这个不在东三省的东北小城,藏着中国最奇特的锅包肉

锅包肉、对夹、铜火锅...赤峰是东北味儿还是华北味儿?赤峰,一个突破你对内蒙古饮食认知的地方。不同于人们常规印象中的手抓肉、奶茶和烤全羊,如果你问一个赤峰人,赤峰有什么特色美食,他们大概率会说两个食物:锅包肉和对夹。对夹,赤峰人最引以为豪的美味。。图/视觉中国听到这两个食物的名字后,你可能会...

6道好吃到舔盘子的家常菜,有荤有素,营养均衡,上桌就光盘

五、菠萝咕咾肉菠萝咕咾肉是一道经典的粤菜，其酸甜可口的味道和丰富的口感使其成为了许多人的最爱。选用新鲜的猪肉和菠萝作为主要原料，经过炸至金黄色后，再加入特制的糖醋汁进行翻炒，使得整道菜品色泽艳丽，口感丰富。六、老式锅包肉老式锅包肉是一道东北名菜，其酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内馅使其成为了许多人...

寻找家乡老味道丨锅包肉:好吃到要舔盘的一道东北硬菜

久负盛名的正宗东北锅包肉它的制作方法其实并不复杂,先将猪里脊肉切成2毫米左右的薄片,放入盆中,加入食盐、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。再按照1:1的比例,在碗中放入红薯淀粉和清水,调制成比较黏稠的脆皮糊。锅内烧油,一定要七成热的油温,把腌好的肉片展开,裹一层脆皮糊,一片一片的放入锅中开小火炸制。炸过一...

内娱未解之谜:黄小厨的做饭水平到底咋样?

这两天打开抖子,就是黄磊做锅包肉放山楂的视频被疯狂审判。除了山楂锅包肉,还有宋丹丹吃豆角中毒,红烧肉放冰糖等事件,也让大家对黄小厨的厨艺产生了深深的怀疑,连带着何老师也因为节目里的超绝夸赞,拥有了“异食癖”的抖子热搜。黄磊的厨艺水平到底如何,已然成为了娱乐圈最新未解之谜。黄小厨烹饪技能评定作为向往...

女子买20元锅包肉只见锅包不见肉,老板的良心在哪里?

老式的锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅配糖、白醋、盐和芝麻油兑成的清汁，拌炒勾芡即成。新式的锅包肉是将出锅时撒上番茄酱翻炒，多放白糖，把汁熬至厚稠，似勾芡一般，然后下肉片翻匀。锅包肉的特点是色泽金黄或红润，外酥里嫩，酸甜可口，一口咬下去满嘴的酱汁。从...

我妈做的东北锅包肉!真的太美味啦,终于不用再下馆子啦

妈妈做锅包肉的手艺,可谓是家传绝学(www.e993.com)2024年11月8日。她选用的都是肥瘦相间的猪里脊肉,切成薄片后,用料酒、盐、鸡蛋清腌制入味。接着,便是那关键的炸制过程。只见妈妈将肉片一片片地放入热油中,肉片在油锅里翻滚着,逐渐变得金黄酥脆。待肉片炸至七八成熟时,妈妈便会捞出沥干油分,准备下一步的炒制。

锅包肉热的背后,舌尖上的吉林味儿,何以出圈?

抓匀里脊肉,和淀粉糊,起锅烧油,将肉蘸了面糊,轻轻投入锅中,再用漏勺轻轻翻动……当这个东北大汉面对锅包肉,他的举手投足尽显温柔细致,又不失麻利。细致勤奋、吃苦耐劳,这些选手身上的特质,也为吉林锅包肉夺冠添砖加瓦。孙志刚说,为了这个比赛,他准备了近两个月。每天训练自己掌握油炸的火候、摆盘的美观度,为...

让东三省人民起内讧的,为什么是锅包肉

可别小瞧赤峰咸口锅包肉,人家可是有编制的、正经的赤峰"市菜",但是光是"咸口"这两个字就足够让东北人疑惑:这不就是溜肉段吗?赤峰的锅包肉不仅口味不太锅包肉,长得也不像锅包肉。老式的锅包肉讲究色泽金黄,肉片厚实;赤峰锅包肉黑黢黢的,肉片偏薄。但谁也不能否认它的美味,薄切的肉条经酱汁烹制,有...

锅包肉的东北往事

如书中有“煎牛肉片”做法:“整盆内放一些油,用热油如滚,把牛肉放在内煎。用肉剪翻动,熟后加一些盐,不要加水。取出后,小汤内撒上干面调和,再加热水,做小汤,放在碗内,此汤不要浇在肉上,用别器盛之。”这道菜采取了“西菜中做”的方法,看起来和锅包肉也有相似之处。

【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!

为期两天的世界锅包肉大赛在吉林市江南公园东门广场圆满落幕直击现场赛场内,中国烹饪巨匠李石琮现场制作直径达1.1米的“巨型锅包肉”,麻辣、咖喱、榴莲等12款“花式”锅包肉,广西南宁选手带来的老友、酸嘢、百香果、野菜、茉莉花等特色锅包肉,引来300名品鉴官及市民、游客争相品尝。