面条久煮不烂是加了工业胶,不能吃?
可以选GI值比较低的面条,比如意大利面、青稞挂面或者强化了蛋白质的大豆蛋白、乳清浓缩蛋白的面条、鸡蛋面以及添加了谷朊粉的面条。2、烹调方面在烹调的时候要注意煮面时间,煮面时间越久,淀粉糊化程度越高,GI值也会越高;此外,在烹调方法上,相比于煮面条,蒸制、微波烹调对面条的微观结构破坏更小,淀粉与蛋白...
献哈达、撒青稞粉…电影《回西藏》揭秘藏族婚礼
献哈达、撒青稞粉…电影《回西藏》揭秘藏族婚礼《回西藏》:揭秘70年代的藏族婚礼,那个年代的感情坚定且美好收起观看此视频请启用或安装Flash插件1905电影网讯近日,电影《回西藏》发布全新视频,揭秘70年代的藏族婚礼过程,也展现了那个年代久美与爱人坚定且美好的感情。据悉,该片由陈国星、拉华加执导,宋洋、金巴领衔主...
糖尿病人吃粗粮黄金搭配法:这样吃降服高血糖,营养又好吃!
全谷物食物主要是燕麦、荞麦、大麦、青稞、黑麦等整粒的、带麸皮和胚芽的谷物。杂豆主要是淀粉含量为主的豆类,比如绿豆、红豆、蚕豆、豌豆、芸豆、鹰嘴豆等,它们的主食。糖尿病人适当吃粗粮有两大好处粗粮对于糖尿病人而言,益处颇丰,其好处主要体现在两大方面。首先,粗粮堪称营养均衡的宝库。相较于精细加工的米面,...
一种被严重忽视的优秀粗粮,好吃不胖还能控糖!可替代米饭馒头
如果你的厨艺不错,那也可以尝试进阶版青稞美食,如青稞馒头、青稞面条、青稞面包等。做法和普通馒头面条面包一样,只是建议和小麦粉搭配着来,还要注意调整和面时加水的比例,做出的成品会更加适口。至于青稞甜胚子嘛,和酿造米酒/醪糟的工序差不多,关键是控制好发酵温度和时间。4.青稞炒牛肉藏族特定美食青稞炒牛...
青稞蛋白交联改性的面条专用粉品质改良机理研究取得新进展
核心提示:9月20日,青海省科技厅组织专家对青海华实青稞生物科技开发有限公司和江南大学共同完成的“基于青稞蛋白交联改性的面条专用粉品质改良机理研究”项目进行了成果评价。……(世界食品网-shijieshipin)9月20日,青海省科技厅组织专家对青海华实青稞生物科技开发有限公司和江南大学共同完成的“基于青稞蛋白...
“曲粮合一”的青稞,还有哪些意料之外?
藏区人民的青稞吃法更直接(www.e993.com)2024年9月16日。炒熟后的青稞磨成细粉,与适量的酥油、白糖一起在碗中融合成糊状,再用手指轻轻按压,捏成适宜的大小即可食用。这种食物名为“糌粑”,貌不惊人的外表下是厚重扎实的质地,制作简单、饱腹感强,非常适合常年奔波、缺乏热量补充的高原人群。
青稞营养价值“三高两低” 购买选青稞含量高的
若熬粥或焖饭,最好提前浸泡2小时左右,口感更好。焖饭时青稞米和水的比例约为1:2.5,熬粥时青稞米和水的比约为1:10。胃肠道系统较弱的人群要适量食用。青稞中面筋蛋白含量不高,不适合单独用青稞面粉做面条或包饺子。建议与小麦粉混合使用,和面时青稞面粉与小麦粉混合比例一般不超过1:1。来源:健康时报网
一种超适合夏天的早餐,好吃不易胖!
但青稞脆片,能把你对粗粮食品的认知颠覆个底朝天。配料表没有油、没有糖,只有简简单单的青稞粉、食用盐和碳酸氢钠(小苏打)。吉零ManaGI青稞脆片的配料表嚼起来咔嚓咔嚓的贼带感,很像小时候那种米花棒,让人心情愉悦。关键是没有多余调味料的打扰,入口满是天然谷物香。碳水爱好者都懂,谷香麦香可太治愈了...
青稞,不容错过的优秀粗粮
如果你的厨艺不错,那也可以尝试进阶版青稞美食,如青稞馒头、青稞面条、青稞面包等。做法和普通馒头面条面包一样,只是建议和小麦粉搭配着来,还要注意调整和面时加水的比例,做出的成品会更加适口。至于青稞甜胚子,和酿造米酒、醪糟的工序差不多,关键是控制好发酵温度和时间。
糖尿病吃面条不怕血糖高!提醒:常吃5种杂粮面条,对控血糖有利
2.青稞面条青稞,主要生长在西藏、青海等高原地区,它不仅蛋白质和膳食纤维含量高,β-葡聚糖含量也较为丰富,这使得青稞要比白面更适合糖尿病人食用。在选择青稞面条时,同样需要关注青稞粉的添加量和钠盐含量,以确保健康益处。3.藜麦面条藜麦,是一种即非谷物、又非豆类的食物,它属于藜科,严格来说它是一种营...