一般人不知道,福建米粉的天花板是它,口感香味道醇怎么吃也不腻
不管是煮汤还是烹炒都无比好吃,福建米粉的主要产地是在“安溪”。安溪又以湖头米粉最具代表性而闻名于世,它的前身就是古时的“兴化粉”。所以说安溪湖头米粉历史悠久是非常有名的米粉,但凡你品尝过其他地方的米粉我建议你试试福建的湖头米粉。今天用它来烹炒一个闽南传统的米粉,相信你一定会喜欢。闽南炒米粉食...
舌尖上的福建,福建最有名的美食特产,你知道多少?
兴化米粉兴化米粉(兴化平话字:b??-he??ng;兴化语城里腔:pi??h-??????????),由大米和水制成,是福建莆田传统的特色名点。微黄色,细如丝,干脆可贮藏。它是莆田(古代称兴化军、兴化府)的著名土特产,又是中国最早的快餐之一(汤煮只需30秒),价廉物美,名扬海内外,尤为海外侨胞所喜爱。米粉产地以...
福建最有名的七大特产美食,每一道都是极品,看看你都吃过吗?
第一、兴化米粉兴化米粉,莆田的璀璨名片,历史的见证者,自宋代便开始闪烁其光辉。作为我国快餐食品的先驱,它承载着千年的味道与匠心。选用上等大米,遵循古法,经过精心打磨,成就了这款如丝般细滑、如玉般透亮的米粉。其形态多样,有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等,无论是煮、炒、泡,都能展现出其独...
别只知道厦门、泉州,福建这座小城才是最被低估的美食宝藏地
04.兴化炒米粉兴化炒米粉是莆田十大城市名片之一。莆田米粉条细如丝,质佳味美,富于韧性,煮、炒、炸皆可。莆田人对米粉的吃法,一般有汤米粉和炒米粉两种,即把米粉加入本地的荤或素的佐料,如猪肉、鸡肉、蛋、香菇、虾肉、冬笋、芥蓝菜等,煮熟就行。店铺推荐:老蒲鲜、阿昌豆浆炒、莆阳人家05.豆浆炒豆浆...
福建米粉的顶点是它,几乎所有福建人都吃过,但不一定会正宗做法
1、美食的主角依然是湖头米粉,湖头米粉是福建远近闻名的特产之一。米粉以质感好口感好而出名,其制作要求比较严格。从选料、制作、晾晒都有一套严谨的传统流程,为此湖头米粉深得大众的青睐。其吃法多样化,但其中的炒绝对是佼佼者。根据要食用的人数自行定量,然后冲一下水备用。之所以要冲一下水,主要是传统晾晒而成的...
千城百县看中国|福建莆田:兴化米粉 新工艺老味道
千城百县看中国|福建莆田:兴化米粉新工艺老味道在福建省莆田市,兴化米粉是寻常人家餐桌上一道特色的传统美食(www.e993.com)2024年9月21日。这道历史可以追溯到北宋年间的美食,于2017年被列入福建省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。在兴化米粉制作技艺省级非遗传承人李燕来的带领下,通过引进先进设备,形成规范的生产线,现在的米粉...
福建诏安霞葛:富硒米粉飘香乡村振兴路
中新网福建漳州11月18日电(杨一琛)凌晨5点,福建省漳州市诏安县霞葛镇溪东村富硒米粉厂的工人们就忙碌了起来,把提前发酵好的米团下锅煮熟,放凉后挤条挤丝...从凌晨到黎明,米香四溢,唤醒了乡村。作为当地的一张亮丽名片,霞葛镇的富硒米粉白如晶冰,滑如青丝,韧如胶簧,百煮不烂;可炒,多油不腻,...
制止餐饮浪费|米粉店诱导超量点餐被罚 福建泉州公布一批典型案例
3月24日,南安市市场监管局执法人员依法对南安市溪美鲜尝米粉店进行检查,发现现场正在开展经营活动,该店未在经营场所的醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识,且在该店经营场所内的6号桌发现消费者食用完毕后剩余的食品比较多,消费者超量点餐造成明显浪费。经核实,当事人于3月15日因未在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识...
福建厦门市市场监管局:“益辉米粉”等28批次食品样品抽检不合格
12、福建省厦门市开禾路136.138号厦门福禄源实业有限公司开禾经营部销售的“闽益辉”益辉米粉(生产日期:2020-11-22),二氧化硫残留量检出值为0.044g/kg,标准规定为不得使用。检验机构为厦门市食品药品质量检验研究院。13、福建省厦门市集美区杏林北路19-1-101号厦门集美东南医院有限公司购进的标称泉州市丰泽区北...
这款藏着几百年工艺的闽清粉干,是福建人心中米粉的无冕之王!
福建省福州市闽清县生态优越,土地肥沃,气候温和,大小溪流密布全县,被称为鱼米之乡,而我们所熟知的茶口手工粉干便是这里的一大特产。茶口手工粉干沿袭了800年来传统制作粉干之法,在漫长的发展过程中,以“家传”方式传承发展。该粉干以当地上等的晚稻米为主要原料,采用当地特质水源,运用传统手工工艺,经过浸泡、磨...