猪排骨怎么炖好吃又简单?几个步骤新手变大厨
先用清水浸泡约30分钟至1小时,这样可以去除排骨中的血水和杂质,炖出来的汤更加清澈。有些人说炖排骨不用焯水,但富贵觉得,为了更彻底去腥,还是焯一下水比较好。将排骨冷水下锅,加入几片姜,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨洗净备用。这样炖出来的排骨,腥味全无,更加鲜美。调味料准备,去腥增香是关键炖排骨的调...
中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,简单好吃,端上桌家人都满意
1、排骨清水洗去血沫,放入碗中,加清水、食盐、料酒浸泡5分钟,然后控水备用。另准备好姜片、冬瓜片、红枣。2、煮锅添水,放入姜片、料酒、排骨,水沸后撇去浮沫,捞出排骨冲净表面。3、砂锅加水,放入姜片,水烧开后倒入排骨,中小火炖煮30分钟,直至排骨熟透。4、放入冬瓜片、红枣,继续炖煮10分钟,加入适量胡椒...
十大酸味家常菜,简单易做,开胃好吃
制作酸萝卜老鸭汤时,可以先将老鸭切块焯水去腥,然后加入酸萝卜和调料一起炖煮。炖煮的过程中,可以适量加入水或高汤,以保持汤汁的浓郁。炖好的酸萝卜老鸭汤,不仅口感鲜美,而且汤汁酸香,是一道让人欲罢不能的家常菜。九、酸菜炖粉条:酸爽美味,东北经典酸菜炖粉条,这道东北传统菜肴,以其酸爽美味的口感和丰富...
炖排骨汤,先烫水是错的,烫水前多做1步,汤鲜肉嫩,还没腥味
首先,处理好泡发的排骨,然后焯水并去除浮沫,接着加入玉米、胡萝卜等配菜,用小火慢炖直至食材入味。最后,根据口味加入适量的盐,即可关火食用。正确的炖制方法能够确保汤鲜肉嫩,且不带腥味。扩写在烹饪过程中,排骨与玉米、胡萝卜的鲜甜相互渗透,融合出一股暖心的幸福感。玉米的甜味和口感、胡萝卜的清甜味道...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
白萝卜:白萝卜切块,用筷子扎孔。和羊肉一同放入冷水中,煮沸后将羊肉取出,单独烹饪。干桔皮:炖煮羊肉时,放入几片干桔皮,煮沸3~5分钟后捞出羊肉。猪肉焯水——加料酒、姜片炖排骨前,先在排骨里倒食盐和白醋,再倒入温水,没过排骨。一定要用温水,温水有利于排出排骨上的血水。
排骨焯水后,为啥又腥又柴?看完大厨的做法才知道,原来用错了水
做法:按照上述方法把排骨焯水好后,把排骨、老姜、适量热水全部放入砂锅中,将排骨炖20分钟后,再把萝卜、食盐放入锅中,继续炖15-20分钟,直到将排骨炖烂后,将少许鸡精、白胡椒粉、葱花放入汤中搅拌均匀即可食用(www.e993.com)2024年9月15日。排骨焯水后,为什么又腥又柴?这是因为大家买的排骨用热水焯水了,正确做法是用冷水焯水,才能使排骨又香...
彭州,配得上一声绵长的chir(吃)
开在安仁东街的小铺子,那一带以前有好几家串串店,后来逐渐倒闭,有一天突然冒出一家瓦块烧和罐罐香。做法是把鸡尖尖、牛肉、虾、排骨这些荤菜放在一起闷,再加上各种调料和素菜,有点川式啫啫煲的感觉。荤菜可以两种一起拼,胜在便宜,几个人吃一大锅才三四十块钱。在想吃点有味道的,但又不想吃火锅、串串、冒...
立夏后,谨记“多吃3菜2米”,健脾祛湿又养心,一身轻松过夏天
玉米排骨汤用到:玉米、排骨、胡萝卜、姜片、料酒、盐玉米切成小块,胡萝卜切滚刀块,姜片切好,排骨下锅焯水后捞出。重新准备一口果子,将玉米、排骨、胡萝卜、姜片倒进去,添上一大锅开水开始炖。炖上1个小时以上,出锅前加上少许盐调味,就可以开喝了。
玉米排骨汤不要乱炖,教你正确的做法,汤甜肉香,营养美味
排骨500克、玉米200克、胡萝卜100克、冬笋适量准备调料:葱姜蒜20克、盐5克、鸡精5克制作步骤:一排骨焯水锅内放入适量的水,然后分别加入姜蒜,再将清洗干净的排骨放入锅中,倒入适量的料酒,水开后打去浮沫,然后煮制3-5分钟。捞出后用热水清洗一遍,放置备用。
假期懒得做菜,推荐5道家常炖菜,暖和还好吃,节省时间多休息
二、排骨炖莲藕食材:排骨半斤,莲藕1根,干香菇1把,大蒜2头,姜一块,胡椒粉1调羹,盐和鸡精适量。1、排骨放入盆中,用清水浸泡半个小时,冲洗掉血水备用。莲藕去皮后切成大块,莲藕这里最好选用7孔的莲藕,比较软糯香甜,1头大蒜去皮掰成蒜瓣备用,姜切片,干香菇泡发。