五指岩下这道美味,只卖7天!煲汤好喝还养身,心心念念的家乡味
我把一部分炖鸡“五指姜炖鸡煲”。土鸡一只,切块,水焯下,去腥,放下嫩姜半斤,加料酒、食盐、醋,一起放入放砂锅,慢火炖着,煮熟就好了。整个房间都是姜香、肉香,勺一口汤,哇,全家人怒赞:好吃,真好吃!我喜欢姜的浓香,所以没有放其他佐料;如果喜好多重口味的,可以加上菌菇、黄芪、花椒等。我把另外的...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。炖猪肉单纯的炖猪肉不常见,一般比较常见的是炖猪...
香菇炖鸡,不仅味道鲜美,而且营养丰富,深受人们的喜爱
生姜、大蒜等能去腥提味,而红枣、枸杞则能增添汤汁的甘甜。适量加入一些滋补的中药材如当归、党参,能使这道炖菜更具营养价值。但佐料的使用要适量,过多会掩盖食材本身的美味,过少则无法达到增香的效果。**五、烹饪技巧**除了以上几点,还有一些小技巧能提升这道菜的美味度。例如,炖煮时可以加入一小勺白糖,这...
红枣枸杞炖鸡汤的禁忌是什么
核心提示:红枣、枸杞均为药食同源的食物,两者一起炖汤饮用具有滋阴补血、清肝明目等功效。若不对两者的成分过敏,在中医证候上存在实热症者通常可以喝红枣枸杞炖鸡汤,但是由于红枣和枸杞都属于温性食物,因此不建议一次性食用过多或长期服用,以免导致身体不适。红枣、枸杞均为药食同源的食物,两者一起炖汤饮用具有滋阴...
色泽如玉、清脆甜美,不可错过的兰州鲜百合!
当然了,在制作过程中,我们还可以加上一些自己喜欢的佐料,比如红枣、枸杞、桂圆、莲子等,可根据个人口味自由发挥~百合炖鸡汤百合炖鸡汤是小编特别喜欢的一道汤品,爱喝香浓鸡汤的朋友可以尽情尝试烹饪。我们先把剁好的鸡肉、切好的生姜倒入炒锅中翻炒,3分钟后转入炖锅,并在锅内倒入清水、放上佐料,小火炖煮1小时...
冬季胃病高发怎么办 推荐九款食疗方养胃暖胃
2、参芪猴头菇炖鸡猴头菇100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量(www.e993.com)2024年9月15日。将猴头菇洗净去蒂,发胀后挤干水,切片待用。将所有材料放入炖盅内,文火慢炖。功效:此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。3、苹果粥...
保山| 盘点隆阳“十大名菜”!|羊肉|豆腐|牛肉|驴肉|黄焖|特色美食...
松茸炖鸡水寨海棠洼(国家AA级旅游景区)位于水寨乡西部,距保山城区23公里。这里山清水秀,物产丰富,森林覆盖率达80%以上,盛产珍贵的野生菌——松茸。松茸被称为“菌中之王”,松茸配以老品种本地跑山鸡土锅熬炖,鲜嫩香甜在口中蔓延开,富有层次的口感,余味绵延悠长……为水寨极具代表性的美食之一。
色泽如玉、清脆甜美的兰州鲜百合,焖蒸炖炒都好吃
百合炖鸡汤百合炖鸡汤,是我特别喜欢的一道汤品,爱喝香浓鸡汤的朋友可以尽情尝试烹饪。我们先把剁好的鸡肉、切好的生姜倒入炒锅中翻炒,3分钟后转入炖锅,并在锅内倒入清水、放上佐料,小火炖煮1小时左右。最后,再放入备好的鲜百合、枸杞,慢炖30分钟左右。
厨师透露:炖肉用“白芷”做佐料,味道更鲜美,这个配方必须收
白芷具有去食材腥味,使食材富有香味的作用。在炖鸡,炖猪肉等时候都必不可少。但白芷用量不能太多,多了会使味道偏苦。二:不论是炖什么肉,都要先把肉浸泡2-6小时,这样不仅可以给肉去腥,还能使炖肉更加鲜嫩美味。三:辛香料在使用之前要在水中浸泡10-30分钟,以除去香料的苦味和杂质,这也是尤为重要的一步。
炖鸡汤,最忌直接下锅,切记“3不放”窍门,汤汁鲜美无腥味
相信很多人都见过老一辈的人炖鸡汤,先是把鸡杀后,洗干净,再放到高压锅内,放了几片姜,就没了,直接大火炖,炖好后,打开高压锅,撒上一点盐,那味道,简直棒极了,浓浓的香味,醇厚的汤汁,肉质鲜嫩,所以说,炖鸡汤的时候并不是添加的佐料越多越好,切记不要放三种东西,不然炖出来的鸡汤不鲜有腥味。