川菜成为全国第一大菜系!八大菜系江湖,你投奔哪个门派?
根据《川菜产业高质量发展研究报告(2023)》,川菜成为全国第一大菜系。川渝两地是川菜大本营,上海、北京、深圳等川菜门店数量也逐年增长;辣,已经成为80后消费者最喜欢的口味,而麻辣、香辣、青花椒等风味成为消费者最喜爱的川菜味型。红餐网大数据显示,截至2023年4月,八大菜系开立中式正餐门店数量排名前三的分别是川菜...
馋哭了!三十多道菜品,横跨多个菜系,全国六大高校厨师在浙大“开卷”
广式蜜汁叉烧、厦门沙茶面、东北大拉皮、夫妻肺片……三十多道菜品,横跨多个菜系,26位资深厨师,一场校际美食交流正在浙大食堂火热进行中。5月29日-5月31日,浙江大学举行“食在浙大”高校美食交流活动。来自中国科学技术大学、四川大学、哈尔滨工业大学、山东大学、厦门大学、华南理工大学6所高校的厨师团队在浙大五校...
川菜成为全国第一大菜系 门店数量已超32万家
川菜成为全国第一大菜系门店数量已超32万家日前,《川菜产业高质量发展报告2023》(以下简称《报告》)发布。报告显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量,是名副其实的全国第一大菜系。《报告》还提到,“辣”成为“80后”消费者最喜欢的口味,麻辣、香辣、青花椒等...
32万家店,川菜成为全国第一大菜系!辣已成80后最喜欢的口味...
32万家店,川菜成为全国第一大菜系!辣已成80后最喜欢的口味...川菜作为规模化、影响力世界领先的菜系,历经数千年的演变,始终坚持“传承不守旧,创新不忘本”发展理念,始终保持“海纳百川,兼容并蓄”开放姿态,“融会贯通,食古化今,集众家之长,成一家风格”,逐步形成“清鲜醇浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味...
全国哪个地方人最舍得吃?经过评比,这10个地方脱颖而出!看看吧
全国哪个地方人最舍得吃?经过评比,这10个地方脱颖而出!看看吧1、东北人因为我是东北人,所以我们首先来说一下东北菜吧!东北菜讲究的是一实惠,菜码大,根本吃不完,尤其我们东北非常有特色的杀猪菜、铁锅炖、蘸酱菜等等,都是非常受欢迎的,但是有一点东北人与南方人不同,因为东北人讲究的是实惠,而南方人则是精...
预制川菜“飘香”北京 全国第一大菜系加速挺进预制菜产业
在全国各大菜系中,川菜广受消费者喜爱(www.e993.com)2024年9月15日。根据中国商业联合会2022年7月发布的《中国餐饮年度观察和大数据2022》显示,全国川菜门店数量居各地方菜系之首,占比31.3%,门店数量32万家。同时,食客对各地方菜系的菜品推荐上,川菜占比高达26.2%。而最近公布的《川菜产业高质量发展报告2023》则显示,截至2023年上半年,川菜门店数...
哪些国家菜受欢迎?地方菜系中谁保持领先?2024上海环球美食节启动
今年东北菜在上海崭露头角,锅包肉进入上海市全国地方特色菜系消费者推荐菜TOP3。与此同时,越来越多的国内餐饮企业走出国门,将出海作为创新发展的新方向之一,比如在上海成长起来的中原菜品牌掌柜的店今年分别在印尼和新加坡开出海外分店,法国豫园灯会上老字号南翔馒头店的“上海味道”也受到法国市民的排队追捧。
中国四大菜系:川鲁粤淮扬,各出一道菜在今天谁能登上最高宝座?
淮扬菜,可能是四大菜系中吸收南北厨艺最为成功的一个菜系,因独特的气候环境与地理位置,让淮扬菜充分吸收了南北之长,从而形成了属于自己的独特特色,而淮扬菜的历史也可追溯到春秋战国,成长于隋唐兴盛于明清,当时的淮扬菜因为口味独特,清爽淡雅受到了当时达官贵人的喜爱,虽然没有向鲁菜一样成为当时的“皇家菜”但风头...
沙县小吃进上海校园!每校精选仅限3款,118道美食拼盘中国“第九大...
每校精选仅限3款,118道美食拼盘中国“第九大菜系”不论是猪八戒馄饨还是手工鲜肉蒸饺,在半透明薄皮之下,馅肉特别“Q弹”。猪八戒馄饨、手工鲜肉蒸饺、肥牛番茄粉,这3款代表性的沙县小吃,“双十一”之际亮相第四届上海大学生美食节。即使没能现场尝鲜,它们也将批量走进上海高校校园。解放日报·上观新闻记者获悉,...
魔戒·天然台主理人李克:湖南菜或成中国第一大菜系
主持人:据统计,深圳已经有超过7000家湘菜馆,您觉得湘菜凭什么能在当地有如此强大的生命力,您觉得湘菜未来的发展前景和发展趋势是怎么样?李克:湘菜在深圳的快速发展与深圳有大量的湖南人有一定的关系。从八大菜系的角度来看,湘菜的发展并不仅仅局限于深圳,从全国餐饮市场来看,湘菜也是在快速发展的。