舌尖上的湘西老味道:腊肉、红油羊肉、苕末饭……
腊肉腌制过后,直接挂起来自然晾晒。腊肉可蒸、炒、炖,怎么做都好吃。“其实更多的时候人们喜欢用腊肉配素菜来吃,荤素搭配,相得益彰。腊肉炒泥蒿、炒蒜薹,腊肉炖莴笋、炖菜心、炖笋子、炖四季豆、炖腊干子都是常见菜。”如作者所说,更多时候团子也是切点腊肉配蔬菜炒,团子做过青椒炒腊肉、蒜薹炒腊肉、豇豆炒腊肉。
腊肉蒸的好还是炒的好吃?多数人都做错了,难怪又硬又咸
腊肉蒸的好还是炒的好吃?多数人都做错了,难怪又硬又咸展开2024-02-2217:55发布于河南|25万观看36327收藏分享洋哥的美食粉丝1.7万|关注0+关注作者最新视频4277|01:11夜里翻来覆去到半夜,用桂圆搭配山楂这样做,方法太实用了2024-03-209.4万|01:29香椿焯水是大错,教你正确做法,喷香不...
四川腊肉要蒸多久才能熟
所以将晒制好的四川腊肉先煮熟,再切条放入锅中与辣椒一起炒,非常的好吃。3.腊肉蒸鱼腊肉蒸鱼也是一道非常不错的菜肴,在蒸鱼的时候把腊肉直接切片摆在鱼的四周,这样蒸出来的腊肉色泽红亮,吸收了鱼汤的鲜美。同时腊肉的香气也浸润在鱼肉里,吃上去非常的美味好吃。关于四川腊肉煮的时间以及腊肉的吃法,今天就跟大...
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
不过,由于腊肉比较咸,建议蒸之前,用温水泡一个小时比较适宜。蒸腊肉,常见的是豆豉蒸腊肉或豆豉加豆干蒸腊肉。用半碗干豆豉,有些地方也喜欢把豆干切成小指头大的豆干粒,和豆豉一起攉匀,然后把腊肉片放在上面蒸。这种蒸腊肉,不但腊肉好吃,腊肉下面的豆豉和豆干也浸透了腊肉分泌出来的腊猪油,香软可口,轻松下三大...
买1斤白菜,半斤腊肉,教你做焖炖美食,咸鲜解馋,味道嘎嘎好吃
腊肉蒸蛋:将腊肉切丁,与蛋液混合,蒸熟后食用,口感细腻,老少皆宜。讲解一些实用的烹饪技巧腊肉的保存:腊肉应存放在阴凉通风处,避免阳光直射和潮湿,以保持其风味。白菜的挑选:选择叶片紧实、颜色鲜亮的白菜,这样的白菜口感更佳。火候的掌握:炖煮时使用中小火,可以使食材的味道更加融合,避免大火导致食材煮烂。
比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
1、做好的酱油肉可以直接蒸着吃,如果晾晒时间过久,猪皮较硬的状态,可以先放在水中煮3-5分钟,接着捞出,切成薄片,上锅蒸,口感不会太大的变化;2、酱油肉除了可以直接蒸着吃,还可以炒着吃,炒大蒜叶、大蒜芯、冬笋等等都是可以的(www.e993.com)2024年7月6日。本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,...
好吃不腻,风味独特,年味儿满满的“腊味合蒸”
言归正传,这道“腊味合蒸”的制作方式其实非常简单。一、准备食材准备好腊味老三样,腊肉、腊鱼、腊鸡,并将腊三样剁成小块备用,另外再将干笋泡发切片。二、食材处理加工1、焯水起锅烧水,水烧开后腊鸡、腊肉、腊鱼入水焯3-5分钟,干笋另起锅焯一下水,去除涩味,然后放水笼头下冲洗一下备用。
冬天就要大口吃肉!炸、炒、蒸、炖怎么做都美味
天麻炖土鸡,汤色清亮,鲜甜味美,好吃又滋补!天麻蒸蛋羹,嫩滑鲜美的蛋羹融合着天麻的淡淡香气,营养味道双双升级。天麻炒鸭松,炸天麻的脆和蒸天麻的滑搭配鸭肉的鲜,别有一番滋味。??药食同源,这么做健康又美味!大雪时节天愈寒,腊肉和“三雪”来解馋。腊肉遇上红菜薹,脆嫩鲜香吃不够。大雪“三雪”究竟是什...
晒干的腊肉,别直接放冰箱!教你一招,1年不长毛不变味,还更香
干豆角蒸腊肉准备干豆角、腊肉、辣椒粉、猪油、食盐、鸡精、剁椒、生抽、老抽。1、干豆角用清水泡2个小时,泡软后洗干净,沥干水分后切成小段。锅里放入适量猪油烧热,加入干豆角翻炒一会儿,放入适量辣椒粉、食盐、鸡精、生抽,翻炒均匀后倒入大碗中。
流口水系列 | 说“蒸”的,你的衣服又要瘦了 ^_~
我们来“蒸”的01花卷类爆椒特辣千层花卷千层紫薯小花卷蒿香腊肉小花卷香浓肉松小花卷美食直达→02包子类香辣牛肉包腊肉包粉丝包鲜肉豇豆包美食直达→松针小笼包美食直达→红糖小包豆沙小包美食直达→03馒头类老面馒头美食直达→...