做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜

然后再将上面炒好的羊肉倒入砂锅中炖煮。红焖羊肉做法的精髓之处红焖羊肉的精髓之处就在于焖制,小火烧开砂锅后,盖上盖子焖制40分钟,所以砂锅内的水要一次性加足,千万要记住,做红焖羊肉最好不要用高压锅,因为小伙焖制的羊肉和高压锅压出来的肉香味不同。。小伙焖40分钟后,再加入少许盐,然后再焖5分钟左右,...

秋天就快要画上句号了,家常炖菜,,好吃暖和,省事又营养

1、羊肉洗净切块,熟的羊肝、羊肺切片,下入开水锅中焯煮一分钟捞出,洋白菜撕块。2、炒锅倒油,放入葱姜、干辣椒炒香,倒入羊肉翻炒变色。3、锅中加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,倒入洋白菜,翻炒到微软,加热水煮开。4、把所有食材连汤一起倒入砂锅里,放入羊杂,加适量盐,炖煮二十分钟,加少许胡椒粉和鸡精,拌匀...

它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个香料,肉嫩汤鲜没膻味

茴香籽是炖羊肉中不可或缺的香料之一。茴香籽具有强烈的去腥增尾香的功效,能够有效地压制羊肉中的异味,使炖羊肉更加美味。茴香籽的香味浓郁,能够在炖煮过程中逐渐释放,渗透到羊肉的每一寸,使得整道菜肴香气扑鼻。此外,茴香籽还具有去腥除膻的作用,能够彻底消除羊肉中的膻味,使其更加适宜食用。第四种香料:白...

这个香料是羊膻味的天敌,炖羊肉时加2克,肉嫩汤鲜还没一点膻味

在炖羊肉时,加入小茴香可以使羊肉的味道更加醇厚,让人食欲大增。同时,小茴香还能起到调节口感的作用,让羊肉的口感更加丰富。对于两斤羊肉来说,3克的小茴香便能发挥出其独特的作用。第四种香料:白芷白芷,是一种具有浓郁香气的香料,它不仅能够去腥增香,还能压制羊肉的异味,使羊肉的口感更加融合脂香。在炖羊肉的...

甘肃的羊从小熟读离骚~欢迎补充好吃的羊肉

民勤羊肉香“中国羊肉之乡”民勤县,位于甘肃省西北部,东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠包围,沙漠气候与天然水草造就了羊肉独特的醇香,具有无腥无膻、不肥不腻、软硬适中、鲜美可口的品质,可煮可焖、可炒可烤的羊肉系列套餐,不仅成为民勤饮食文化中最重要的内容,而且在五湖四海的宾朋中留下“杭州风景美...

羊肉怎么做最好吃 做法简单味道超赞,好吃极了

NO.1红烧羊肉准备食材如下:羊肉200克,胡萝卜50克,食用油5毫升,花椒1克,香叶1片,葱段2克,姜片3克,蒜瓣5克,白砂糖5克,生抽3克,盐2克具体做法如下:胡萝卜50克切滚刀块,羊肉200克切片,起锅放入水1升,羊肉冷水入锅,焯水去腥去血沫,起锅放入食用油5毫升,放入花椒1克,香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5...

猪身上最贵一块肉,30元一斤,遇到别手软,比羊肉好吃,比牛肉嫩

烧烤店的常客小刘对这块“黄金肉”赞不绝口：“真的是比羊肉好吃多了，入口即化，一点都不腥膻。而且，相比之下，这价格也还算合理。”他笑着说道，仿佛在和这块肉达成了某种默契。与羊肉相比，猪腰肉的独特之处在于其鲜嫩口感和更为均匀的脂肪分布。羊肉常常因为膻味而受到一些人的抵触，而“黄金肉”则通过独特...

哇塞!让你尝尝黄焖羊肉的做法,体验一把草原风味!

掌握火候更是重中之重：炖煮羊肉时得耐着性子用小火慢慢炖，让羊肉充分炖煮入味。同时，一定要看紧火候，千万不能炖太干了或者炖过头了。当然，你可以自由发挥，在胡萝卜、土豆和洋葱之外加入你喜欢的其他蔬菜，比如蘑菇、豆腐之类的，这样味道就更丰富啦！大伙儿，知道怎样烹制美味无敌的黄焖羊肉了吗？现在你们是...

寻味沿滩 品自贡瓦市镇传统美食羊肉汤

厨师先将新鲜羊肉、羊杂分割切块,加入秘制香料等用小火慢慢炖煮熟,并用新鲜羊骨和香料制成秘制汤底,最后将羊肉、羊杂切片,放入汤水中一同炖煮,炖煮过程中,还需不断撇去浮沫,保持汤底清澈。秘制汤底佐上新鲜小米辣制作的蘸水,自然汤鲜味美,肉香四溢,让人赞不绝口。

周末美食DIY丨寒潮天气快喝一碗暖暖的羊肉萝卜汤

4.锅中放入羊肉,加热水、葱、姜、白芷,小火炖煮。5.白萝卜洗净,去皮,切块;6.另起一锅,锅中烧水,水开放入萝卜,稍稍焯烫后捞出;7.待羊肉炖软、炖熟,放入萝卜块,加盐,继续炖煮15分钟左右即可。将炖好的羊肉汤盛入碗中,撒上少量白胡椒粉,还可放一点香菜碎,一碗美味的羊肉萝卜汤就做好了。窗外寒风...