记忆中的美食·潍坊 | 一道菜,一座城,一种记忆
“江南水晶饶蹄香,不如潍州酱肴美”,潍县菜、胶东菜、济南菜、孔府菜共同形成了鲁菜系。老潍县的面食也很有特色,尤以肉火烧、和乐、朝天锅、烧饼、蒸包最出名。当清晨的第一缕阳光洒在路上,人们对早餐的热情就被唤醒了,对吃极为挑剔的潍坊人,光是一顿简单的早餐就花样百出。地道潍坊味儿——肉火烧提及...
吴永生:用良心将美味鱼圆带给潍坊市民
43岁的吴永生来潍定居已多年,在他的老家江苏兴化,鱼圆是逢年过节餐桌上不可或缺的一道特色菜,就像老潍县人吃四喜丸子。来潍定居后,对鱼圆有着特殊情怀的他,在高新区大安巷与观泰巷交叉口附近开起一家扬州鱼圆店,做法还原家乡方式,保留着家乡的原汁原味。他说要做良心店铺,将美味的鱼圆带给潍坊市民。5月8日上...
中共潍坊市潍城区委关于十二届省委第二轮巡视集中整改进展情况的...
5月份,召开全区预制菜产业链对接会,邀请农发行、潍坊银行等金融机构与企业对接,为全区27家预制菜上下游企业搭建交流合作平台。东厨食品产业园列入省级重点项目,年底前预制菜车间建成投用。组织瑞福油脂、隆泰食品等6家预制菜企业参加“东厨杯”潍坊市首届“潍县菜”传承创新大赛,提升产品知名度。③挖掘整合乡村文化旅...
海右观丨“豆橛子”里藏着山东“菜篮子”的底气
其实,山东不仅有硬控网友们的“豆橛子”,还有让人安心的“菜篮子”。作为中国蔬菜产量第一大省,山东除了豆橛子,还有各地网友都吃过见过的章丘大葱、胶东大白菜、潍县萝卜、马家沟芹菜等。山东的蔬菜为什么能这么出名呢?
以食会友!首届潍县菜传承创新大赛开幕
以食会友!首届潍县菜传承创新大赛开幕为进一步激发餐饮市场活力,促进餐饮消费增长,传承和创新“潍县菜”技艺,扩大潍县菜在省内及全国的影响力,推动全市餐饮业健康、持续、快速发展,2月20日上午,“味美鸢都”食惠季启动仪式暨“东厨杯”潍坊市首届潍县菜传承创新大赛在潍城区开幕。展厅内,人头攒动,美食...
当龙虾遇上潍坊萝卜 潍县菜“创”出新口味
“江南水晶绕蹄香,不如潍州酱肴美(www.e993.com)2024年9月8日。”作为潍坊的地标美食,潍县菜氤氲着潍坊的城市味道,刻画着城市基因,传承着城市文化,深受广大消费者喜爱。为进一步激发餐饮市场活力,传承和创新潍县菜技艺,2月20日,“东厨”杯潍坊市首届“潍县菜”传承创新大赛在中恒国际大酒店拉开帷幕,一批代表地域特色和良好口碑的创新菜品应运...
首届“潍县菜”传承创新大赛来了!就在潍城!
潍坊市首届“潍县菜”传承创新大赛各个流派业内名宿汇聚潍城!!!在潍县菜的发源地展示厨艺一较高低(加入一个表情)大赛期间还会有各种爆料做菜窍门传承谱系菜品渊源先剧透一波走起来...“江南水晶饶蹄香,不如潍州酱肴美”。历史上潍县曾是商贸重镇,客商文人云集,他们将吃饭作为享受,佳肴美馔...
松筠斋谈吃 说说老潍县年菜(上篇)
潍县菜以凉菜著名,基本上潍县人是啥食材也能制作凉菜,百年以来被称为"凉菜之都",真是名副其实。第一道凉菜,就是非拌合菜莫属了。特别是大年五更里吃水饺,潍县人一般都是要吃豆腐素水饺配以凉拌合菜。合菜其实做法很简单,嫩白菜芯切丝,胡萝卜切丝,香菜切段,菠菜切段,胡萝卜、香菜和菠菜焯水后凉透,细粉丝泡...
寻味潍坊 | 说说老潍县年菜
潍县人年菜中的汤菜一般就两款,一是冻豆腐丸子汤,二是山药炖莪子。冻豆腐丸子冻豆腐丸子汤就是取冻好的豆腐,切成方块,大头丸子切片,锅里放油,烹熟葱姜丝和八角,放适量酱油,加入高汤,再放入冻豆腐、丸子及水发粉皮,开锅煮熟后淋上花椒油,放入韭菜作青头即成。
“美食盛宴”亮相潍坊 30余场活动让你爱上“潍县菜”
齐鲁网·闪电新闻2月20日讯为进一步激发餐饮市场活力,促进消费增长,传承和创新潍县菜技艺,扩大潍县菜的影响力,2月20日上午,“味美鸢都”食惠季活动在潍坊市潍城区启动,潍坊市首届潍县菜传承创新大赛拉开帷幕。展厅内,人头攒动,美食汇集,一道道具有“老潍县”特色的美食不仅造型别具匠心,而且色香味俱全,令人垂...