秋天吃鱼,懂行的人豆豉这3种,富含“黄金脑”,高蛋白

1.准备鱼:将太阳鱼清洗干净,去除内脏和鳞片,切几刀以便入味,用厨房纸巾吸干水分。2.腌制鱼:将鱼放入碗中,加入盐、料酒,腌制约15分钟,帮助去腥和入味。3.热锅冷油:在锅中倒入适量食用油,加热至中火,放入姜片和蒜片炒香,出香味后捞出备用。4.煎鱼:在锅中放入腌好的太阳鱼,煎至两面微金黄(每面...

鱼不要在蒸着吃了试试这个豆豉鱼 ,比超市里面的鱼罐头还好吃

招牌仅一字之差!乐山两知名冰粉店网上互怼引关注9月27日09:40|红星新闻餐饮行业餐饮看舟山“一条鱼”串起“一条链”擦亮远洋渔业金字招牌9月27日15:11|滚动消息产业链上海长海医院探索晚期食管癌治疗新方法9月27日22:37|资讯动态医药...

豆豉看着不起眼,却有5大好处!做菜加一点,健康又美味!

为了平衡豆豉的咸味，王婆婆开始在烹饪中搭配更多的新鲜蔬菜和低盐食材。她还研发了一系列创新菜品，如豆豉蒸鲈鱼、豆豉炒芦笋等，既保留了豆豉的营养价值，又降低了菜品的整体盐分。这种创新的烹饪方式很快得到了顾客和同行的认可。甚至连之前持怀疑态度的赵先生也成了王婆婆餐厅的常客，并在社交媒体上赞扬她的创新精神...

过年吃鱼,学会就是王上王,太有用啦

做法:1)海鱼干用清水泡2-3小时2)准备适量姜末与葱花3)将泡好的三肉鱼上锅大火蒸5分钟4)取出倒掉盘内的汽水,沥干5)锅内小火下油,将鱼排入锅内慢煎6)煎至两面金黄7)最后入姜末,葱花在余下的油里稍微炸出香味,将鱼拌一下食材:冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2...

广东这座城,美食有“必杀技”

客家特色碌鹅,好吃的秘诀便是一勺阳江豆豉。图/往期广东发布其中,最具阳江特色的当属鹅乸饭。乸是客家话里“雌性”的意思,鹅乸就是母鹅。取《道德经》中“物壮则老”的说法,做鹅乸饭要选饲养时间长的“老翼”鹅,跟现在早早就育肥出栏的工业饲养家禽不同,鹅乸经过长时间饲养,肉质老韧具有独特的香气,切成...

吃黑豆不如吃它,建议50岁后要多吃,保护心血管,增强抵抗力

做法:1、带鱼去掉内脏清洗干净后去掉头尾,把鱼切成小段,加料酒,少许盐和白胡椒粉抓匀后腌制15分钟(www.e993.com)2024年11月19日。2、再调一碗挂糊用的面浆,面粉和玉米淀粉按1:1的配比放入碗中,加入少许盐拌匀后加入适量水调成稍厚但可以流动的面糊。3、把腌制好的带鱼放入面糊碗中,让带鱼块都裹上面糊。

湖北特色美食盘点,当地人力荐的5款楚菜,你都尝试过了吗?

5.豆豉扣肉豆豉扣肉,堪称湖北美食的璀璨明珠。选用新鲜的五花肉,将其置入滚烫的油锅中,无需添加任何额外的香料,仅凭猪肉自身的馥郁,在油温的激发下,释放出迷人的香气。待其炸至金黄诱人的色泽,便将其捞出,静待片刻。随后,将豆豉与炸好的五花肉一同置于锅中,以蒸汽慢慢蒸煮。豆豉的独特香味,如同一曲优美的旋律,...

清蒸鱼要蒸几分钟?用不用抹盐?豆豉油要怎么淋?

清蒸桂鱼准备食材:桂鱼、大葱、生姜、红辣椒、胡椒粉、蒸豆豉油、料酒、食用油制作过程第一步:将桂鱼处理好,去处内脏和鱼鳃,接着用到刮去鱼身上的黏液,再用温水将其冲洗干净,然后把料酒、胡椒粉抹便鱼的全身,摆盘,在鱼身上放几块姜片,腌上10分钟左右。

夜雨丨陈利民:味美不过豆豉蒸鲫鱼

他首先将鱼鳞刮尽、破腹、清洗,拌上少许盐、黄酒和姜丝,以除鱼腥味;其次在铁锅里用中热猪油将鱼微微过一过,迅速捞起,以剩余猪油翻炒豆豉,又一勺一勺地把豆豉舀入鱼腹中,以青花瓷盆盛鱼,再放入铁锅里用猛火蒸几分钟,起锅前撒下一把白生生的大葱丝,利用浓浓的、热腾腾的蒸汽将大葱丝的香味逼进鱼肉,味美...

豆豉蒸白鱼

豆豉蒸白鱼主料:白鱼做法:1.白鱼切段,加料酒、花椒粉和盐腌1小时;2.洋葱丝、姜片、蒜瓣铺在盘底,将豆豉、白鱼码在盘中,入微波炉高火8分钟;3.出炉后,浇上热油和豉油即可。榕杨