从和面到美食大师,看徐拙如何逆袭成厨神,技能开挂惊艳众人

打定主意后，徐拙开始准备今天要用到的面条卤。四方面馆主打的是番茄鸡蛋和香菇牛肉两种卤汁，滚水煮好的面条，浇上浓浓的卤汁，稍微一拌，美味即成。做好这一切之后，徐拙把水烧上，开始等待顾客上门。“老板儿，下一小碗儿手擀面！今天娃娃和婆娘不在家，老子也懒得开火，到你家凑合一顿算喽。”十一点刚过，...

揪出美味,品味新疆——家庭版揪片子制作攻略

然后裹上保鲜膜,让它好好歇会儿。趁面团在那儿“睡觉”,咱们来准备羊肉汤。把羊肉切成小块往锅里一扔,加水煮开。记得撇掉浮沫哦,不然汤就不清亮了。然后放点香料,小火慢炖,直到羊肉软烂,汤汁浓香扑鼻。面团醒好了,就可以开始制作面片啦。把面团分成小块,擀成薄片,再切成小方块。这时候就到了考验手艺的...

炖羊肉怎么做才好吃,牢记这4个香料,羊肉入味,羊汤鲜香不腥膻

通常,炖一斤羊肉使用1到2片香叶即可。陈皮陈皮有独特的清香味,它的清香能够中和羊肉的油腻感,可以起到去腥解腻的作用,让羊肉吃起来更清爽;此外,陈皮还能促进羊肉的软烂,使得炖出的羊肉更加嫩滑多汁。同时,陈皮的加入还能为羊肉汤增添一抹淡淡的香气,增加羊肉的口感层次,使得整道菜肴更加诱人。一般来说,炖一斤...

霜降将至,天气寒凉在家自制:羊肉泡馍补身壮阳,做法仅需4步!

步骤二：将大饼放置菜板上面，用菜刀改刀切碎切成小丁泡馍的形状即可。再把昨天提前用五香卤肉料包卤煮的羊肉取出，改刀切碎备用。步骤三：锅中倒入适量的清水，兑入昨天卤煮羊肉的原汤，最好多一些吃着香。再把昨天泡好的黄花菜放入锅中，切碎的泡馍也一起放进锅中煮一下。步骤四：煮的过程中，趁着还没开锅，再...

在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”

在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中焯烫一下,去除血水浮沫,然后将羊肉捞出沥干水分后备用,这样可以有效地去除羊肉自带的膻味。焯水洗净后,起锅烧热,放入羊油和少量猪油,下入羊肉慢慢把表面炒焦后,再放入生姜、白芷继续煸炒出香味,炒好后,便可盛出放入汤锅,加入羊骨和各类...

国内首创!不是黑科技!是真好吃!

是用山药加莜面做原料搓成形似小鱼的样子蒸熟了沾着羊肉汤或者蘑菇汤吃莜面鱼鱼在乌兰察布马铃薯除了能制成马铃薯醋、薯纤维薯蛋白、马铃薯馒头等食用产品还可以变身为环保餐具坐落于乌兰察布市的内蒙古聚点环保餐具有限公司以马铃薯为原料研制的环保净蔬托盘...

羊肉怎么炖才好吃?记住3放2不放,羊肉软烂汤不膻,越炖越香

虽然花椒和大料是常见的调味料,但在炖羊肉中,不适宜使用这两种香料。下面给大家分享一个简单的炖羊肉制作过程:所需材料:羊肉、白芷、小茴香、白蔻、姜、葱段、料酒、盐制作步骤:1、将羊肉切成大小适中的块状,清洗干净,用料酒和盐腌制10分钟,以去除羊肉的腥味。

盘点河南6样“小众”早餐,好吃不出名,在当地比胡辣汤更受欢迎

一碗羊汤看似简单,实际上选用的是当地特有的豫东山羊,用此羊骨熬汤更加美味鲜甜,羊肉吃在嘴里也无任何腥膻味。要说哪里的四味菜做法和味道更正宗,那一定是在开封了,早市时,只要是做四味菜的,无论是店铺还是摊位都会排着长长的队伍,起晚了是吃不到的。吃四味菜的时候,一定要搭配馍吃,一口菜一口馍,那吃起来就...

香飘古今的埇桥美味

老宿县羊肉汤在梅家人的手里不断地演变、完善,从产地选羊到成品制作要经过十几道工序,其独特的口味一直为人们所乐道。老梅饭店的老宿县羊肉汤在选料上特别讲究,一般只用本地养的幼小山羊。原汤须在18个小时的熬制中不停地调整火候,也要对羊骨、肉量和作料精细配比,使得汤汁均匀浓郁、肉质嫩香,经得起细细品味。

来内蒙古看那达慕,却被这波美味“硬控”?!

莜面是内蒙古阴山一带的特产,莜面的制作方法多样,有蒸、炸、氽、烙、炒等五大系列,其中蒸莜面有近20种。用羊肉汤、咸菜汤、等作为辅料,好吃还不腻,味道让人迷恋。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除毛的猪皮配以调料进行长时间的熬制,冷却凝固后,切片蘸调料即可食用。猪皮冻晶莹爽滑,味道鲜美...