建议上了年纪的老人:少吃蔬菜多吃5种肉,营养要跟上,身体健康

1,选择里脊肉,把里脊肉洗干净,切成小块后把肉剁碎。2,在剁肉时加入适量的食盐,因为梅菜有咸味的,所以肉馅不需要加入太多食盐。3,把梅菜泡发开后,多冲洗几遍,把咸味冲洗干净。4,把梅菜切碎,和肉一起剁碎,剁得黏糊糊的状态后,把肉馅放在盘子中,压平。5,起锅倒入清水,保持大火把锅中的清水烧开,接...

精致的扬州人,吃包子有多讲究?

“前者我们叫晴雯包,用豆腐皮做外面的皮,里面包笋和香菇,外面用葱裹口,特别水灵,而且是清鲜,属于清补系统,适合晴雯的角色。后面一个,是咸的,扬州人善于吃鹅你也听说了,鹅油香,可以做成酥皮点心,也就是《红楼梦》里说的鹅油松瓤卷。”说得如此清楚,是因为1987年的电视剧《红楼梦》拍摄的时候,找的就是陈大师...

30个最聪明的生活小窍门,让你轻松又省事!

软绵绵的豆腐在烹调过程中非常容易破碎,如果想要豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在盐水中,大约30分钟左右。泡过盐水的豆腐下锅之后就不容易破碎。02削芋头前先泡醋削芋头时,手部会因为芋头的关系而愈削愈痒。此时,先将手浸泡在醋中,这样一来,手就不痒了。03怎么让家具不落灰擦家具的时候会发现反复擦...

韩美林夫人周建萍:打开美食这道“任意门”

含苞待放是素食主义者的知音,里边的馅儿是由冬笋、豆腐和绿色的时令蔬菜炒制而成,外面则用豆腐皮包起来,就连束口用的绿色"丝带",也都是就地取材—各种绿色的菜叶或菜茎,可以说,相当环保。整道菜用料细腻、朴素,无须大炒、猛煎,在白、绿两色的淡雅之间一口咬下去,其内容和味道撞击着味蕾,令人欲罢不能。...

“春补钾,身不乏”,50岁后常吃3道“高钾菜”,腿脚有劲精神足

1.将豆腐皮切成宽条,金针菇洗净撕小绺,用豆腐皮将金针菇包起来,打上结。2.锅中放入适量水,大火煮开后,将包好的豆腐皮和金针菇放入水中焯一下水,然后捞出备用。3.热锅烧油,放入葱姜蒜和小米辣炒香,加入盐、生抽、蚝油和适量清水,煮开后放入金针菇和豆腐皮,煮2分钟后,放入水淀粉勾芡,关火出锅,装...

糖瓜、甘蔗、火烧、“油坨坨”……小年这一天,好吃的不光是饺子

在江浙一带,小年要吃卷银包,即用豆腐、粉皮、茨菇、菜头,以及肉和虾等烧熟后作馅,再用摊好的面饼、蒸熟的百叶或者薄的豆腐皮包卷着吃(www.e993.com)2024年11月8日。食材中的菜头谐音“财头”、“彩头”,寓意着发财、有好运;豆腐,谐音“头富”、“都富”,寓意着发财致富,也象征着清清白白地做人;茨菇“自顾”,取照顾好自己的意思。在...

我家的极简晚餐,3个菜15分钟,好吃不贵又简单,吃得开心舒服

皮卷,是豆腐皮包上鲜肉,蒸熟后的美食。我家最喜欢用它来煮汤,切成小段,随手一煮,无论做什么汤都特别鲜美!下面说下做法。首先是食材准备,杏鲍菇切片,豆腐半块下锅前切厚片,肉丝加盐、料酒和酱油腌制,娃娃菜切小块,平菇切小朵,皮卷切段。龙利鱼柳解冻后切段,加少许盐、黑胡椒粉和料酒腌制,这个工作我需...

平时学会几道家常菜,一盘不够吃,解馋下饭,好吃的放不下筷子

豆腐皮包肉食材:豆腐皮(或腐竹)8张,碎肉200克,姜蒜末少许,淀粉2勺,蚝油1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,老抽2勺,清水1碗,盐少许做法1,把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里,加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。2,豆腐皮(腐竹)买回,稍稍浸泡变软。3,取个大约20CM长度的腐竹皮,放入适量的肉馅,像包春卷一样卷起来。

减肥期间必备的10款早餐,每天换着吃,低脂低卡,好吃不长胖

(1)豆腐菜冲洗一下,生菜苦菊洗净,鸡胸肉洗净切条,胡萝卜洗净切丝备用。(2)腌制??鸡胸肉??:肉条??放入??碗中??,倒入??适量的??料酒??、生抽??、蚝油??、黑胡椒粉??抓拌均匀??,腌制??片刻??入味??备用??。(3)锅中热油,下入腌制好的鸡胸肉,翻炒至变色熟透,盛入盘中备用。

晚餐的推荐, 好吃又好看的快手家常菜

做法:1、豆腐皮用水沾软,摊开,切成四份。每份大约和男人的手一样大。2、肉馅用姜末、葱末调好。3、取一小张豆腐皮,放上少许调好的肉馅,像包春卷一样包起来。4、全部包好后,平底锅放少量油煎一下,表面呈金黄色,烹入料酒。5、加少量水、酱油、白糖调味,中火煮约4分钟,熟了就可以了。最后可以撒上...