臭豆腐别只会炸着吃,教你一招,这样做比原来的好吃不止十倍

1、最好用臭豆腐乳,这样炒的沾稠香浓好吃2、爱吃辣的,可以多加辣皮子或者尖椒,这样更下饭好吃

用公厕下水管冲洗臭豆腐?为什么劝你慎吃路边摊,这就是答案!

另外，臭豆腐表面的黑色一般是因为添加了硫酸亚铁和茶叶粉所致。硫酸亚铁是着色剂，虽说是允许作为食品添加剂被应用在食品制作中，但每千克限量小于0.15克。而在现实中，商家们很难按照这个标准去执行。如果你很喜欢吃臭豆腐，吃的频率比较频繁，就可能导致硫酸亚铁摄入超标，出现恶心呕吐或腹泻等症状，长期累积甚至...

现在地摊小吃太贵了吧,比店里的还贵!真是太离谱了!

有网友说她发现现在的地摊小吃是越来越贵了,一份炒面要十几块,一份臭豆腐是十块,一杯柠檬水十几块,价格比店里的还贵,而且还不怎么好吃,真是太离谱了。对此,很多人说现在的地摊小吃已经吃不起了,随便买点东西都要几十块,而且还吃不饱呢,真搞不懂为什么变成这样子了。平平无奇的东西,这点就要25块了,...

为什么臭豆腐闻着臭、吃起来那么香?

不可忽视的是臭豆腐的制作流程比较复杂,经过油炸、加卤发酵的,如果温度湿度控制不好,易受到其他细菌的污染,轻则引起人体胃肠道疾病,重则导致肉毒杆菌的大量繁殖,产生毒性很强的肉毒毒素,这也是媒体报道臭豆腐中毒的元凶,所以尽管臭豆腐好吃,大快朵颐之余还是注意食品安全。

臭豆腐不只有长沙!中国这10个地方也都非常不错,没吃过可惜了

食用时,往往搭配云南特有的辣椒油、酸醋、香油等调料,以及丰富的香草和蘸水,这样不仅能够中和发酵产生的异味,还能激发出更深层次的鲜美,使口感层次分明,香辣适中,既保留了豆腐的原味,又融入了云南食材的鲜香辣爽,是许多食客难以忘怀的美味。5:台湾臭豆腐。是台湾特色小吃之一,深受岛内外食客的喜爱。它源自中国...

好吃的秘密——原来臭豆腐这么炸才完美!

名家厨房??百县千碗（武林广场店）的地理位置也很好，可以俯瞰市中心景观，店内还能吃到可以吃到浙江特色的美食(www.e993.com)2024年11月15日。香辣绍兴臭豆腐此菜选用绍兴臭豆腐，经热油高温炸制，外脆里嫩；并配以千岛湖土辣酱及萧山萝卜干，独具风味。捞汁油蛤此菜选用南海油蛤，经冰镇，并配以秘制海鲜捞汁，口感嫩滑，口味咸鲜带辣味。兰...

“最臭”的6种食物,全吃过的,请允许我喊你一声“大神”

霉千张是绍兴市上虞松下镇的著名特产,有着悠久的制作历史,因为经过发酵后千张会散发出浓郁的臭味,所以也叫做“臭千张”,但是和臭豆腐一样,都是闻起来臭,吃起来香的食物,霉千张吃起来和臭豆腐的味道还不同,它有股清香味。霉千张之所以会散发臭味,十一位内黄豆在发酵的过程中,里面的蛋白质成分会在蛋白酶的作用下...

汪曾祺:不臭不好吃,越臭越好吃

其实油炸臭豆腐干不只长沙有。我在武汉、上海、南京,都吃过。昆明的是烤臭豆腐,把臭油豆干放在下置炭火的铁箅子上烤。南京夫子庙卖油炸臭豆腐干用竹签子串起来,十个一串,像北京的冰糖葫芦似的,穿了薄纱的旗袍或连衣裙的女郎,描眉画眼,一人手里拿了两三串臭豆腐,边走边吃,也是一种景观,他处所无。

这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少!

随着生活水平的提高,腐乳慢慢从餐桌淡化,也有一些腐乳爱好者被所谓的致癌、高盐劝退,今天小编要为腐乳正名——其实腐乳是一种健康营养的美味,吃它!让豆腐长毛,再吃掉它!腐乳又称豆腐乳、霉豆腐,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属青方,大块、红辣、玫瑰等属红方...

中国哪里的腐乳最好吃?经过对比,有6个地方上榜,有你的家乡吗

在湖南地区,除了长沙臭豆腐好吃外,其次比较出名的就是来自白溪的腐乳。同样的,白溪腐乳也是选用最为优质的黄豆,经过精挑细选后反复浸泡,最终做成腐乳的原材料——豆腐。白溪腐乳的发酵过程同样重要,是腐乳能有着独特口感的关键所在,并且让腐乳的口感上有着一种细腻且独特的质地。