梅干菜烧肉最正宗的做法,当地人说的“博士菜”,原来能这么好吃
1、原材料:五花肉500g,梅干菜50g,冰糖适量,调料适量;2、加冰糖做出来的梅干菜烧肉颜色会更加好看;3、如果做多了,一时吃不完,可以蒸着吃,梅干菜是属于越蒸越好吃的,干菜会把油都吸收了,变得肥而不腻;4、梅干菜比较咸,最后可以加点白糖,尤其是江南一带,喜欢吃的偏甜一点;...
28款菜肴分享,实惠解腻好吃开胃,给家人做几道,美滋滋
做法1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块2.锅中倒入小半锅清水,加少许花椒粒,淋入适量白酒,下入五花肉,焯去血水,捞出洗净3.锅中放入小半锅清水,下入鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮五分钟,关火,继续焖三分钟捞出4.锅中放入油,下入五花肉,煎至颜色金黄,盛出5.锅留底油,下入八角、姜片煸香,再将五花肉倒入锅...
35款菜肴推荐,五味俱全营养美味,好吃的停不下来
做法1、五花肉切麻将块大小,姜切大片,葱切段,倒入料酒,放入锅中焯水,水开后撇去浮沫;2、锅中倒少许底油,放入五花肉煸炒,煸炒出多余的油倒出,放入葱姜蒜、料酒煸炒,然后倒入生抽、甜面酱继续翻炒,将准备好的香料装在炖料盒中,最后倒温水,没过食材即可,放入炖料盒,适量冰糖;3、大火烧开转小火慢炖1小时...
五花肉,何以成为韩国“灵魂食物”
早期酱油里加上葱姜熬煮来腌制五花肉为的是去腥,如今尽管街道上各家店铺烤肉的“火”与“盘”各不相同,但不少店家仍用酱油给五花肉调味,再配上清口的小葱,成为当地的特色吃法。不同于首尔和京畿道等地区喜欢去皮食用,庆尚南道、全罗南道和济州岛等地区更喜欢带皮食用五花肉。如济州岛流行的“五层肉”,就是多...
绝妙烹饪技巧,香酥外皮与嫩滑肉质融合,打造五花肉美味!
1.取出腌制好的五花肉,将其沥干表面多余的腌制料。2.取锅,加入适量食用油,将油加热至7成热。3.将五花肉块逐一放入油锅中,用中小火炸制至金黄酥脆。4.取出,沥干多余油分,即可食用。六、美味品鉴在这一部分,我们将引导读者如何品鉴这款香酥外皮与嫩滑肉质完美融合的五花肉,以及如何搭配酱料使得味蕾...
猪肉各部位吃法详解
猪肉,可以说是我们餐桌上最常见的食材了(www.e993.com)2024年9月25日。但是,每天都要吃猪肉,猪肉的各部位该怎么区分?哪个部位的肉应该如何烹饪?如果你还是只知道肥肉、瘦肉、五花肉,那就真的是弱爆了!猪肉,可绝非你想象的那般简单!猪头猪头肉皮厚、胶质重,一般适宜凉拌、卤、腌、熏、酱腊等。新鲜的猪头火烧去毛,清理干净,劈成两半放入老...
比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
1、腌制酱油肉要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做好的酱油肉会更好吃,瘦肉不柴,肥肉不腻,这里买了整块的肉,将五花肉上部分的大排肉和比较肥的部分都切下来,只留之间肥瘦相间的部分;2、整块的五花肉大约有10斤,下面的比例都是以10斤五花肉的分享,整块的五花肉不要用水清洗,用高浓度的白酒擦拭一下表面即可,起到杀...
冬储大白菜咋储存、有啥吃法儿?这份囤菜攻略请查收
最后把调好的腌酱均匀地抹在白菜上,腌制好的辣白菜放进干净无水分的容器中密封好,冷藏时间越久,泡菜就越入味。“辣白菜经过发酵产生的乳酸菌,有酸酸的味道,还能抑制人体肠内细菌的滋生。炒五花肉、做辣白菜汤,都是冬天的一道美味佳肴。”新京报记者陈琳...
开吃!一年一度“按猪jió盛宴”已上桌……_腾讯新闻
“冬至以后宰猪,火腿腌不坏”图源:宣威火腿集团玉溪市玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县的杀猪饭肥而不腻的猪肉蘸上作料最是鲜嫩爽滑图源:“热情元江”微信公众号还有猪肝、炸排骨、粉肠以及芹菜、或者木瓜、皮菜根折耳根加上花生拌在一起的“假狗血”开胃下饭...
刚宰杀的肉才最新鲜?挑选一块好猪肉关键看这6点
3、五花肉肥瘦层次分明,是猪腹部的肉,蛋白质含量比里脊肉低,仅为7.7%,脂肪含量却高达35.3%,如果减肥得少吃。五花肉还分为上五花和下五花,连着猪肋骨的部分是上五花,肥肉很厚、瘦肉较少、口感油腻,适合剁碎做肉馅儿;连着猪肚子的部分是下五花,看起来五花三层,瘦肉相对较多,口感不是很腻,适合做东坡肉、红...