【“粽”情山水 幸福安康】速来打卡!金山仲夏美食,好吃程度五颗星!

丁蹄、状元糕、豆腐干、黄酒、糯米饭糍……随意走进一家饭店品尝,绝对不会踩雷。02金山嘴渔村品种多样、味道鲜美的海鲜美食是渔村的一大特色。夏日里来渔村,糟带鱼、鳗鱼干烧肉、清蒸梅童鱼、盐水籽虾都是不能错过的时令美味。此外,渔村的特色小吃也非常多,琴轩居的黄鱼面、黄鱼馄饨,还有沈家点心的海棠糕、...

老刘腌制鳗鱼,手把手教你晒出好的鳗鱼干,清蒸炖汤都非常鲜!

7、腌制时间到时,去除所有辅料,再把海鳗鱼用扎带穿起来,挂在太阳底下晒干水分,用竹签穿在海鳗鱼上,这样撑开更容易晒干,鳗鱼香做好了,摆在太阳底下晒5天左右,然后摆在阴凉处阴三到五天,即可食用8、鳗鱼香腌好以后,去除竹签,再剪成段放入食品袋中保存,要吃的时候拿出,蒸着吃非常的方便,现在留下一块鳗鱼香,...

鳗天下鳗鱼干的4种经典吃法!你学会了吗?

1、鳗鱼干先用温水泡15分钟,洗净备用;;2、鳗鱼干切块,装盘;3、加葱姜蒜,上锅蒸熟。蜂蜜鳗鱼干1、鳗鱼干用清水浸泡30分钟,去掉些咸味,在漂净;2、切成大块,用姜、葱、料酒、糖、胡椒粉,生抽等调料腌制60分钟入味;3、把鳗鱼干取出,把蜂蜜、橄榄油混入腌汁,调匀成烤汁;4、把锡箔纸铺在烤盘,刷...

风物年味丨在海鲜药膳中读懂海洋地域特色

干品蒸炖类该种干品蒸炖类药膳都是以海鲜干货为主，配以日常调料，组成功效奇特的方剂，达到食疗效果。如海鳝鱼干（方剂），有治外痔疮的功效，做法只需取海鳝鱼干若干，放清水煮之，放少许盐、姜片，炖30分钟即可；清蒸鳗鱼干（方剂），以鳗鱼干为主料，有养血明目、治骨头疏松、肺结核的功效。典型的如方剂...

建议老人小孩多吃鱼,这5种深海鱼最常见,营养又美味

制作方式:1、我们选用的是干的海鳗鱼干,用水冲洗一下,然后剪成一片状;2、起锅烧油,油热将鳗鱼干,放入锅中用小火煎至两面金黄酥脆即可;3、锅中留下少许底油,加入一点清水,加入几片生姜,半勺盐,3勺生抽,3勺白糖;4、倒入煎好的鳗鱼段,再往锅中加入2勺米醋;...