槐花开的正好用来蒸包子皮软馅鲜真香,出锅连吃3个,太过瘾了!
第一步:现在正是槐花盛开的季节,趁着季节多撸一些储存,速冻一些在冰箱里,一年都有槐花吃。速冻槐花不需要焯水,直接速冻即可,拿出来解冻和新鲜的一样,清香好吃。第二步:槐花蒸包子最好先用开水汆烫一下,放到冷水中过凉。第三步:把过凉的槐花捏干多余的水分剁碎,肉馅放上酱油、盐、葱末、姜末、花生油拌匀,...
冷冻生坯包子——安琪带来技术新突破
安琪验证了使用包子预拌粉制作的冷冻生坯包子在保存12个月内的品质变化,包子经过同样的醒发条件后蒸制,得到的包子比容直接反映出包子的品质。从上图可以看出:包子在储存12个月后品质依然很高,与现蒸包子无明显差异。(二)稳定性强,偶尔的温度波动对冷冻生坯包子的影响不大模拟冷链运输过程中的温度波动,将包子...
家庭做冷冻包子,以后不用解冻直接蒸,一次发酵轻松搞定早餐
亲们如果做得多,冻好以后要用保鲜袋装起来,防止表皮风干。6、什么时候想吃拿出不用解冻,直接拿出上锅蒸。不过一定要冷水上锅蒸,让生坯慢慢解冻,慢慢膨胀。大火烧开上气开始计时蒸十五分钟左右。7、蒸好可以直接拿出来,因为包子的皮都是捏褶,所以不缩水也不塌陷。速冻包子就可以端上餐桌用餐了,跟新包的完全一...
9月,再忙记得储存这“2样”,实惠好吃,冬天包饺子蒸包子太香了
马齿苋包子更是好吃,速冻的马齿苋蒸包子比晒干的马齿苋更好吃,做法如下:食材:面粉700克,酵母粉3克,肉馅400克,冻马齿苋适量,葱末,姜末,生抽,蚝油,盐,花生油。1,面粉加入酵母粉发酵成蜂窝状备用,解冻的马齿苋剁碎备用,肉馅加入生抽,蚝油,葱末,姜末,盐,花生油拌匀,加入马齿苋拌匀,馅料即成。2,把面团揉匀,...
做速冻包子,牢记几点窍门,蒸好出锅和现包的一样好吃,暄软不塌
2、包子包好后不能直接冷冻,一定要发酵成两倍大才可以,否则冷冻后就没有办法发起来了。3、蒸冷冻包子时,要开水上锅蒸,并且要持续大火,蒸的过程中不能调节火候,另外蒸好关火后要焖一会儿,这样蒸好的包子才会暄软不塌。快试试这么做吧,可以很好的解决早餐问题,起床后第一时间把包子蒸上,等洗漱完,包子也蒸...
蒸包子、煮饭用冷水还是热水?大多数的人都做错了
2、蒸包子用冷水蒸包子用冷水,生包子和水一起加热升温(www.e993.com)2024年9月17日。这样可使包子均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点蒸出的包子松软可口。3、煮面加凉水熟得快煮干面条时,不必等水大开后下锅,水热之后就可以下锅了。煮面的过程中应随时加凉水让面条均匀受热,这样容易煮透且汤清~湿面条则应待锅中水大开时才下锅...
速冻生包子保质期是多久?速冻生包子蒸制前是否需要解冻?
李记在以前的文章中分析过这个问题,当保存时间过长或是温度湿度过低的情况下了,速冻包子容易产生干耗、失水的情况,这时的速冻包子就需要解冻了。也就说是,当速冻时间过长的时候,肯定会需要解冻的环节。有的时候,不仅需要解冻,还需要增加湿度来解冻,甚至需要再醒发。所以,需不需要解冻,要看保存的时间和环境,保存...
秋天,吃红薯土豆不如吃它,鲜嫩营养,润燥不上火,蒸包子吃真香
2.不管蒸什么馅的包子,将包子摆入笼屉后,不要直接开火蒸,要先盖上锅盖,醒发15分钟,这样可以使蒸出来的包子皮香软蓬松,不塌陷。3.蒸南瓜馅包子,素馅的比肉馅的更好吃,蒸南瓜馅包子,不要蒸太久,根据包子的大小,一般蒸15-18分钟即可。秋天,最该吃的不是萝卜白菜,而是它,全身是宝,蒸包子吃特别香!今天的...
三伏天,用此菜蒸包子太香了,想吃都买不到,皮薄大馅又鲜美
第一:首先我们将槐花解冻,将槐花拿出来放在盆中自然解冻,中间将冰冻的硬块掰开,解冻之后将槐花清洗干净,尽量的多清洗两遍,然后挤干水分备用,香菇提前用温水浸泡,将香菇泡发,第二:盆中倒入两斤面粉,倒入五克酵母粉,然后用温水和面,搅拌成面絮状,开始和面,和成表面光滑的面团,盖上盖子,醒发至两倍大...
这包子皮薄馅大汁多,咬一口真过瘾,隔三差五蒸一锅吃不够
时间到,打开电蒸箱,有水汽,注意别烫到手,包子就蒸好了。小贴士:1、这款包子和包水饺方法基本一致,只是最后入锅蒸,做法没有难度,饺子大家都会包,只是面团不要太硬,略微软一点好用。2、包子馅随个人喜欢做,如果颜色和面皮对比度大,蒸出来的包子更漂亮。切记包子皮要擀得薄一点,蒸出来的包子才透明。