夸父炸串创始人袁泽陆,北京人,做过西少爷肉夹馍,现卖四川炸串
2014年7月,宋鑫创立“新西少”品牌,曾获洪泰基金投资,然而该品牌发展不佳,2015年便无奈关店。当初孟兵、袁泽陆、罗高景和宋鑫创办西少爷肉夹馍,先回陕西学手艺的是宋鑫,罗高景却称因宋鑫上次创业“好吃懒做”,为给其机会才先派他去学做肉夹馍其间的是非纠葛难以评判,况且本篇重点在于袁泽陆,因此我...
吃一趟成都串串,我数学都变好了!
再后来,竹签小而美的形式,从麻辣烫、钵钵鸡,一路延展出了油炸串串、烧烤等纷繁风味,以竹签为引,串串更在一众美食中艳压群芳,举起了成都人将近半个世纪的味蕾自信。我之所以信心满满招呼外地朋友去吃开头那家串串“刺客”,也是因为长久以来,我都骄傲于串签子这个特色所自带的“非预制”性:在四川,几乎每个串串店家...
独家对话 | 夸父炸串创始人袁泽陆:卖炸串,像麦当劳一样穿越周期
雪豹财经社:麦当劳的品牌形象是快乐、舒适,夸父炸串的品牌核心是什么?袁泽陆:我们最核心的词语已经写在门头上,就是“夸父炸串”四个字。夸父,本身就是来源于中国文化的一个词语,我们希望建立起国潮心智。国潮不只是唐风、宋风这样的怀旧风,那只是狭义上的。真正的国潮应该是海外华人会带着外国朋友去体验的一个品...
1块钱4串!75岁“炸串奶奶”火了,26年便宜卖炸串
1块钱4串!75岁“炸串奶奶”火了,26年便宜卖炸串没有店铺,没有招牌,只有一辆简单的小推车。26年只卖青菜、土豆片、豆制品和火腿肠这些“串儿”,价格平均每串只有两毛五……近日,“河北街头75岁奶奶坚守26年卖1元钱4串的炸串”的视频引得大批网友点赞。不少网友为了一睹老奶奶真容,无论远近前去“打卡”,“...
北京小伙卖炸串,年入20个亿
一捆热辣滚烫的炸串,从商场卖到街边,覆盖一线城市到低线县镇,夸父正提速扩张。今年的计划,是冲刺5000家店。“炸串跟奶茶对比,后者品类赛道很好,但4年下来,竞争激烈、市场饱和,像个快速吸饱水的海绵。而炸串的2024年,就像刚沾水的压缩毛巾,潜力巨大。”袁泽陆说。以下是他的自述:万店梦想打造一个中国的...
“卖炸串”的西交大校友,融资近5亿
利润方面,对方表示荤串毛利大概在65%—70%左右,素串毛利在90%左右(www.e993.com)2024年10月9日。以“爆款”巴掌大鸡排为例,成本是1.55元,堂食售价是6元,而外卖平台由于抽成问题,为保障利润率会卖到接近8元。上述人士表示,“(采购价)比起菜市场来说会要贵一点,因为它是串好的、腌制好的,但是整体的利润率是能够保证的。”图片...
90后卖炸串,融资5个亿
考察过天南地北的炸串店之后,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。袁泽陆带着团队历经4个月研发,累积用掉1000多斤的油料,还原了乐山本地卤油香型,确定“炸蛋白质”品类,锁定了30道SKU。2018年12月,夸父炸串成立,彼时团队并没有急于做加盟,反而刻意将开店速度放缓,着力打磨单店模型。袁泽陆认为,这是一个极致的可复制...
在哈尔滨中央大街摆摊卖炸串遭禁,网红博主回应
胡学栋:第一站是沈阳,接下来是鞍山、海城、再到哈尔滨。本来都规划好了,在哈尔滨炸完就去长春、沈阳、南京、青岛,结束后带着员工去俄罗斯玩一趟,再回家过年。因为哈尔滨这件事,我决定不继续巡炸。我才23岁,还太年轻,经验和阅历也不够,易受骗,且巡炸需要沟通的突发情况太多,我处理不了。
茶百道2023年狂赚11.51亿;夸父炸串获新一轮融资
茶百道更新招股书,2023年净利润达11.51亿元;夸父炸串宣布完成B轮融资,目前已经累计融资近5亿。详情请看红餐网《每日餐讯》。头部企业动向茶百道更新招股书,连续三年实现净利润增长红餐网消息,2月23日,四川茶百道实业股份有限公司(下称:“茶百道”)更新招股书。招股书显示,2023年,茶百道门店的总零售额约169亿元,...
中国最会吃“串串”的地方在哪?万物皆可串,起源地果然名不虚传
乐山的油炸串串和普通的炸串还不一样,它的香味要更香一层,因为卤油是他们炸串的秘诀之一,精选出的上等菜籽油,还要放入像八角、桂皮、小茴香等一些的中药材和香料,共同制作出香味四溢的卤油,用此油炸出的串串才能油而不腻,更香更好吃。当然除了秘制的卤油外,各家老板对食材油炸的时间以及火候的掌握也都是油炸...