盒马夏日饮品测评,盒马你不宣传这个糊涂呀!

这个鸡蛋糕,有点像小时候吃的蛋黄派。中间的夹心,吃得出是古早味的白脱奶油。它是黄油加奶油的结合体,也就是我们常说的奶油霜。好的白脱奶油,起来更像浓稠的香草冰淇淋,细腻又香滑,给人更多的时间去细细品尝翻了倍的奶香。可惜盒马这款鸡蛋糕,柑橘里边用的黄油质量比较差,吃完非常齁腻。有一种被糊一...

上海经久不衰的老品牌面包店PK,有没有你心中的“白月光”?

靠绿袋子拿捏年轻人的眼球,成为黄油与面包的符号之一。这家诞生于韩国首尔的面包店,以营销出圈的面包店,在上海创造了现象级的火爆,是上海面包脑袋的天堂。原材料新鲜,产品精致,经典的牛角包和各式的起酥类产品,包装上档次,轻松凹造型,是一家颜值与口味并存的高性价比连锁店。12石窑面包提起上海的好面包,石窑...

《繁花》收官了,可我还有那么多美食没有吃!| 微食疗

洋气的白脱蛋糕或是甜美的中式糕点,要在爷叔这“上得了台面”必然都不是凡品。老式的白脱是奶油加黄油打发出来的,偏硬但有浓郁丝滑的香气,类似的还有冰糕、掼奶油杯、哈斗、牛利……都是具有时代印记的“海派甜品”。剧中除了那些已经吃不到的大王蛇或者价格昂贵的“霸王别姬”,还有“调一调”的麦乳精、范总...

《繁花》里的上海话,侬晓得伐?

上海人口中的白脱奶油蛋糕,特指的就是用黄油打发奶油而制成的蛋糕。《无名》里用来传递情报的那盒拿破仑,就是典型的白脱奶油制品除了“白脱”,还有很多英文单词经音译成上海话后,一直沿用至今。有些词可能听起来跟普通话发音差别比较大,但用上海话念起来就和英文一模一样。比如,上海话的“沙发”和英文“sofa...

上海白脱奶油蛋糕火了!有人跨城代购48小时只为吃上一口!阿拉好吃...

第一天最好吃第三天味道就不行啦就算冷藏也不行!栗子蛋糕是最容易发酵的!想吃的小伙伴们,不妨以后来上海玩的时候吃哈~其实不止白脱奶油蛋糕~在这里小编还要给大家种草藏在阿拉魔都老牌西点房里的其他美食比如白脱小球、别司忌、哈斗、蝴蝶酥、...

白脱奶油减肥可以吃吗

核心提示:白脱奶油减肥期间可以少量食用(www.e993.com)2024年11月17日。白脱奶油减肥期间可以少量食用。虽然白脱奶油含有的热量较高,但若只是偶尔、少量进食,并不会对减肥造成太大影响。但如果经常大量食用,则可能会导致热量摄入过多而引起肥胖。如果在减肥期间需要严格控制饮食,那么不建议食用白脱奶油,因为其脂肪含量较高,容易导致能量过剩。

黄油,白脱,炼乳、奶油,掼奶油……分别都是什么,有什么不同?

喜欢西点的朋友经常会注意到,有黄油,白脱,炼乳、奶油,掼奶油,鲜奶油这些名字,那么这些看起来很接近的名字,分别是什么东西,又有哪些不同与相同之处?今天咱们就一个个来科普:首先是黄油,英文是“Butter”,是用牛奶加工出来的一种固态油脂,将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成。简单说就是...

18线小县城老式奶油蛋糕为什么又火了?

如果想要吃到正宗的白脱奶油蛋糕,上海的凯司令永远是最好的选择(白脱就是老式硬奶油)。这种口感给人的感觉就是:“一勺硬奶油吃到嘴里,用舌头去抿压的柔滑感一下子让人会想起小时候用手指压妈妈用的老式雪花膏的感觉。”@hello花娜@Oscar还有其他白脱的糕点也很好吃。

植物奶油做错了什么,为啥大家都针对它?

其次,打发率相当高。动物奶油的膨胀率一般也就1:1.5,能打发到1:2就很厉害了;植物奶油一般都能打发到1:3,温度恰当甚至可以打发到1:4。显然,做一个蛋糕,动物奶油的用量要比植物奶油多得多。更何况,动物奶油还比植物奶油娇气很多。动物奶油不能冷冻,打发时又要开空调外又要垫冰水的;植物奶油可以冷冻保存,奶油在...

迷糊了这么多年,终于知道了芝士、奶酪、奶油、黄油有啥区别了

2、奶油的分类及用途打发用奶油:在做烘焙时,经常用到的盒装淡奶油、稀奶油就是用来打发的奶油。通过电动打蛋器将液态的淡奶油进行高速搅拌,破坏掉奶油中的脂肪球膜,让里面的脂肪都流出重新排列组合,并包裹住打入的空气进行新的融合结晶,由液态转化成泡沫状的固态奶油,再来装饰蛋糕、点心等甜品。