对“酸臭”上头的年轻人,把螺蛳粉“嗦”成百亿产业

螺蛳粉在速食产品里属于配料最丰富的那一类,除了汤包,腐竹、花生、酸笋……各式配菜包能摆满整个灶台;丰富的原材料,延长了螺蛳粉的生产链条,为广西当地人创造了很多就业机会。只是,这些材料的生产技术和创业门槛并不高,不同产品之间想做出差异化并不容易;除了需要具备一定的产品开发能力之外,还需要有对消费者的深度...

为什么螺蛳粉那么“臭”,还那么多人爱吃?

三款螺蛳粉汤料基本一致,配料包中酸笋、腐竹、花生为三大基本配料,而酸豆角、木耳等配料就看各个商家的不同:图源:自己拍的三种品牌的营养成分表数据也大同小异,下面列的是最详细的某品牌螺蛳粉的营养成分数据:吃下去的热量1包螺蛳粉,包含干米粉和调料包:每100g干米粉的热量是351kcal。调料包约200g,热量...

《螺蛳粉:一碗穿越千山万水的家乡味道》

那酸笋的加入,更是点睛之笔。经过发酵的酸笋,带有一股独特的酸爽味道,与螺蛳汤的鲜美形成了鲜明的对比,却又在味觉上达到了奇妙的和谐。此外,油炸腐竹的香脆、木耳的爽滑、酸豆角的酸辣、花生的香脆……这些配料的加入,使得螺蛳粉的味道层次更加丰富,每一口都是对味觉的全新探索。对于许多螺蛳粉的忠实粉丝来说...

入局两年热度飙升,微念旗下螺蛳粉品牌臭宝再夺第一

自入局螺蛳粉赛道以来,除了深耕产业链、打通线上线下渠道,臭宝更是致力于打造出自己差异化的优势,不仅首创极致放大味蕾满足感的“巴掌大”腐竹,还率先提出“爆有料”概念,填补了多配料袋装螺蛳粉的这一市场空白,据悉,臭宝爆有料产品首次上线就立即售罄,预售期一度排到20天后。近日,臭宝更是创新推出了行业首款臭豆腐...

螺蛳粉怎么做才好吃

主料:干米粉、螺蛳、猪骨、腐竹、酸笋、豆角、黑木耳、黄花菜、花生、酸豆角、酸辣椒。调料:盐、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、生姜、蒜末。二、制作过程1.米粉的处理:干米粉需要先用水泡软,一般需要泡2-3小时左右。泡软的米粉需要用开水煮至七八分熟,然后捞出沥干水分备用。

正宗手工螺蛳粉,石螺、猪骨现熬汤底,鲜爽酸辣,香而不臭!

今天,一条生活馆便给大家带来了正宗广西手工螺蛳粉,来自品牌“万丝如事”(www.e993.com)2024年11月19日。内含1个干米粉包,及6个料包:卤水包(螺蛳汤料)、酸笋木耳包、酸豆角包、花生腐竹包、辣椒油包、醋包。有了它,自己在家就能做出一碗正宗美味的螺蛳粉!所有配料齐全,只需简单几步烹饪,十几分钟搞定一顿快手午饭或晚餐,省心又方便...

螺蛳粉赛道微念持续发力 臭宝品牌多次打造破圈传播案例

与市面上其他螺蛳粉产品不同，臭宝螺蛳粉一改以往传统的乏味，采用最有特色的“大”料——比手掌还大的超大形态腐竹，还增加了2包酸笋的加臭选项，且使用大块配菜，包括大块木耳、酸豆角、萝卜干、花生等。通过多个产品功能的支点在同质化严重的螺蛳粉市场中建立起差异化竞争壁垒，更好地满足了消费者对产品的需求...

螺蛳粉,让人欲罢不能的美味!——你啥时候吃过的 吃货的天堂

毕业后到了广西,每到周末我们有时间基本都会在外面街上吃一碗螺蛳粉。这时候里面可以加腐竹,加鸭爪了,加青菜,加卤蛋了。不过我每次最喜欢的是喝里面的汤汁,真的很好吃!到柳州旅游时,当时少不了去尝尝本地的螺蛳粉,发现好吃的店也是排着长长的队伍,大家乐此不疲。柳州是螺蛳粉的发源地,大街小巷到处都有螺蛳粉...

有店面被曝使用增臭剂 螺蛳粉还能放心吃吗?专家回应→

螺蛳粉是广西柳州最具地方特色的小吃，由当地软韧爽口的米粉，配以酸笋、花生、油炸腐竹等近10种配料，加上猪骨和螺蛳熬制成的汤调和而成。一碗螺蛳粉中最具灵魂的是酸笋，竹笋经过发酵后产生淡淡的腐臭味，这种味道让食客们“又爱又恨”。柳州当地店家说：“螺蛳粉我们闻惯了，我们不觉得臭，觉得是香的。所谓...

艇仔粥我知道,猫仔粥是什么啊?

有点出乎北方人意料的是,玉米粥在广西也很普及。相比东北粗犷的“大碴粥”,广西的玉米粥通常研磨得更碎,口感更细腻润滑,和芝麻糊接近。在以螺蛳粉闻名的柳州,粥摊的数量不亚于粉店,被其他省份誉为“最划算的自助餐”,各种小菜不限量,白粥、玉米粥吃到饱,也才几块钱。