广西名菜——猪脚扣肉(附做法)皮脆肉香酸甜开胃!

每天用普通食材,做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以为你带来一整天的开心。方法一:配料猪脚(前肢两个半)、芋头(4个)、姜片(适量最好生姜水)、蒜白(1斤半)、葱根(一斤)、生抽酱油(10克)、白胡椒(1勺子)、糟辣酱(半罐)、白米醋(1勺)、白砂糖(10克)、酸梅酱(10克)、腐乳(一斤肉放一块)、干蘑...

脆皮烤鸭、脆皮鸡怎样做才好吃?今天解密脆皮水

当然麦芽糖并不是唯一的所用主料,用蜂蜜也可以的,首选麦芽糖只是因为它的色泽比较更适合要求。真正起作用的还是深藏于其中的还原糖。二是用醋类调料,如白醋、香醋、大红浙醋等,用这些东西可以使原料表皮绷紧,便于炸制时上色均匀。01、脆皮原理糖在充分加热的情况下会发生脱水反应,尤其是在酸性环境中,脱水反应...

东方甄选为代售御徽缘梅菜扣肉致歉:配料表显而易见 隐藏“潜规则...

针对媒体报道的“御徽缘梅菜扣肉”涉嫌违规使用槽头肉原料事件，东方甄选非常重视，现将相关调查进展和后续动作，向大家汇报如下：1、今年3月15日晚上，媒体报道多家食品企业生产的梅菜扣肉产品涉嫌违规。当晚我们自查发现，我们去年代售的“御徽缘梅菜扣肉”生产商是涉事的安徽东辉科技食品有限公司。我们立即启动了相关...

热搜爆了!淀粉肠、梅菜扣肉“塌房”,配料表你有没有认真看过?

淀粉肠排在配料表第一位的居然还是肉。河南一淀粉肠生产厂家工作人员透露，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉。”鸡骨泥多是用来制作宠物食品，骨泥不建议人吃。从价格来看，鸡骨泥的售价远远低于鸡肉，基本在3-5元/斤。一些低价饺子和低价肉丸也曾被曝光使用鸡脖泥、鸡架泥等，中国农业大学...

“用最烂的东西做最贵的粮” !整个配料表只有净含量是真的!记者...

配料表“随心写”,甚至掺羽毛粉不法厂商用劣质原料制作宠物食品日前,记者在河北邢台南和区贾宋镇走访,一条东西主干道两侧分布着大大小小几十家宠物食品生产企业,不少厂家都打出代加工狗粮、猫粮的招牌。△邢台市南和区图源:中央广电总台中国之声在贾宋镇韩村工业园区的一间厂房里,工人们正在把刚下生产线的...

年夜饭硬菜之梅菜扣肉,5个重点,表面起虎皮,肥而不腻入口即化

1、五花肉表面的毛要处理干净,用铁锅烙或者火烧都可以,这样不仅能去除猪毛残留,还能去腥;2、五花肉煮熟才能炸,煮的软烂程度是很重要的,不能过于软烂,用筷子能轻松穿透,且没有血水冒出来是最好的;3、扣肉想要肥而不腻,要搭配吸油的配料;4、想要炸出来的扣肉颜色好看,要先给肉皮上色,上色用老抽或者糖色;...

看吐了!3.15晚会曝光预制菜“梅菜扣肉”,用劣质的“槽头肉”冒充...

传统的梅菜扣肉采用肥瘦相间的五花肉也就是猪腹肉来制作因为制作起来比较复杂所以近几年预制梅菜扣肉成了“顶流”安徽阜阳就是梅菜扣肉预制菜的主要加工产区之一而3.15晚会记者却接到举报来自当地部分企业工厂里生产的“御徽缘”梅干菜扣肉里的肉...

东方甄选回应代售问题梅菜扣肉

@东方甄选就东方甄选代售“御徽缘梅菜扣肉”道歉并发布说明。声明提到,针对媒体报道的“御徽缘梅菜扣肉”涉嫌违规使用槽头肉原料事件,东方甄选非常重视,现将相关调查进展和后续动作,向大家汇报如下:1、今年3月15日晚上,媒体报道多家食品企业生产的梅菜扣肉产品涉嫌违规。当晚我们自查发现,我们去年代售的“御徽缘梅...

315“槽头肉制作梅菜扣肉”事件案件分析与查处思路

违法论证思路:从食品标签配料表和宣传图片梅菜扣肉入手,配料表标注:猪肉,且标签配有梅菜扣肉宣传图片,使消费者误以为该预制菜是像日常菜肴一样用五花肉制作而成。通过以次充好、引人误解的宣传欺诈消费者违反《消费者权益保护法》第五十六条第一款第二项、第六项:“(二)在商品中掺杂、掺假,以假充真,以次充...

《预制湘菜 虎皮扣肉》团体标准发布实施

《预制湘菜虎皮扣肉》团体标准发布实施本报讯(季荒)“不得使用种公猪、种母猪及晚阉猪作为原料”“不得使用猪脸肉、猪糟头为原料”“梅干菜应坛香浓郁,无老梗、无老叶、无泥沙”……从原料、配料,加工技术规程、要求,到检验规则、标识、贮存等各环节,于近日发布实施的《预制湘菜虎皮扣肉》团体标准,对湘菜...