风靡6年,云腿入馅儿的“四两坨”还好吃吗?
宣威的云腿饼好吃的秘密就在这里——坚持只用云贵高原海拔2200米宣威攀枝嘎村里,豢养两年以上的乌蒙猪做成的宣威火腿。这样的火腿肌红脂白、香浓味鲜,肉质也更加紧实。选用上好火腿只是云腿饼好吃的第一步,老道的做饼师傅制作云腿饼的时候,还会用两年份和三年份的云腿按一定比例调和成馅。两年份的火腿口感软糯,更...
在中国,什么“馅”月饼好吃?网评这10种最受欢迎,你喜欢哪几款
3:云腿月饼。云腿月饼选用了云南特产的宣威火腿作为主料,这是其独特风味的核心所在。宣威火腿以其肉质鲜嫩、咸香可口而著称,经过精心腌制和处理后,火腿的咸度适中,香味浓郁,油润而不腻。在馅料中,火腿被切成小丁,与蜂蜜、猪油、白糖等辅料混合,经过精心调配,使得馅料甜咸交织,口感丰富。云腿月饼通常呈现出扁圆的形状...
本地嬢嬢推荐的4个昆明菜市场,好吃又好逛!
五色糯米饭、舂鸡脚、泡梨、牛干巴、花椒鸡、宣威火腿……数不胜数,只恨肚到用时方恨小,吃不完,根本吃不完~地点:大观篆新农贸市场(可直接搜索导航)菜市场是城市的烟火聚集地是美食爱好者的“乌托邦”是鸡零狗碎的生活里最珍贵的人间温暖花点时间,来昆明给自己来一场最具人间烟火气的KunMing...
红的、黑的、白的、绿的...这些月饼你吃过几种?
贵视云腿月饼选用2+1年宣威火腿三肥七瘦油润不腻满满的火腿馅料与深山蜂蜜的碰撞代替蔗糖减甜增香激发火腿原香贵视云腿月饼(红饼)畅销20年经典沿袭传统硬壳月饼制法火炼面粉,色泽红润有食欲贵视云腿月饼(黑饼)黑色的月饼你吃过吗?有没有给你一种不敢下口的感觉实际上,它好吃着呢~饼皮...
去云南旅游买点什么东西比较好吃呢,云南旅行必买美食推荐,带回家...
去云南旅游买什么东西比较好吃1.云南特色小吃有哪些?答:云南特色小吃有过桥米线、汽锅鸡、酸汤鱼、火腿粑粑、过桥米线、炸洋芋、汽锅鸡、酸汤鱼等。这些小吃都有浓郁的云南风味,口感独特。2.在云南购买哪些特色食品?答:在云南购买特色食品可以选择普洱茶、火腿、酸辣粉、云南白药、腊肉、云南黄牛干巴、三蛇宴...
云南有名气的6种小吃,云南人的心头爱,鲜香美味,你吃过哪些?
宣威火腿是云南一道独具特色的美食,经过特殊方法腌制而成,形似琵琶,皮薄肉厚肥瘦适中,肉质鲜美,宣威火腿不仅风味独特,而且非常受消费者喜爱(www.e993.com)2024年10月20日。宣威火腿的制作工艺源远流长,传承了数百年的历史。选用乌蒙猪作为原料,这种猪生活在高海拔、低氧的环境中,肉质鲜美,营养丰富。宣威火腿的独特风味得益于其特殊的地理环境...
脆皮大肠配手冲·油鸡枞和白皮云腿大饼
云腿芯子选用的是拼配1年和2年的宣威火腿,这是为了既要有两年火腿的鲜,又要有一年火腿的口感,火腿蒸好之后会洗一道,减盐分。和馅用的是老树洞蜂蜜,Daisy给我寄了一份,我已经和朋友配红茶迅速吃掉了,非常好吃,所有才有信心推荐给大家。去年写了月饼大赏,今年有点举棋不定,因为九月份要去好几个城市出差,不知...
云南宣威火腿,肥瘦相间,肉香馥郁,入口化而无渣,煲汤炖菜都好吃
宣威属高原季风型冬干夏湿气候区,独特的温带立体气候、夏季雨水集中,冬春干旱等综合作用形成了有利于宣威火腿制作发酵的“天然大作坊”。要做出优质的火腿,食材原料自然也很重要。宣威火腿采用的猪肉源自中国三大猪种之一,这是宣威特有的乌金猪猪种。乌金猪有“吃的中草药、喝的矿泉水、长得健美肉”之美誉,...
孙中山、汪曾祺都爱吃的宣威火腿,到底多好吃?
宣威火腿煲汤宝(800g)(带骨头的火腿)宣威火腿-典藏腿(9kg)(2年发酵的整只腿)宣威火腿更好吃,到底是什么原因?这秘密,就在这宣威的独特气候中。火腿的风味,除了和猪品种有关,发酵过程是影响最大的因素。注:国内外火腿种类很多,制作过程大同小异,但口味千差万别。
宣威火腿是烟熏的?还会诱发肺癌?
在爆料中,网友说到的烟熏火腿,小编也问过一些长辈,从未用烟熏的方法腌火腿,宣威火腿自古传承都用盐腌制。因为从小吃宣威火腿长大,现在连外地烟熏腊肉都吃不来,很难接受烟熏的味道,觉得还是宣威火腿好吃。最让人费解的是,烟熏肉难道是天天都在烟熏吗?除非,这是一件烟熏火腿的工作,365天都要上班用煤炭烟熏。