十大酸味家常菜,简单易做,开胃好吃
制作酸萝卜老鸭汤时,可以先将老鸭切块焯水去腥,然后加入酸萝卜和调料一起炖煮。炖煮的过程中,可以适量加入水或高汤,以保持汤汁的浓郁。炖好的酸萝卜老鸭汤,不仅口感鲜美,而且汤汁酸香,是一道让人欲罢不能的家常菜。九、酸菜炖粉条:酸爽美味,东北经典酸菜炖粉条,这道东北传统菜肴,以其酸爽美味的口感和丰富...
浩月丨陈孝辉:开州泡菜
我婆婆做菜总会抓一点儿泡菜做配菜——泡菜肉丝:泡菜切丝,蒜苗切段后装盘待炒。锅里放油,待油八分热时放入婆婆秘制的辣椒豆瓣酱、花椒、蒜片等爆香后倒入腌好的肉丝爆炒,再倒入泡菜丝、蒜段翻炒后加入料酒、生抽、鸡精等调料翻炒几下,一道色泽鲜艳、酸香可口的泡菜肉丝就出锅了;酸萝卜老鸭汤:这道炖汤离不开...
四川男子接手濒临倒闭工厂,靠1800个坛子实现梦想,销售额2000万
回到工厂之后,他急忙找到教授说明了这个情况,两个人一起先后开发出了酸菜鱼包,老鸭汤酸萝卜,酸菜笋等10多种复合调味料产品,一经推出,就深受消费者喜爱。“这个产品就是懒人的福音,比如我要做一道菜,就必须事先准备好各种各样的配料,有些附近的市场还不好买呢,现在有了这一包就可以,既方便就实惠。”“以...
致癌or健康?常吃泡菜对身体好不好?
湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,还有东北的酸菜,猪肉酸菜炖粉条、酸菜汆白肉、渍酸菜、酸菜饺子……发酵的酸香成功化解猪肉多余的油腻,让人回味无穷。泡菜是怎么制作的?腌菜是将原料浸入调味的卤汁中,或以调味品涂抹、拌匀,以排除原料内部的水分,使其入味的方法。虽然不同地方在腌制菜肴的方法上可能有一...
“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?
经常吃泡菜身体会怎样?酸萝卜、酸豇豆、酸黄瓜……光是听这一连串的报菜名,是不是已经牙根发软、口舌生津了。泡菜,在我国全国各地随处可见。湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,当然,还有最为壮观的,东北的酸菜——一到深秋,一车一车的白菜运到小区楼下,待秋风把它们吹到表皮发干,再请出家里酸菜缸与...
经常吃泡菜,身体会发生什么变化?
泡菜,在我国全国各地随处可见(www.e993.com)2024年9月15日。湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,当然,还有最为壮观的,东北的酸菜——一到深秋,一车一车的白菜运到小区楼下,待秋风把它们吹到表皮发干,再请出家里酸菜缸与压缸石,静候一段时间,就成了冬日餐桌上的酸菜白肉、酸菜粉条、酸菜火锅……...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
“泡菜”,作为一门时间与温度交织的艺术的产物,在我国可以说是遍地开花。湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,当然,还有最为壮观的,东北的酸菜——一到深秋,一车一车的白菜运到小区楼下,待秋风把它们吹到表皮发干,再请出家里酸菜缸与压缸石,静候一段时间,就成了冬日餐桌上的酸菜白肉、酸菜粉条、酸菜火锅...
今日辟谣
经常吃泡菜,身体会发生什么变化?科普中国酸萝卜、酸豇豆、酸黄瓜……光是听这一连串的报菜名,是不是已经牙根发软、口舌生津了。泡菜,在我国全国各地随处可见。湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,当然,还有最为壮观的,东北的酸菜——一到深秋,一车一车的白菜运到小区楼下,待秋风把它们吹到表皮发干,再...
有种菜经常吃会致癌?但很多四川人都喜欢吃
早饭夹几块泡萝卜佐餐,午餐炒个泡椒兔,做个酸菜鱼,炖个酸萝卜老鸭汤格外开胃,晚餐拈几块泡姜酸中带辣爽口又下饭...可以说如果没有好吃的泡菜,川菜的香辣酸爽就失去了灵魂。但是近年来,关于泡菜致癌的说法一直存在,让一些人对美味的泡菜望而却步。那么泡菜致癌的说法是真的吗?我们还能愉快地食用泡菜吗?#泡菜...
下饭小菜如何烹出产业大餐?
传承千年工艺,以家庭制作为主的泡菜如今逐步向工厂化加工生产发展。小泡菜迈向大产业,泡菜产品以发酵产生的独特风味,受到越来越多消费者的青睐,而且成为鱼香肉丝、酸萝卜老鸭汤、泡椒牛肉、酸菜鱼等经典菜肴不可或缺的配菜和佐料。四川泡菜生产企业员工在捞取泡菜。资料图中研普华产业研究院发布的《2023—2028年...