别再把紫米和黑米搞混了,有三种营养差异真大
与大米相比,黑米和紫米表层纤维排列致密,必须提前泡泡,蒸出来的饭才适口。紫米提前泡2小时,就能蒸出软硬适中的米饭;黑米泡2小时蒸出来的米饭,水没被完全吸收,米水分明,口感硬。▲原创图片:左紫米,右黑米那黑米饭怎么做的软糯呢?提前泡2小时,再用高压锅的高压,就是压排骨的那档,压30分钟,这个我今天专...
中秋碰上国庆,家国同庆,聚餐时,一定要看下这8道菜,好吃易做
开大火翻炒收汁,翻炒均匀至入味,汤汁变浓稠后即可出锅。芒果椰汁黑米饭准备食材:普通大米一杯、黑糯米半杯、芒果一个、椰汁适量。(这里的杯是测量是电饭煲自带的)。1、将两种米混合均匀后加入清水清洗干净。多清洗两遍,将洗米水倒掉。将淘洗干净的米放入电饭锅内,加入适量的清水。2、将水的量大概是将米...
糖尿病人选择四种主食:好吃不升糖,再用上2个技巧,血糖稳得住
我通常的做法是将大米、红豆和芸豆按一比一的比例混合,让红豆和芸豆提前沐浴在两三个小时的清水中,待其充分吸收水分后,再一同放入蒸锅中蒸熟。这样,一碗香糯可口、不升糖的杂豆饭便诞生了。当然,除了红豆和芸豆,我们还可以尝试添加绿豆、蚕豆、青豆、豌豆等杂豆,让口感更加丰富多样。三、燕麦饭与黑米饭燕麦的升...
“好吃大米”花落谁家?广西45种稻米“争香”打擂台
“我们主要从嗅觉、视觉、味觉、感觉等多角度,对米饭进行全方位品鉴,从中选出这三种米中的优质米。”广西农科院水稻所副所长黄大辉说,“好吃稻米”的品鉴严格按照国家标准进行评选,而“好吃糯米”和“好吃特色稻”的评选中,则根据它们的特性进行综合评选,如糯米饭要具备特有的粘性,又不粘牙;特色米要香气浓郁,有...
五一过节不长肉,如何减肥瘦身?拿走营养师的瘦身3餐,吃着瘦!
黑米饭食材:黑米40克、大米30克做法:黑米先淘洗干净,加水蒸10分钟左右,再加入大米,蒸熟即可,做法了蒸普通米饭一样。打开网易新闻查看精彩图片鸡蛋炒韭菜食材:韭菜180克、鸡蛋100克(2个小鸡蛋)、食用油5克做法如下:1、鸡蛋打散搅拌均匀,锅内倒入5克油烧3成热,下入鸡蛋液,用中小火炒散成鸡蛋块;...
杭州大厨做出一席茭白宴,膏蟹波龙竟然只是配角
当茭白宴进行到主食环节时,只见竹蒸笼里装着满满“黑米饭”被端上了桌(www.e993.com)2024年9月9日。仔细一看,蒸笼里有“黑米”、茭白粒、咸肉粒和豌豆,“黑米”口感独特,入口QQ的,颇有嚼劲。“这么几粒茭白做点缀,做茭白宴有些敷衍了吧?”记者很不解地看着这一蒸笼饭。茭白雕菰饭受访者提供...
平阳196所学校建起“晒菜群”!每天线上“PK”学生餐
学校之间“切磋”借鉴,花式菜品应运而生。当地许多幼儿园开始隔三差五地给孩子们做红枣饭、黑米饭。中小学除了咸汤,又开发出了桃胶汤、桂花小汤圆等甜汤,就连一棵白菜也有了10多种吃法。菜色有了更新,孩子们吃得更开心了。周可雷明显感觉到,食堂的泔水桶“瘦”了,剩菜浪费少了。
你蒸的“黑米饭”为什么夹生?原来是少了这一步,难怪不好吃
蒸黑米饭的最佳做法第一步,首先将准备好的黑米全部倒入盆中,再往里面加入足量的清水,用手反复的淘洗黑米,直到脏东西都清洗干净为止,再把清洗好的黑米沥干水分后,往里面倒入足量的温水,放到一旁静置2个小时,等到水温下降后,再把装有黑米的盆盖上盖子,放到冷箱冷藏室里面,让黑米在水中继续浸泡一个晚上。
黑米饭要煮得营养又好吃,你得掌握这四个要点
黑米/紫米饭怎么做营养又好吃?掌握了下面这4个要点,就能煮出营养又好吃的米饭。1、洗米不搓米搓洗会增加花青素流失,所以建议米里倒入水,轻轻淘洗一遍即可。2、提前用水泡与大米相比,黑米和紫米表层纤维排列致密,必须提前泡泡,蒸出来的饭才适口。
米饭怎么做好吃?吃了几十年,现在才知道!
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口,可以把它们先泡一晚上,或用高压锅先煮半软,然后与米饭混合煮,或者直接煮成稠粥。减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度。