山东淄川:盘活闲置资源 激活发展新动能

山东淄川:盘活闲置资源激活发展新动能极具现代感的厂房设计,摆满不同时期婚书的文化馆,可参观整个酥点生产流程的“八喜”文化长廊,记载古韵文明的齐鲁食印博物馆……走进位于淄川区罗村镇的华糖酥点文创园,优美的园区环境、充满“甜蜜”文化的布局,很难让人想到这里曾经是一处闲置多年的破旧建陶企业厂房。“华...

淄博淄川幸福大集的前世今生

淄博淄川幸福大集的前世今生图文/涌泉山人幸福大集过去叫玉皇庙大集。奥莱峪就是现在的幸福嵧。早年间,玉皇庙大集坐落在奥莱峪兴隆冈下方的一块东西走向的较平坦的河滩上,在清朝光绪十四年的秋季设立集市,当时的情景玉皇庙里的一块石碑是这样记载的:“商贾云集,贸易纷来,廛肆货财,宏开利市,而兴隆之象弥显...

“八大局”也被大学生“攻占”了!淄博还有这些地方好吃好玩又好逛

博山老式点心炸肉“八大局”可谓是淄博的网红菜市场,热闹,市井,有烟火气。TRAVEL“黄桑淄味”美食一条街车轮饼、烤冷面、麻辣烫…...这里小吃遍地、烟火气息十足,几乎每一家都是地道口味的老店,一开就是数十载。TRAVEL水晶街频频登上热搜的水晶街,集购物、休闲、娱乐、餐饮、文化及旅游等为一体,更是...

淄博各区县的烧饼都长啥样?

周村烧饼与淄川烧饼、博山烧饼的区别,不仅在厚薄、大小、酥脆及制作工艺上,而周村烧饼主要作为点心、零食,又分为甜、咸两种口味。淄川烧饼、博山烧饼一般作为正餐,大多以早餐为食,且大都是个体工商业主临街或流动小摊现场制作售卖。周村烧饼既有大型企业生产,也有一般的个体工商业主,大都有软包装或外加硬包装。最早的...

午餐补贴 农村学生的午饭更丰盛了

临近中午,记者在淄川区太河中学的食堂里看到,工作人员正在为学生们准备午餐。食堂里明厨亮灶,井然有序,各类食材也非常新鲜,搭配合理。经过厨师的一番细心烹饪,热腾腾、香喷喷的饭菜出锅了。△食堂工作人员耿瑞香介绍午餐菜品△记者了解到,每天在这里就餐的师生有200人左右。自打有了午餐补贴之后,饭菜标准有了明显...

舌尖上的甜蜜汇聚一堂,到第七届中国非遗博览会开启寻味之旅

8月25日至29日,第七届中国非遗博览会将在济南舜耕国际会展中心举办(www.e993.com)2024年11月17日。期间,来自齐鲁的特色美食将呈现一场非遗饕餮盛宴。参展美食中,不乏益和成糕点、淄川年糕、临清由家喜铺糕点、宫廷御品杨八件、盘丝饼、五莲地瓜悠、老济南油茶等饱含甜蜜味道的匠心之作,让食客用味蕾解开非遗背后的美食密码。

大碗茶 明朝已有的街头茶饮

康熙初年的一个盛夏季节,在山东淄川(今属淄博市)的蒲家庄大路口的老树下,一位三十来岁的汉子摆了一个大碗茶摊,茶摊上除了一小缸粗茶、四五只粗瓷大碗外,竟还搁着笔墨纸砚。这位摊主便是古典名著《聊斋志异》的作者蒲松龄,原来他喜欢搜集四方奇闻轶事,为了尽量多地搜集各地的故事,便将茶摊设在村口大路旁,在路...

曾遍布北京街头巷尾的大碗茶 明朝就是畅销的街头饮品

康熙初年的一个盛夏季节,在山东淄川(今属淄博市)的蒲家庄大路口的老树下,一位三十来岁的汉子摆了一个大碗茶摊,茶摊上除了一小缸粗茶、四五只粗瓷大碗外,竟还搁着笔墨纸砚。这位摊主便是古典名著《聊斋志异》的作者蒲松龄,原来他喜欢搜集四方奇闻轶事,为了尽量多地搜集各地的故事,便将茶摊设在村口大路旁,在路...

这些烧饼都曾姓过“淄”,淄博人最熟悉的味道!

周村人爱吃周村烧饼,但那是点心类的食品,一般不当主食吃。在周村大部地区还保留着吃淄川烧饼的习惯和制作技艺,为了区别于薄的周村烧饼,他们管这种烧饼叫“周村肉烧饼”,烧饼大小、原料搭配、制作工艺相同于淄川烧饼。我在临淄时,就常吃这种“周村肉烧饼”,烤制老哥很讲究传统和正宗,他烘烤从来都是用松木锯末,没有...

烧饼里面的商业文化

周村的商埠文化显然要比淄川大集文化档次高一点,来往的各色商贾当然比大集上的贩夫走卒更加体面。因此,烧饼也更加小巧精致,但周村烧饼现在的样子,显然已经不是充饥的食物,而是消闲的点心,所以周村烧饼薄如薄纸,馅儿肯定是不会有了。而博山的商业则是介于大集文化和商埠文化之间,属于街巷文化,这样的商业氛围要比淄...