一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身上最贵、最嫩的部位。菲力适合厚切做菲力牛排或者切丁做菲力骰子牛肉,菲力尾肉则适合做惠灵顿牛排。牛腩图片来源:图虫创意特点是脂肪含量较高,口感软嫩。牛...

天气转凉,这 8 道暖身菜给孩子,营养均衡,宝宝连连加饭

佛手瓜炒牛肉是一道清新爽口的菜肴,特别适合寒冷的天气食用。先将牛肉切片,用料酒、盐、生抽、淀粉腌制片刻。佛手瓜去籽切片,葱姜切末备用。锅中加油烧热,放入葱姜末爆香,再放入牛肉片炒至变色,加入佛手瓜片快速翻炒,加入适量的盐、鸡精调味即可。佛手瓜清脆爽口,牛肉鲜嫩多汁,两者搭配在一起,既营养又美味。佛...

挑战3天40款美食,最后一款潮汕美食好吃到让我怀疑人生!

推荐加柠檬,味道很惊喜!店名:橄榄展原汁猪肚人均:20地址:金涛东街与金涛南街交叉口东100米8草粿有轻微的甘苦味夏天吃起来特清凉～店名:共和老洪豆花草粿水粿人均:6地址:共和路与联兴里左巷交叉口南50米9水粿在煮得软糯的粿上浇上炸菜脯和糖汁甜软咸香。店名:共和老洪豆花草粿水粿人...

决胜火锅秋冬季!5大方向预测

从旷野鲜火锅的产品展示看，门店像极了山野火锅，从菌菇组合、血皮菜、紫玉萝卜等菜品也符合原生态山野元素。这些食材不仅符合健康的消费趋势，也满足顾客对新奇食材的好奇心。透过大龙燚的新店型不难发现，随着顾客消费心理的变化，产品正在突显“快”、“值”，以及原生态。大龙燚的创新操作只是大牌求变的一个缩影。

牛肉装进“奶茶杯”,偷偷降级的火锅,盯上打工人外卖

但吃火锅该有的蘸料和小碗，齐齐整整。这一顿突出一个荤素搭配，牛肉、玉米、娃娃菜，蛋白质、碳水、维生素应有尽有，看着就健康。▲“烫捞火锅杯”。图/左庭右院鲜牛肉烫捞宣传图办公楼的食堂关了以后，中午吃什么成了陈彤每天的头等大事。不久前，作为火锅爱好者的她突然发现，常常光顾的火锅品牌，...

华南最强街头小吃,硬控每个广东人10分钟

如果你品尝到了那“鸡有鸡味”的白斩鸡,以及对火候“分秒必争”的潮汕牛肉火锅、对新鲜追求到极致的猪杂粥,那么恭喜你,已经初窥到了广东美味宇宙的大门(www.e993.com)2024年11月12日。但如果仅此而已,那么很遗憾地告诉你,在穿行于街边骑楼之下寻找美味的过程中,你也可能错过了广东最有灵魂的美味——牛杂。热气腾腾的牛杂煲,是广东人生活最...

湖北真正的美食原来是它!上桌就是主角,网友:自创的小火锅?

公安牛三鲜锅仔应该是湖北人公认的最值得吃的一款锅仔了,不得不说公安县人是真的很会吃,当地的锅盔、鱼糕、甲鱼火锅都非常的出名,更是把牛肉火锅吃出了新高度。最早的公安牛肉也叫做牛肉炉子,里面放的全是纯牛肉,连配菜都不加,只是用盐、辣椒、花椒、姜、蒜等调味料炖煮而成。

火锅界「蜜雪冰城」,越努力越心酸

1份清汤锅底,1份麻酱,1份面,你就能在10元以内得到了一份比肩沙县的麻酱面。如果预算能拉高到30+,加上一份蔬菜拼盘,已经是非常豪华的都市午餐了。自给自足,一切都能自己控制。对工作累了,倦了,想要轻轻犒劳下自己,预算只需提到50,锅底、肉类、蔬菜、主食可以安排得明明白白,无人打扰,轻松进入心流。

冬天就好这一口潮汕牛肉丸!满口鲜嫩爽滑,Q弹爆汁,吃了还想吃!

小编每次打火锅时,都会备上一些牛肉丸,搭配火锅中的汤底和各种配料,每一口咬下去,鲜嫩多汁,牛肉的鲜美在口中绽放,让人陶醉其中。大快朵颐牛肉丸是不错的选择,但千万别盲目地在超市乱选牛肉丸。仔细看看配料表,鸡肉、猪肉、肥肉等乱七八糟的都往里加,这算什么牛肉丸?

全国各地吃火锅图鉴

川渝人豪放,吃火锅也得“大气磅礴”,肉块大,片还厚,菜用手撕,动物血大块大块趁热下锅。毛肚随便烫几下,在香油蒜泥碟里滚一圈,入口爽脆能和牙齿打架。潮汕牛肉火锅潮汕火锅的讲究程度和老北京涮肉差不多,饮食上追求口感极致鲜嫩,吃法五花八门的潮汕人,会让一头牛在潮汕死得干干净净、明明白白。嫩肉,牛舌,...