中国八大菜系代表菜!
五、鲁菜——九转大肠、香酥鸡、葱烧海参。六、徽菜——黄山炖鸽、安徽板面、拔丝芋头。七、苏菜——糖醋排骨、叫花鸡、扬州狮子头。八、湘菜——剁椒鱼头、麻辣小龙虾、长沙臭豆腐。
“山西菜不入流,上不得台面”?探秘那些比较出名的山西菜...
晋菜中的传统名菜有糖醋鱼、锅烧羊肉、葱爆柏籽羊肉、拔丝山药、铁碗烤蛋、腐乳肉、山西过油肉、酱梅肉荷叶饼、老大同什锦铜火锅、香酥鸡、黄芪煨羊肉、酸汤羊肉、烤羊排/烤羊脊、糖醋鲤鱼、黄河鲤鱼炖豆腐、驴肉鼎鼎香、罐焖鹿肉、鹌鹑茄子、蜜汁开口笑、凉粉炒馍、晋城十大碗、高平十大碗、巴公烧大葱、阳城烧肝、高...
联合国认证!潮州,世界美食之都|潮州|潮州菜|美食之都_新浪新闻
在长期的发展过程中,潮州菜吸收了中原菜系甚至西餐的烹饪技艺,实践并博采海内外各地名食的精华,形成了独具特色的烹调方法和技艺,有炒、炖、炊、炆、炸、油泡、焗、白灼、烙、卤、醉、返沙(翻沙)、糕烧、熏、烧烤、冻、煲、铁板烧等。明炉烧响螺金瓜焗鲍鱼鲈鳗焖咸菜清蒸大斑鱼玻璃香酥鸡潮州菜极其讲究...
中国烹饪协会发布“山东十大经典名菜”,看看你吃过几种?|豆腐|...
三、春和楼香酥鸡春和楼香酥鸡是青岛的一道传统名菜,以鸡肉的香酥入味为特色。这道菜的历史可以追溯到清朝光绪年间,已有百余年的历史。选用优质的三黄鸡为原料,经过腌渍、炸制等多道工序,使鸡肉外皮金黄酥脆,内部肉质鲜嫩多汁。将鸡洗净,用盐、花椒等调味料腌制入味,挂糊后炸至金黄色。吃法上可直接食用,也...
八大菜系之“鲁菜”济南风味,香酥鸡,增强免疫力
八大菜系之“鲁菜”济南风味,香酥鸡,增强免疫力菜名济南风味,软炸里骨菜品功效增强免疫力,强筋健骨原料里脊肉三两,鸡蛋蛋清30克,生粉40克调料盐、鸡粉、胡椒粉各1克,味椒盐20克,料酒5毫升,食用油适量做法1里脊肉洗净切片,肉片加盐、鸡粉、胡椒粉、料酒和三分之二生粉拌匀...
万万没想到!鲁菜十大名菜竟是这些!鲁菜凭啥号称八大菜系之首?
另外,除了以上这十大经典名菜,鲁菜的代表菜还有乌鱼蛋汤、奶汤蒲菜、汤爆双脆、玉记扒鸡、济南烤鸭、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣鱼丸、一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾包、太公望红焖鸡等等(www.e993.com)2024年9月20日。
中国八大菜系的代表菜有哪些?分别有什么代表菜?
浙菜系主要名菜有:“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”“香酥焖肉”、“丝瓜卤蒸黄鱼”、“三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“虾爆鳝背”、“新风蟹...
视频·寻味 | 千年鲁菜·烟台味道之《香酥鸡??》
作为中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系,起源于齐鲁大地的鲁菜,才是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高,也最见功力的菜系!烹饪大师程伟华手把手教您把正宗鲁菜端上自家餐桌,再不用纠结鲁菜哪家强?爱下厨房的你同样可以做出正宗风味!老师傅教老鲁菜:香酥鸡...
新春赠书|所有人奔赴的晚餐 年夜饭的美食地理
“沙县的年夜饭其实很单调,无非鸡、鸭、鱼、肉。”他说,“首先是鸡,红菇炖鸡最好。第二道菜是鸭,可做白斩鸭。鸡肉其实不好吃,但大补,所以地位高,缺它不得;鸭肉好吃,但地位低;美食家都讲究喝鸡汤、吃鸭肉。第三道必备的菜是鱼,一般是2斤左右的草鱼,细嫩;鲫鱼太小,鲤鱼肉粗,不用。第四道菜要上猪肉,最...
每年一亿只鸡供应青岛市场!这种做法成青岛美食名片
香酥鸡是青岛的名片从春秋战国时期,鲁菜作为中原第一菜系,一直在各朝各代的宴席上占据着重要的地位。在当时的社会来说,鲁菜并不是一个亲民的菜系,它主要的服务对象是皇亲贵族。因为鲁菜从菜品到摆盘,从食材到佐料,无不体现出其珍贵和奢华。凡事总有例外,也有这么一道菜,从创立之初,就深受百姓喜爱,除了低廉的...