八种好吃的辣椒酱
海南灯笼辣椒酱,也就是黄椒酱,这款辣椒酱的辣度对于其他辣椒酱来说辣度还算可以,味道和泡野山椒很相似,做酸辣味的菜肴特别适合放这款海南灯笼辣椒酱,譬如酸菜鱼、酸汤肘子、酸辣蹄花等等。尤其在粤菜和川菜中用的最多。岳云鹏代言的辣椒酱,这款明星辣椒酱自出现在市场上就带有明星光环,瓶子上带有小岳岳的经典表情...
FAN有正反面,而传奇的文华东方,远不止2面……
常见的黄椒酱,可以用来蒸鱼、焗帝王蟹、松叶蟹。是夜的这一道看上去就卖相喜人,鲜辣融合开胃提神,肉质细嫩的松叶蟹蟹肉不断吸收黄椒香,更显回味悠长。章鱼莲藕莲子煲&牛肉丸煲淋芥菜心&绿芯银杏果糕烧姜薯好了好了,晚宴吃了这么多经典粤菜,辉师傅终于拿出几道潮汕名物作为最后的碳水炸弹。先来了一道是夜...
广州尝粤菜中“避风塘菜系”,不清淡,风味浓郁还带辣,好吃吗?
生肠入口很爽,酱汁浓郁,很是好吃。第三道是黄椒酱粉丝蒸海虾,很有艇家风味的一道菜,海鲜、黄椒酱、粉丝的完美结合,虾肉鲜嫩,黄椒酱微辣可口,粉丝更是吸满汤汁,色香味俱全的一道菜。第四道是五彩浸时蔬:色彩缤纷的一道蔬菜,绿色白菜心、黄色的玉米、黑色的木耳、红色的西红柿,配上奶白色的上汤,名副其实...
福州蒜头酱,蟛蜞酱 、 厦门沙茶酱……
1/9福州蒜头酱,蟛蜞酱、厦门沙茶酱,古龙肉酱、泉州甜辣酱、沙县花生酱、莆田剁椒酱、浦城桂花酱、永安黄椒酱、还有百搭的番茄酱……(素材|悦食光、部分素材来自网络如侵删)??2/9福州蒜头酱,蟛蜞酱、厦门沙茶酱,古龙肉酱、泉州甜辣酱、沙县花生酱、莆田剁椒酱、浦城桂花酱、永...
“饭张力”爆屏!福建凭什么?
捞化(图源:福州晚报)对了福建“饺子伴侣”番茄酱和虾油还是“亲戚”番茄酱的英文ketchup最初在福建方言里即意为“鱼露”英国人用蘑菇、核桃、凤尾鱼、牡蛎复刻“鱼露”风味到了美国则被加入西红柿这便是番茄酱最初的模样难怪福建人万物皆可番茄酱这可是刻在DNA里的味道(图源:有福之州)最浪漫...
开学季带上这些美食,让你的“饭搭子”舍友口水直流……
黄椒酱不仅仅是一种调味品,更是永安饮食文化中的一颗璀璨明珠(www.e993.com)2024年10月16日。黄椒酱以其劲脆而不失爽口的辣味,绵润而又不失清香的口感,赢得了广泛赞誉。其独特之处,更在于富含维生素C及钾、镁、硒等多种对人体有益的微量元素,让人在享受美味的同时,也能收获健康。
吃了20余年的「地标级」粥水火锅,开始做粤式早茶了?
表面铺满黄椒酱吸饱了汤汁,入口很滋润“手工现做沙琪玛”手工现做的沙琪玛蛋奶香十足酥松软绵入口即化“鲜藤椒无骨鸡爪拼糖心鹌鹑蛋”冰凉爽口的开胃前菜藤椒风味的无骨凤爪搭配流心鹌鹑蛋太艮堡毋米粥的粥水火锅之所以络绎不绝受到很多人的青睐,靠的便是几十年如一日用心熬好粥的工匠精神和粥...
南京金丝利喜来登举办“万味奇遇”品鉴晚宴
在蒸汽氤氲之中将咸香馥郁的瑶柱火腿以及秘制高汤浸透至鱼肉,最后以碧绿葱油升华收尾,伴随主厨自制黄椒酱一起食用,食客味蕾于白玉盘面漾起海韵浪香,菜肴色彩分明、鱼肉嫩滑细腻,味觉富有层次感。竹炭火焰酱烤牛肋排精选上等安格斯牛肋排,用十几种蔬菜香料秘制而成的卤水,提前低温卤制,改刀后包裹上荷叶放入竹炭桶中...
万千滋味同消夏,万豪中餐厅邀宾客以美味开启夏日序曲
黄椒酱东海鱿鱼筒精选东海新鲜鱿鱼,佐以经过研磨、熬煮等多重工艺制成的黄辣椒酱烹饪而成。视觉上鱿鱼的嫩白与黄椒酱的金黄相得益彰,口感上鱿鱼肉质紧实细腻,鲜嫩弹滑,黄椒酱则辣而不燥,微微的酸甜口味既中和了海鲜的腥,又能凸显鱿鱼的鲜,为初夏时节带来大海的鲜甜味道。鲜韭雷笋煮河双鲜则选用肉质细嫩的河虾和...
粤菜总厨陈海星带来6道星级酒店年夜菜,快来围观“偷师”!
黄椒酱生焗澳龙来源:受访者提供主料:游水红龙1只1.5千克。辅料:蒜子、干葱头、姜球、京葱粒、鲜沙姜各适量。调料:自制黄椒酱、鸡粉、味粉、生粉、糖适量。做法:1.龙虾斩件,加入少许鸡粉、糖、味粉、生粉,腌入味备用。2.热锅,龙虾和配料分别拉油(但无需炸上色),即盛出放入砂锅,铺入龙虾,注...