四川串串香:麻辣与美味的双重盛宴
到了20世纪80年代中期,成都一些城镇待业人员为了生计,开始在商场、影剧院、录像厅等热闹场所附近摆摊经营串串香。他们以竹签串豆干、兔腰等食材,在卤锅中烫熟,再蘸上麻辣调料,食客们边走边吃,逍遥自在。这种风味浓郁、菜品丰富、服务优质且价廉的消费方式,迅速赢得了大众的喜爱,食客络绎不绝。独特的魅力串串...
打卡成都吃什么?当地人推荐这10种,价不贵,还好吃,错过可惜了
串串香的魅力在于其多样化的选择和个性化的口味调配。食材种类繁多,从肉类、海鲜到蔬菜、豆腐,应有尽有。而汤底则是串串香的灵魂,它通常由牛骨、鸡骨熬制的高汤加入大量辣椒、花椒及其他香料熬制而成,呈现出麻辣鲜香的特点。顾客可以根据个人喜好选择不同辣度的汤底,甚至添加特制的芝麻酱、蒜泥、香菜等调料,创造出...
塞尔维亚街头的茶餐厅串串香麻辣烫 异国舌尖新宠
塞尔维亚街头的茶餐厅串串香麻辣烫异国舌尖新宠塞尔维亚近期见证了一场由中国麻辣烫引领的餐饮新潮流。这道充满魅力的辣味美食,凭借其独特的调味与醇厚口感,迅速征服了许多食客的心。麻辣烫的精髓在于其丰富的食材选择——肉类、蔬菜、豆制品应有尽有,再辅以花椒与辣椒的绝妙搭配,造就了麻与辣的完美平衡,吸引了无数...
透明消费在哪里?一次串串香就餐引发的思考
串串香,这种以竹签串起食材的小吃,在中国广受欢迎,以其独特的风味和方便的吃法著称。然而,博主的这次就餐体验却让他感到愤怒和无奈。他在点餐后发现,除了食物的费用外,店家竟额外收取了竹签使用费。在博主看来,串串的价格应该是包含了食材和竹签的费用,但店家却告诉他这是额外的费用。更令人气愤的是,这一...
为什么你这么萌,还这么好吃!
皮较厚,果肉软嫩多汁“耙”就是软的意思四川话不仅寓意丰富,还形象生动冷沾沾串串香洋芋坨坨坝坝茶蒸蒸糕海椒面面花椒kuokuo……你还知道哪些四川叠词美食?来评论区说一说吧~图源:iPanda熊猫频道原标题:为什么你这么萌,还这么好吃!
150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?
在鸿社麻辣烫店内,我们看到其Sku有将近140个,单单是串串方面,就有近百种选择(www.e993.com)2024年10月11日。除了串串香门店常见的牛肉、羊肉串之外,还加入了红烧肉、青虾等海鲜和肉类选择。店内主打的鲜切牛肉串,是从贵州的小黄牛牛肉养殖场中挑选黄牛,到了门店再现切、现串,从而有着肉质细嫩鲜美的特色。
万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办
徐宏宏姐串串香创始人徐宏,宏宇餐饮管理有限公司董事长。现任中国饭店协会青年企业家专委会副主席、黑龙江旅游职业技术学院特聘教授、哈尔滨道里区人大代表、哈尔滨市工商联餐饮商会火锅专委会主席、哈尔滨市工商联餐饮商会烧烤专委会秘书长、哈尔滨饭店烹饪协会副会长、黑龙江省餐饮烹饪协会常务副会长。王斌聚慧餐调联...
川菜出川,有了新解法?
川菜的创新,还可以在食材和形式上进行创新,即用新瓶装老酒,菜是老的、传统的做法、传统的味道,可以用新的表现形式,比如让菜品更漂亮,打造精致川菜,但最重要的是要保持川菜的特色魅力,即好吃不贵。在其看来,食材只是一个载体,不管用什么食材,多新颖的表现形式,只要用川味,用川式的烹制手法做出来的,都是川菜。
一只鸡爪串17根签,成都串串都快成精了
在食材上插满签子,这当然不是什么店家闲着没事干的行为艺术,毕竟在成都,一根签就是一个价格衡量单位。这意味着,插的签越多,食材的价格就越高。于是便有商家趁虚而入,设置套路。有天真无邪的网友便控诉,在ifs旁边吃串串香时,被串串刺客狠狠刺伤了。店家将串串用橡皮筋捆绑,只能隔空点菜,最后等串串拿到手时才...
在重庆,哪几种火锅最好吃?经过评选,这10种上榜,有你喜欢的吗
1:串串香。是在火锅的基础上演变而来,它将食材穿在竹签上,放入已经调好味的热油或汤料中煮制,方便快捷。串串香的起源说法不一,但普遍认为是在上世纪八十年代末期由重庆的小摊贩所创。串串香的魅力在于其丰富的选择性和亲民的价格,无论是荤素还是海鲜,都能找到对应的串串,而且每串价格低廉,让人们可以随意尝试多...