“串小白”烧烤创始人尹向平:做好老饕、老板与老店
“用云南的高峰牛、湛江的海鲜,宁乡的花猪肉,每一个品类都是国内顶尖食材。”尹向平每天凌晨安排专人从原产地将新鲜食材冷链发到店里,长距离的就采用航空运输。“新鲜食材每天现穿,好肉就要自己选。”这是串小白店内打出的标语。“让顾客自己去挑选烧烤食材,可以最直观看到食材的新鲜度,知道一串多大。”尹向...
吃烧烤不用去烧烤摊了,教你自制烧烤酱,用烤箱就能烤,简单美味
做烧烤,最主要就是烧烤酱料,烧烤酱料调得好,烤什么都好吃。吃烧烤不用去烧烤摊了,教你自制烧烤酱,用烤箱就能烤,简单美味。下面一起来看看吧~自制烧烤食材:香肠、土豆、火锅丸子、五花肉、香菇、金针菇、生菜、大蒜、葱。调料:孜然粉1勺、辣椒粉1勺、生抽3勺、蚝油1勺、芝麻、香油、白糖、食用油。
地摊烧烤,杀疯了!
食材方面,地摊烧烤店中,肉类食材种类会更多,包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、海鲜等。此外也会搭配一些凉菜和小吃,比如拍黄瓜、无骨凤爪、小龙虾杯面、冷面等。红餐网对比各大地摊烧烤店菜单发现,五花肉、牛里脊、牛油等荤菜的价格大多在10-13元4串,素菜一串在1元左右,算下来人均消费多为50-90元。△图片来源:受...
烧烤食材销量猛增!这个五一假期,酣畅淋漓的烧烤惹人爱
盒马表示,像澳洲和牛M5+牛肉串、盐池滩羊肉串、三拼烧烤肉串、西北辣子烤肉串等都是热销单品。(湖北大别山黑山羊盒马村基地工厂)湖北锦秀智慧农业公司董事长刘锦秀表示,基地从去年开始,在羊肉卷、羊肉片等商品基础上尝试性地开发了孜然羊肉串,没想到市场反馈不错,新研发的法式羊排,也实现了月环比2倍多的...
吉林乡村“烧烤节”热闹非凡:食材现捞 “串王”献技
活动现场,多种新鲜食材在炭火的炙烤下散发出阵阵香气。除了传统的烤肉串之外,还有烤全羊、烤河蚌、烤鲫鱼等菜品。永吉县一拉溪镇二道岭子村党支部书记李延峰说,全体村民早早就行动起来,村干部主动下河捞蛤蜊、抓泥鳅。该村派出的“串王”,以烤酱油筋、铁板鲫鱼、大块肉见长。
炭烤土鳝片、蒜香排骨...桂林这家烧烤店好吃又过瘾
烧烤店里常见的肥牛、肥羊、掌中宝、鸡翅、鸡爪等食材最特别的要数土鳝片这在烧烤店中比较少见在老板的推荐下记者点了排骨、鸡爪、肥牛、牛背筋等肉串烤得火候刚刚好师傅刷的酱汁咸香中带着辣再混着孜然和白芝麻吃起来特别的香让记者感到惊喜的是排骨...
云南烧烤哪里更好吃?全网口碑更佳推荐!
1.云南最有名的烧烤食材是什么?答:云南的烧烤文化非常多样化,不同地区的烧烤食材也有所不同。在昆明市区,更受欢迎的烧烤食材是羊肉串和鸡翅膀。在大理、丽江等地,烤鲤鱼和烤蘑菇是必点的美食。云南还有烤鱿鱼、烤蛤蜊、烤牛蹄筋等多种特色食材。
吃烧烤后肚子疼拉肚子吃什么药?这个肠道中成药来救急
吃烧烤腹痛腹泻可以在医生的指导下服用康恩贝肠炎宁片,有效缓解腹泻,腹痛等症状。康恩贝肠炎宁片属于肠道中成药,由地锦草、金毛耳草、樟树根、枫香树叶和香薷五种天然中草药组成,具有解毒、抗炎及镇痛的的作用。多项权威机构试验证实了肠炎宁具有较强的抗炎和抑菌作用,同时可双向调节肠道蠕动,修复肠黏膜,不仅能止泻应急...
从路边美食到连锁餐饮,烧烤“支棱”起来
烧烤食材种类多难以用机器完全替代人工从新疆羊肉串、内蒙古烤全羊到广东烤生蚝、重庆烤苕皮,烧烤在全国各地都具备深厚的饮食文化基础,本就是刚需大众的餐饮品类,群众基础广泛,无需教育市场。加上烧烤业态可选食材类别极为丰富,既能较好符合大众口味,又能满足消费者社交需求。从产业链方面来看,烧烤行业产业链上游为...
麻辣、烧烤口味崛起汉堡创新从内到外
菠萝、荔枝等水果成为汉堡包内的主流配菜,川渝麻辣、特色烧烤等中式风味汉堡开始崛起,芭比粉汉堡等通过色彩驱动情绪的产品收获热度——近年来,汉堡创新从堡胚、内馅到配菜、色彩,愈发多元化。汉堡创新被全面重塑堡胚跨出面包范畴从各大品牌近期披露的2023年度业绩报告来看,2024年,快速开店仍是西式快餐赛道的主旋律。