东北人喝酒最爱的下酒菜,但南方人表示:不敢恭维!
我们买一些豆腐皮回来,然后把葱切成丝,再准备一些黄瓜丝,生菜叶。还有土豆丝,香菜段。最重要的是要有豆瓣酱。这种豆瓣酱是东北特有的,不是市面上能买到的。我们把豆腐皮和这些东西卷在一起,一口吃下去,很多食物味道的融合让你食欲大开。你吃一些肉类的太腻了就可以吃这个清嘴。而且豆腐皮很便宜,我们买的时候最...
新乡非遗|卫辉市码头豆腐皮制作技艺
卫辉豆腐皮,是采用本地优质大豆,经过一夜的浸泡,金灿灿、胖乎乎的大豆粒就要送上磨机,传统的石磨已不再使用,现代化的不锈钢磨机,效率更高,研磨更精细,随着大豆送入磨机,乳白的豆浆喷涌而出,磨好的浆料,经过大锅进行熬制,煮熟了豆浆,也杀灭了杂菌,随着豆浆的熬制,在表面上,就会生成一层薄薄的膜,师傅用竹片挑起这...
寻找家乡老味道丨东北银的干豆腐情怀
干豆腐的吃法多种多样,除了可以卷蔬菜蘸酱吃,还可以凉拌、包卷着肉丝一起食用如“京酱肉丝”、制作成熟食如“五香豆腐卷儿”、做汤、还能用作炒菜的原料煎炒烹炸,这么看来,干豆腐几乎无所不能。请客桌桌有的东北大拌菜吃起来十分爽口开胃,将黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝、拉皮、干豆腐丝放入盘中,加上酱油、...
东北正宗干豆腐千子,豆腐皮卷肉,做完像香肠一样好吃!
封口的时候用蛋液封上,都做好以后放在蒸锅上,大概二十分钟的时间就熟了,然后拿出来,找来一个锅锅底下面铺上锡纸,放上糖,将干豆腐卷放在帘子上,盖上盖子开火,等到从四周冒黄烟的时候就关火,然后在焖一会子在拿出来,切时候要等晾凉了再切,这样就做好了!
跟四川人吃一次麻辣烫,来自东北的我被拉黑了
于是在麻辣烫当前,东北人简直就像识别了DNA,尤其是在寒冬季,没有什么比在东北吃上一锅麻辣烫更带感了,热乎乎的牛骨汤配菜才是人间美味。到了炎夏,东北人还能在原有的基础上加点新品种——麻辣拌、海带、豆腐皮等,不喝汤那就拌面吃。这种便宜、简单又快捷的美食方式,最适合以“豪爽”“平民”著称,讲话都天生...
东北人:这5道东北菜那么好吃,为啥南方人都不懂欣赏?
东北乱炖,一口大铁锅,炖各种荤素,灶台里烧柴,东北菜,非常有特色(www.e993.com)2024年9月7日。煎好的土豆块、切好的茴子白、丢丢辣的尖椒、剥皮的大番茄、煎好的豆腐块、条条的豆腐皮、泡好的红薯粉……咕噜咕噜water。听着柴火噼里啪啦地响,坐在炕上,真是又暖又温馨,值得体验一回。食不可貌相……...
东北人最喜欢的凉拌菜,清香爽口,端上桌都抢着吃,完全不够吃
今天给大家推荐一道东北家拌凉菜,肉吃多了,来点凉拌菜清清肠,虽然是冬天,但室内有供暖,吃点凉拌菜,清香爽口,化解肉类的油腻在合适不过了。东北家拌凉菜打开网易新闻查看精彩图片配料:豆腐皮1块、黄瓜半条、胡萝卜半条、芹菜1根、白菜4条、香菜4根、花生适量、蒜头1大个、姜一小块、白醋少许、陈醋适量、...
东北闷子(千子),制作方法简单,做的吃着放心又营养
东北肉千子的烹饪步骤:1,猪夹心肉,将葱姜蒜、生抽、白糖、料酒、盐、鸡精、五香粉、油、鸡蛋液2个,干淀粉三小勺。放进去一同搅拌。2,搅拌好的肉馅,调好的肉馅均匀涂抹在干豆腐上卷好。3,豆腐皮或者千张也可,铺平摸好肉馅,抹平后卷起一头。
东北第一狠城,特产是喜剧人
在铁岭,烤串有“三宝”——豆皮、丸子和实蛋。别看这三样没有肉,烤起来好吃得“要命”。就拿豆皮来说,这不同于南方的豆腐干或鲜豆皮,铁岭豆皮是压成薄薄的一片,能最大限度地吸收各种食材调料的味道。在烤制上,又分为湿烤和干烤,湿烤是先把豆皮用水泡一下,再刷上油、酱、辣椒酱等烤制,吃起来绵软又有...
又到了东北人“炫富”的时候了!
除此之外,白菜还可以炖木耳、炖冻豆腐、炖土豆、炖排骨,万物皆可炖,白菜是灵魂。醋溜白菜对于食欲不佳的人来说,吃醋溜白菜正合适不过了。醋溜白菜吃起来酸甜可口,而且特别的下饭,连吃两碗米饭都吃不饱。醋溜白菜虽然是一道鲁菜,但是在东北都有这道菜,爱吃辣的人还会多放一些辣椒,吃起来酸辣咸香,美味诱人。