西餐牛排吃法全解析

1、吃牛排,从牛种的选择开始任何牛种的各个部位都可以做牛排,有些牛种的牛排好吃著名,有些就差些没那么好吃。世界上比较著名的牛种有日本的和牛、英国的安格斯牛、英国的安格斯牛、法国的夏洛莱牛、澳洲和牛……2、谷饲VS草饲毫无疑问,谷饲牛肉与草饲牛肉之间最大的区别就在于饲养方式的不同,而这个饲养方...

囤肉专场来了!安格斯牛排,鲜嫩爆汁,还有虾仁和巨好吃的鳕鱼!

薄切牛排,适合烤着吃,煎着吃当然也没问题,入口又嫩又香,在家吃烤肉的时候,它准能稳占C位。3美国谷饲奶香CAB菲力牛排(共6片,750g)菲力牛排是经典牛排三大部位,是大名鼎鼎的高端牛排。取自牛腰脊椎内侧的肉,一头牛身上只有两条菲力,这个部位平时运动少,是牛身上zui瘦zui嫩的部位,一般在饭馆里卖得比较...

降温吃它太舒服了!入口即化还多汁的贴骨肉,好吃到连汤都不剩。

说白了,就是清水煮也好吃,加点盐和香料,其他交给一口炖锅就行。进阶版的做法,就是各种调味的炖四肋牛排。红烧、韩式辣酱、咖喱、沙茶...全国甚至全世界的风味都可以一手掌握。厨房君就尝试复刻了之前去泉州吃到的泉州风味炖牛排,简直梦回街头爆火的牛排店。咖喱粉+沙茶酱+姜+八角+香叶+桂皮+料酒+生抽+老...

十几和上百块的牛排差在哪?不看这 1 点,谁买谁是大怨种!

不属于牛排的经典部位,烹饪方式不限于煎一煎,部分薄切涮烤更好吃,其中板腱、上脑通常性价比很高。牛排第二梯队部位名称牛小排/牛仔骨板腱又叫嫩肩/牡蛎肉上脑又叫雪花长啥样判断带骨的称为牛仔骨,去骨是牛小排,比较细长通常中间会带有一条横筋根据切的方式差异较大烹饪9成甚至全...

吃西餐,别样城市浪漫

说话间,美眸子沙拉端上餐桌,蛋黄、蛋清、胡萝卜、金枪鱼,一勺下去四种味道尽享,层次感分明。哇!网友推荐的沙皇芝士带骨牛排来喽,香气四溢,鲜嫩多汁,吃上一口嘎嘎带劲儿。“这是我在圣彼得堡的俄罗斯国家图书馆里查资料,挖掘出来的俄式老菜。”多年来,滕国栋循着俄式西餐技艺,着力还原俄式老菜。

菲力、西冷、肉眼,草饲还是谷饲?牛排到底该怎么选?

战斧牛排战斧牛排的外形和名字比较霸气(www.e993.com)2024年12月20日。其实就是带骨肉眼牛排,同一个部位,带个把而已。T骨牛排T骨牛排就是脊骨两边的内外脊肉各取一块。简单来说就是一边西冷,一边菲力。如果你又想吃西冷的劲道,又想要里脊的嫩度,可以考虑这个部位。三、草饲VS谷饲...

战斧一样的牛排其实最好吃,肉质鲜嫩,但煎的时候要注意这些细节

食材:牛排1块、橄榄油30ml调味料:黑胡椒碎10g、食用盐5g、百里香5g步骤:1、将牛排解冻之后,等它流干血水,利用厨房用纸吸干表面,尽量干燥;2、用肉锤横向捶打牛排,再纵向捶打一遍;Tips:拍打得越彻底,牛排腌制时入味的速度会更快,程度也会更彻底~...

疯特了!99元撸2块安格斯牛排!还有XXXL号「朋克烤串」吃

烤好的带骨猪肘,光泽度诱人,看着就让人胃口大开,想立刻大快朵颐,搭配上菠萝姜黄酸辣酱,撒上胡椒盐,皮脆肉香,一口一块,不油不腻,肥瘦两相宜。打开网易新闻查看精彩图片还贴心的帮大家都切好了,份量也很足,足够2-3人一起吃~最适合朋友聚会分享,乐趣满满!

如何像行家一样在西餐厅点牛排?

T骨牛排是牛背上的脊骨肉,大块肉排中间夹着T字形的大骨,一边是菲力,一边是西冷,肉质包含细嫩和有嚼劲两种口感,点一客统统吃得到,推荐五至八分熟。▍牛小排牛小排取自于牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分。牛小排带骨带筋肉质肥腴鲜美,多汁且耐嚼,有大理石纹,特别是采用牛的第六、七根肋骨的,嫩而不涩。牛...

噗噗冒汁,还自带奶香,这牛排香的我受不了!

臀腰肉心牛排它属于和牛牛臀腰肉,靠近牛西冷位置,大理石花纹细腻均匀。口感鲜嫩多汁,肉香饱满,隔着屏幕都能看出汁水丰盈,随便煎一煎都好吃。小米龙牛排它位于臀部半肌腱部位,是牛身上超级嫩的肉块之一,肉质精瘦,没有那么多筋,即便不小心煎到过熟,肉的口感也还是很嫩,对掌握不好火候的新手也很友好。