香菇炖鸡怎么炖好吃又简单,香菇土豆炖鸡,美味简约的双重诱惑!
第一步:炒制底料锅中放油,油温五成热时下入腌制好的鸡肉块,中小火煸炒至金黄微焦,盛出备用。锅中留底油,加入姜片、大蒜、葱段、八角、香叶和干辣椒(如果使用)爆香。第二步:加入主料将炒好的鸡肉块回锅,翻炒均匀。加入切好的土豆块和香菇,继续翻炒几分钟,让食材充分吸收香料的味道。第三步:调味...
家里炖鸡肉鸡汤,牢记“放5样”,汤鲜肉嫩无腥味,全家人说好吃
第一,多放鸡肉。鸡肉的比例决定着汤的味道。在炖汤时,我们需要把鸡肉切成块,然后冷水下锅,加入葱姜蒜、料酒,煮至鸡肉变色,捞出备用。第二,多放营养丰富的药材。在炖鸡肉鸡汤时,还可以加入一些药材,如人参、枸杞、红枣等,这些药材可以增加汤的营养价值,同时也有很好的药用功效。要做出一道美味的鸡汤,选材是非...
鲜香菇炖鸡汤的家常做法,这样做的香菇才好吃
用料鸡全腿2只、香菇4朵、胡萝卜小半根、圆笋一根、大葱半根、盐两勺、糖一勺、蚝油两勺、花椒粉(可用花椒)适量、黑胡椒粉(可省略)适量、姜片5片超鲜香菇炖鸡汤的做法1、洗净两只鸡全腿2、去除油脂和部分皮后切块3、鸡肉冷水下锅,加入姜片,煮开。4、水开后,捞起鸡腿肉,冷水洗去浮沫5、姜片均匀码...
吃鸡肉时,别只会用炖了,试试这4种做法,鲜嫩入味,好吃不上火
做法:1、鸡胸肉切末,洋葱切碎。2、大碗中放入鸡肉末、玉米粒、洋葱、面粉、盐、胡椒粉,搅拌均匀,形成小饼状。3、平底锅加油,小火煎鸡肉玉米饼,煎至两面金黄即可。贴士:鸡肉烹饪时,不妨先用葱、姜水浸泡10分钟,能去腥提香哦
咸味的汤圆,独特的味道!
????鸡肉汤圆????“用鸡汤炖出来的汤圆,与一般清汤水煮的汤圆味道大相径庭,它内里是还爆汁的鸡肉馅,汤圆皮吃起来软糯,油而不腻,完全颠覆了我以往吃到的传统甜味汤圆的形象。吃完再喝上一碗鸡汤,简直是鲜、滑、香!”来自西安的张先生夫妻俩说。
鸡肉怎么炖,鲜甜又不腥?牢记“4放5不放”,肉香汤鲜还好吃
炖鸡汤的4放5不放一、四放1、放生姜生姜中富含丰富的姜油酮,与鸡肉一起用来炖汤的话,就能将腥味去除得干干净净,而且生姜还有很好的刺激食欲作用,可以让鸡肉的香味更足(www.e993.com)2024年7月31日。这里要注意的是,生姜选用的时候,要选用老姜,去腥效果更佳。2、放葱结
炖鸡块,怎么做才鲜香好吃?牢记“1泡2窍门”,鸡肉无腥,实用
1泡:鸡块是有骨头的,那么骨头内部带有很多血水,如果直接炖煮的话,血腥味很大,鸡肉会变得很难吃,所以这1泡非常重要,将鸡块放在清水中浸泡半个小时,浸泡期间还要更换两次水,换水时用手去抓捏几遍,让血水大量排出,这一步必不可少,能大大减少腥味。
炖鸡肉最忌放什么?怎么做好吃?
1、鸡肉要不要先焯水在焯水的这个问题上永远争不清,辩不明。但焯过水的鸡肉炖出来的味道和口感,就是没有没焯过水的鸡清甜、鲜美好吃。鸡肉为什么要焯水,无非就是想把鸡肉里的血水和脏东西排出来,也不是一定只有焯水这个方法。把鸡肉剁块后放清水里,加一勺盐进去,浸泡15分钟,然后用清水冲洗干净,这样做虽...
炖鸡时,焯水和直接炖都不对!大厨教你1招,鸡肉不腥更好吃
4、起锅烧油,微热即可放入葱姜、花椒、桂皮等香料一起炒,香味出来之后马上放入鸡块,煸炒大概五分钟左右,鸡肉中的水分就干了,这样吃着才像,炖着才入味。5、往锅里加入少许的甜面酱拌匀,然后加入料酒、白糖、生抽、老抽,一起炒几分钟,上色成功之后加足量开水去烧开,最后切换成小火慢慢炖,30分钟差不多就可以...
做小鸡炖蘑菇,发现鸡肉炖不烂?肯定是少了这一步,能好吃才怪!
那就是在炖之前,将切块的鸡肉先炒熟,因为这一步能够将鸡肉的肉质炒松,而且炒过以后再炖,鸡肉的营养也能够全部被炖煮出来。所以说这一步就是小鸡炖蘑菇的关键所在,很多人做的不好吃,也是因为少了这一步就直接下锅炖了。做小鸡炖蘑菇,发现鸡肉炖不烂?肯定是少了这一步,能好吃才怪!