正宗朝鲜族冷面,Q弹劲道、酸甜清爽,10分钟就能搞定
将小麦面、玉米淀粉等面粉按比例混合,经过筛面,获取细腻的面粉。筛好的面粉用70℃左右的热水进行和面,并加入5%的盐水去进行揉面,制成硬度很高的面团。压面揉成厚实的面团后,再将其叠成圆条进行压面。为了使面的口感更加筋道,压面至少要压三次。好冷面的标准就是筋道,而正宗朝鲜冷面口感吃起来非常有韧劲。
枣庄好吃的也不少,慕名而来的这家冷面口味确实不错……
乐乐在农村114粉丝94年,水瓶座,喜欢农村生活,更喜欢做饭05:12风波已过?石川佳纯有了新动作,球迷:想恢复国乒关系几乎不可能05:56全红婵回母校演讲,行为举止再被网友吐槽:除跳水,其他素质太低05:17张继科一针见血:说出孙颖莎输球原因,这毛病不改,洛杉矶还得输...
沪上“冷面”的前世今生
我有一做冷面的朋友则想到用咸鸭蛋的蛋清打进面粉里,味道据说更佳。现在咸蛋黄是无所不用的神食材,不过许多人都在想:咸鸭蛋的蛋清都去哪里了?据说是当厨余垃圾处理掉了,真要如此,做成面条倒是相当环保的。上海女人在家经常做冷面,与包馄饨一样,也是相当考验主妇执爨(音cuàn)功力的。老上海辣肉浇头冷面...
饿了吧,这里有你一碗面!
上榜的面条分别是:兰州拉面、意大利面、日式拉面、北京炸酱面、日本乌冬面、朝鲜冷面、山西刀削面、日本荞麦面、夏威夷细面、四川担担面。这些面,绝大多数我都吃过,自我感觉还是中国的面最好吃,可能这涉及不同国别饮食风俗习惯,每个国家的面都有他们独到之处,也都有众多坚定的拥趸。我们自然不必对这样的榜单太过认真,...
韩国总统点名要吃,这碗朝鲜冷面确实好吃,吃过一次忘不掉
冷面的面条制作起来比较复杂,一般要将一定比例的荞麦粉、面粉、橡子粉等混合,压成又细又筋道的面条。面条煮熟后要过冰水,盛上用精牛肉熬的冰镇的汤,再在面条上码好牛肉片、熟鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、松子芝麻苹果梨等,入口冰凉清爽,非常好吃。其实在家制作冷面很简单,可以买真空包装的冷面面条,至于汤汁可以自己用卤...
避暑又下饭朝鲜冷面的制作步骤及配料详解
朝鲜冷面是一道非常受欢迎的朝鲜族特色菜品,清爽口感、富有营养(www.e993.com)2024年10月19日。下面是朝鲜冷面的做法:材料:-面条300克-牛肉或鸡肉适量-黄瓜1个-韭菜适量-香葱适量-荞麦粉适量-红辣椒适量-白醋适量步骤:1.将面条放入开水中煮熟,捞出后过冷水,沥干水分备用。
东北人都是吃啥主食长大的?
朝鲜打糕,以糯米或者黄米蒸成饭,木槌捶打成糕,撒上炒熟的黄豆粉,蘸白糖或者椴树蜂蜜,既是主食也是很受欢迎的小点。吃时别忘了蘸白糖|pixabay一碗冰凉的朝鲜冷面,是东北夏天的风物诗。劲道的荞麦面条是精髓,透亮发黑、弹滑爽韧;牛肉汤是灵魂,红得清澈,够酸够甜,带着冰碴儿直冒冷气;配菜是秒杀同侪的关键...
舌尖上的唐朝,终于知道那些美食,大概就是杨玉环丰乳肥臀的秘密
“酥”是“酪”煎炼后的产物。它大致的制作过程,是用面粉混合水、牛羊的乳汁和蜂蜜,或者用熬煮的红枣汤来代替蜜汁,再进行油炸定型,最后撒上芝麻。据推测,很像现在北方的炸馓子。“烧尾宴”上有一道叫作“玉露团”的甜点,旁边标注“雕酥”,就是把乳酪冻定型之后再做雕刻和彩绘。有点像西点店里形形色色的奶油...
植物学家秀知识的新姿势:熬一锅58种材料的腊八粥
在今天,麦子同样方方面面都在影响着我们的饮食生活。麦子打成面粉制作各类面食、大麦小麦能够酿酒、烤熟的麦子可以做茶、偶尔路边小摊我们还能吃到麦子发芽制作的麦芽糖。麦子用于煮粥,由于其表皮层不容易煮烂破裂,控制好火候各种麦子能够有着Q牙的口感和麦子的清香。
解析最美的食物:能抚慰心灵让人幸福温暖
其作者是梵蒂冈图书馆馆长,摆明了要和神学家抬杠。同样出版于15世纪的食谱《罗马烹肉术》,则教导读者以制作标本般的精神来做菜:“下水汆烫前先将天鹅吹胀及去皮,再将腹部切开,以叉子刺穿鹅身加以烘烤,并以面粉加蛋调制成蛋糊涂抹表皮,同时不停转动烤肉叉,将之烤至金黄色。如果你们喜欢,还可再让天鹅穿上它的...