对于许多人来说,制作出一份好吃的腊肉,却是一个不小的挑战
比如,可以将腊肉切成薄片,与蒜苗、青椒等蔬菜一起炒制,口感鲜美,香气扑鼻。或者,可以将腊肉切片后蒸制,搭配米饭食用,既简单又美味。除了以上的基本制作方法外,还有一些小技巧可以让腊肉更加好吃。比如,在腌制的过程中可以加入一些白酒或米酒,这样不仅可以增加腊肉的香气,还可以起到杀菌防腐的作用。另外,在晾晒的过程...
腊肉熏多久好吃都知道,腊肉放多久才好吃你知道吗?一口气了解
熏制时间不长,早上将腊肉带到山上,在树叶的熏制下,到下午就可以完成。第二种方式是使用干枯的树木进行烤制。这种方式需要更长的时间,需要将腊肉挂在枯木上,烤至水分蒸发,颜色变黑。两种方式都可以制作出正宗的腊肉,只是熏制时间不同。不同地方的腊肉熏制时间有所差异,这是因为熏制的环境和条件不同。在农村...
全国哪的腊肉非常好吃?这五个地方获得大众好评,有你的家乡吗?
其制作过程大体上可以分为切条、配料、腌渍、洗盐、晾干和熏制这六道工序,其中,最关键的一个步骤就是熏制了。除了需要使用特定的木材去熏制以外,对于熏制火候和时间的把握也是一项技术活,因为需要保证腊肉在具有烟熏的味的同时,失去肉本身的鲜香,在这样的流程之下制作而成的腊味肉质鲜美,简直可以用“透明发亮”四...
比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
做法1、腌制酱油肉要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做好的酱油肉会更好吃,瘦肉不柴,肥肉不腻,这里买了整块的肉,将五花肉上部分的大排肉和比较肥的部分都切下来,只留之间肥瘦相间的部分;2、整块的五花肉大约有10斤,下面的比例都是以10斤五花肉的分享,整块的五花肉不要用水清洗,用高浓度的白酒擦拭一下表面即...
好吃的冬笋炒腊肉,苗大姐大片肥肉嘎嘎吃,笋脆肉香太好吃了
好吃的冬笋炒腊肉,苗大姐大片肥肉嘎嘎吃,笋脆肉香太好吃了VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:冬笋好吃...
普洱茶香炒牛肉:好吃吗?做法与视频全攻略!
要制作普洱茶野芹菜炒腊肉,我们首先需要准备一些普洱茶叶,新的野芹菜和腊肉(www.e993.com)2024年7月29日。将普洱茶叶浸泡在热水中,等待茶叶展开。同时,将野芹菜洗净,去掉多余的叶子和底部,然后切成合适的长度。腊肉切成薄片或块状备用。接下来,取一把锅,放入适量的油,加热至中火。加入腊肉,煸炒至表面微。然后加入野芹菜,翻炒几分,让野芹菜变...
美缀美城口老腊肉,千年传承背后的美味秘诀
美缀美负责人告诉记者,要想制作出品质优良的腊肉,还得从猪肉源头抓起,美缀美城口老腊肉对选猪是有一定要求的,必须是生活在海拔800m生长周期在8个月以上谷物喂养的跑山猪,因为这种猪肉本身会更加健康好吃。另外,制作城口老腊肉,过去单纯的依靠技巧和经验,而如今美缀美每一步都按照标准化流程精准把握,确保每道工序...
腊肉炒什么好吃?放1把白菜长出的苔一起炒,那叫一个香太下饭了
——制作方法和步骤——步骤一:把腊肉清洗干净,放入锅中,大火烧开,煮半个小时,把腊肉煮熟。步骤二:把白菜苔清洗干净沥干水分,然后用刀把白菜苔和叶子分开切成寸段,装盘备用。步骤三:把煮熟的腊肉捞出来放凉,然后切成薄片,大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段,然后分别装盘备用。
好物| 舌尖上的美味!正宗四川非遗腊味,肉汁饱满 外香内嫩
精心挑肉、手工切肉、剔除筋膜、加香料炒盐、石缸湿腌、褪盐、洗净、上炕、晾晒或者新鮮柏树丫熏制。按照腊肉传统制作工艺,保证了古蔺腊肉的风味。每一步都不含糊,是味道也是传承。这种传统技艺今年还被收录了非遗保护名录!选材、佐料十分讲究。摒弃作坊香肠的香精味,原始的“三椒”的花椒、胡椒、辣椒和“三...
年味“食”足:年夜饭上的这些菜 不仅寓意满满 而且营养健康
喜庆的春节即将到来,而春节期间人们最为期盼的莫过于那顿阖家团聚的年夜饭,大年夜丰盛的美味佳肴摆满一桌,全家老小围坐桌旁共吃团圆饭,心头的幸福感真是难以言喻。纵观各家年夜饭大鱼大肉多、高油高盐多,那怎样搭配才能寓意吉祥又营养健康呢?湖南省胸科医院营养科主任、副主任技师张胜康为大家推荐十二道代表美...