为杭帮菜“正名”!一条好吃的西湖醋鱼该怎么烧?

西湖醋鱼，并非不好吃，从宋代一直“游”到今天，也不是没有风光过——曾有古代食客，在杭州菜馆墙上，题写下“何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖”，盛赞西湖醋鱼的美味远胜于松江鲈鱼。时至近现代，它也曾在1956年36道杭帮菜评选中位列榜首，一度和茅台一起出现在国宴席上，倍有排面。杭州名菜西湖醋鱼，见证南...

量大好吃的东北菜,为啥不是八大菜系之一

反观后来首先成为四大菜系的鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜,都和很多教材里的人物息息相关。加之东北人豪爽的性格,适合喝酒交友,但不太适合服务业,也让东北菜的推广受到一定的阻碍。东北菜包容性比较强,又受到西餐,尤其是俄餐的影响,和八大菜系专注自己特色的标准略有出入,所以并没有入围八大菜系。但今天的东北菜已经...

20道美味佳肴精选,菜系丰富味道不重样,好吃下饭菜你值得拥有

红烧鸡腿1.鸡腿洗净,锅中加清水烧开,下鸡腿焯水,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。2.葱姜蒜切片,香菜洗净切寸段。3.取小碗,放淀粉15克,加少许清水调匀。4.锅中下15克色拉油,大火将油烧至7成热,放入大料5克,花椒10克,炒出香味。5.然后加入蚝油15克,下葱姜蒜爆香,加入1000克清水,大火烧开。

好吃得连下三碗饭,湖南你不宣传它糊涂啊

但总归是第四次来了,想体验那么一点不一样的美食。于是衡阳朋友给我打开了一道神奇的大门——衡阳菜系。衡阳菜丨拍摄作者01湖南小炒之城/既火爆又生猛/湖南的“美食版块”,大体可以分成三大区域,以长沙、湘潭、衡阳、株洲为代表的湘江流域,以常德、岳阳、益阳为代表的洞庭湖流域,还有以土家族为代表的...

陈赫直播回应黄磊厨艺:不是高情商,真的很好吃!引网友热议

为了打破僵局，何炅转向张子枫，夸赞起其他菜系，成功转移了观众的视线。而鹿晗更是展现出了惊人的演技，他在品尝黄磊烹制的肉类食品时，面部表情瞬间扭曲，但在下一刻，他却硬是挤出了一副赞不绝口的模样。黄磊甚至表示，他所做的肉是用黄酒熬制的。众所周知，黄酒熬制的肉通常带有苦涩感，鹿晗能有如此出色的表情...

进击的地域风味,藏着哪些让产品变好吃的密码?

在我国,以李子柒、滇西小哥为代表的美食kol引发国外网友对中华美食文化的热烈讨论(www.e993.com)2024年11月7日。在国际市场上,来自亚洲的花椒和咖喱因其独特香气饱受市场欢迎;而极具异国情调的墨西哥街头小吃和东南亚菜系也吸引了众多喜爱新鲜的消费者;同时,具有疗愈功效的植物草本如姜黄、藏红花、鼠尾草等成分风味逐步飘向全球各地……...

美食冷知识丨东北菜这么好吃 怎么没进八大菜系?

美食冷知识丨东北菜这么好吃怎么没进八大菜系？一提到东北菜，不少人的印象都是“嘎嘎好吃”。分量大、菜品实在、口味接受度高等，都是东北菜备受人们喜爱的原因。为什么人气这么高的东北菜，却不是八大菜系之一呢？这与历史文化、东北菜料理方式等方面都有不少的关系。封面新闻记者王清...

社区食堂办杭帮菜美食评测活动 哪道菜好吃由居民们说了算

随后的特色杭帮菜测评活动中,来自社区的老人、小孩、快递小哥、家庭主妇和白领青年等代表共同参与菜品测评。食堂精心准备了西湖醋鱼、东坡肉、菠萝香虾、杭韵酱鸭、荷塘月色、桂花藕粉、定胜如意糕、活力轻食套餐八道杭州特色菜肴。最终,西湖醋鱼获得了“最受欢迎菜品”的称号。

广州尝粤菜中“避风塘菜系”,不清淡,风味浓郁还带辣,好吃吗?

避风塘菜系的精髓,是体现在配料上:最主要的是蒜蓉、豆豉,另外还会有搭配炸成金黄色的面包糠,辣椒等,当然也会根据个人口味调配,做出来的避风塘菜系,与平时吃的清淡粤菜不一样,会味道浓郁,香气四溢,这样的粤菜,不知外地人是否会喜欢?在我的思绪在飘忽的时候,开始上菜了,我逐一品尝:...

“豫菜”那么好吃!为啥挤不进“中国八大菜系”?

八大菜系是在豫菜的基础上形成的所以豫菜并不在八大菜系之列原因二与豫菜的口味有关“中与和”是中原烹饪文化之本豫菜一直以来秉持着中与和的烹饪传统所谓中是指在各种口味之间求其中所谓和是指融南北风味于一体因此豫菜没有川菜、湘菜的辣,没有苏菜、浙菜的甜、没有徽菜的咸,也没有粤菜的酸,而在酸...