上海黄浦江大闸蟹今日开捕上市,“五公四母”占了一半

“今年‘四(两)公三(两)母’的比例保持在85%左右,五(两)公四(两)母更大规格的蟹也达到50%左右。”合作社相关负责人顾怡介绍,合作社1000余亩的蟹塘,今年将供给市场共计10万公斤的大闸蟹,产量要比去年增加10%。捕捞现场。相比往年,以黄浦江大闸蟹为代表的地产蟹整体“身板”更大,产量稳中有升。上海市河蟹...

重637.4克公河蟹当选蟹王 370克母蟹获得“蟹后”

??近日,辽宁盘锦,一只重637.4克的盘锦公河蟹,当选新一届的“蟹王”,一只370克的母蟹获得“蟹后”。盘锦是我国河蟹的集散地之一,2023年被中国渔业协会授予“中国稻蟹之乡”。

东北人魔改的大闸蟹吃法,让人傻眼了

老饕都知道“海蟹吃肉,河蟹吃黄”,河蟹的核心价值就在打开蟹壳后,母蟹醇香的黄和公蟹厚厚的膏。明朝徐渭甚至写诗:“稻熟江村蟹正肥,双螯如戟挺青泥,若教纸上翻身看,应见团团董卓脐。”蟹腿再大,肉都有限,但在盘锦,只要你会选,选到那种性成熟度最好的公蟹母蟹,一次性吃十个,蟹黄蟹膏累加起来的那爽感度...

重637.4克公河蟹当选蟹王,网友直呼:好大一个!

旁边的一个阿姨接过话头，“王大叔家的公蟹厉害！可我们家的母蟹可不差呢！”她指的是那只370克的“蟹后”。据说，这只母蟹从小就受到了特别的照料，无论是饵料还是水质，都是按最高标准来的。她笑着说：“这次比赛，我觉得我们家母蟹能拿冠军，还真是好眼力。”比赛现场，那可是热闹非凡。来自各地的食客...

【数说长三角】全国人均吃五只!最爱吃它的还是这个地区

在农业农村部网站上,记者查阅到,苏州南环桥批发市场中秋节前的公蟹批发价格在每公斤92—110元不等,母蟹批发价在每公斤92—130元不等。与去年同期价格相比,公蟹价格上涨7%左右,母蟹价格上涨18%左右,市场方面表示,价格高的原因主要是今年气温偏高,螃蟹脱壳较晚,上市量少。

连吃七只进ICU!蟹黄未必是“宝”!这样吃更健康

质地较软的这种“蟹黄”,无论公蟹、母蟹都有,其实是螃蟹的肝胰腺;质地较硬的则是母蟹的性腺(母蟹的卵巢和消化腺,包含未排出的蟹卵),它吃起来有一种沙沙的颗粒感,有点像鸡蛋黄的味道,但比鸡蛋黄更鲜美(www.e993.com)2024年11月16日。母蟹肩负着繁衍后代的重任,需要储存更多能量。农历九月,肝胰腺里的养分慢慢转移到性腺中,此时两者差不...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

即使这样,螃蟹还是减肥期间的一个优质选择。相较于带鱼、鲅鱼、草鱼乃至猪里脊等高热量肉类,螃蟹的能量含量显著较低,大致仅为猪里脊肉能量的三分之二左右。一只中等体型的母蟹或公蟹,其重量大约在100至150克之间,所含能量分别仅为43千卡和65千卡,这一数值远低于一个普通苹果(约108千卡)的能量。

健康真相NO.280丨秋蟹肥美正当时!这几种螃蟹真心不建议吃,但很多...

套用越高脂越美味的美味公式,螃蟹脂肪含量不高,怎么还那么肥美?那是因为蟹黄和蟹膏的脂肪含量非常高,分别高达44.3%、34.9%。即便如此,螃蟹也能称得上是超级减肥食物,螃蟹的热量相较于带鱼、鲅鱼、草鱼等鱼类白肉都低。中等个头(重量大约为2两、3两)的母蟹和公蟹热量分别为43千卡、65千卡,比吃一个苹...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

越高脂越美味,螃蟹脂肪含量不高,怎么还那么肥美?那是因为蟹黄和蟹膏脂肪含量分别高达44.3%、34.9%。即便如此,减肥也是可以吃的,螃蟹的能量可是比带鱼、鲅鱼、草鱼、猪里脊都低,而且能量只有猪里脊肉的2/3左右。中等个头的母蟹和公蟹重量大约为2两、3两,能量分别为43千卡、65千卡,这可是比吃一...

江苏地产好蟹,如何“错峰”发力

“10月27日当天,高淳固城湖大规格螃蟹收购价对比去年上涨30%以上:3两5的母蟹从去年同期一斤85元涨到110元,4两母蟹从一斤100元涨到130元,5两公蟹从一斤80元涨到130元,6两公蟹从一斤125元涨到180元。今年固城湖蟹成熟变晚了,大规格螃蟹到10月底才会好吃。”南京高淳良庄农产品有限公司总经理张明龙介绍。今...