绍瓜豆酱产品农产品做得好,还要会吆喝。8月5日,中牟县农业农村局局长刘瑞玲向大河网介绍说,特色农产品不但要做好品牌塑造,还要做好售后保障与质量提升,才能走得更久走得更远。要借助网络达人、视频主播、知名大V的优势强化引流,通过在淘宝、拼多多等电商平台开设专卖店集聚回头客,以各种形式...
河南人的夏天少不了一份西瓜酱!
注意千万不要被雨晒在毒日头下的西瓜豆酱,在时间的淬炼中“甜”与“咸”不断交融(www.e993.com)2024年9月19日。伴随着时间推移,西瓜酱变得浓稠了,色泽黯红,一天深似一天,气味清香醇厚,味道鲜咸。当褐色的西瓜豆瓣酱泛起一层红油时,就可以开坛了。舀起一勺西瓜豆酱,在自然光的仔细瞧,黄豆还零星保持着独善其身的完整,而西瓜早就温婉的融...
长毛黄豆做出美味“瓜豆酱”,城里会做的人不多了
做西瓜豆酱需要注意的主要有三点,一是各种材料的比例,二是黄豆的捂制,三是晒酱。首先是比例问题,黄豆五斤,盐两斤,西瓜二十斤,其余还需要各种大料。接下来就是加工黄豆了,将准备好的豆子煮熟,但不要煮烂,煮熟的豆子趁热拌上面粉,面粉不用多,只需要将豆子粒粒包裹起来就可以了。将包裹好面粉的豆子摊放在簸箕中...
瓜豆酱香飘乡村
炒制瓜豆酱非常简单,将大葱切成段、蒜片切成片、青红辣椒切成菱形片。纯正的大豆油放进锅中,油热至六成,大葱、蒜片、青红辣椒,煸香,下入瓜豆酱翻炒。来客招待、小斟几杯时,餐桌上总有一盘色香味俱佳的瓜豆酱,他们畅谈着昨天的艰辛和今天的幸福,屋子里弥漫着瓜豆酱的醇香。段双奇梁志刚摄影报道...
「新春走基层」让非遗走进生活 中牟青年李泽西直播《瓜豆酱制作...
直播中,李泽西一方面讲解瓜豆酱制作过程,以及怎样利用瓜豆酱制作炒凉粉、酱豆炒茄子、瓜豆炒鸡蛋、酱汁豆腐、瓜豆肉和瓜豆回锅肉,为居家过年增添美味佳肴。他称要利用新媒体平台让非物质文化遗产走进百姓生活,让人们在感受传统文化魅力的同时,为新春增添浓浓的年味儿。李泽西的创业梦想启蒙于奶奶李素莲赵胜摄此外...
中国梦 家乡情 赤子心 —中牟非遗项目《瓜豆酱制作技艺》文化进...
在居家过春节活动的倡导下,春节期间李泽西一方面直播自身经历告诉网友们要勤俭节约,要对未来怀有憧憬,要有面对困境的决心和信心;另外他还在直播间讲解瓜豆酱制作过程及怎样利用瓜豆酱制作炒凉粉、酱豆炒茄子、瓜豆炒鸡蛋、酱汁豆腐、瓜豆肉和瓜豆回锅肉,为居家过年增添美味佳肴,为新春增添浓浓传统年味儿;此外为回馈家乡...