腊肉、腊香肠……100余吨腊制品将“飞”往全国

“腊肉的颜色熏制得非常好，煮熟后切开是透明的，口感特别好，特别好吃。”许大山是一家专为大型酒店供应食材的企业采购负责人，当天也在现场订购。他说，公司已经连续3年采购万家香腊制品，酒店客人反馈也非常不错。如今，高坪区万家香腊肉通过“线上”+“线下”的方式运营，远销粤、港、澳、大湾区市场，年产值20...

“煪腊肉”“奓嘴巴”这些重庆言子儿你都晓得吗?

在餐馆吃饭,有些菜得蘸作料才好吃。在重庆,那不叫蘸,那叫坌(ben),好多菜就是在油碟里头,越坌越好吃。冬天来了,又可以熏制腊肉了。在重庆,烟熏火燎这些词太过正式,在勒点,都叫煪(qiu)!煪字火旁一个酋,“酋”本义是加料加时酿制的劲酒,引申为“强有力”。一个“火”再加“酋”,就问你这火够不够大!

没条件熏腊肉?教你1招,在家里也能熏,熏完腊肉更香,保存更久

放着腌制5天就可以了,每一天翻个面,使其腌制均匀入味。最后把腌好的腊肉用开水清洗干净,然后用绳子挂起来,挂着晾干一下。最后我们来熏腊肉:准备一口大的铁锅,锅底放锡纸,再放大量的盐,再放一些陈皮和茶叶。放上一个蒸屉子,猪肉放屉子上,盖上盖子,开小火,让底部的食材加热产生烟,然后熏10多分钟,熏到...

烟熏腊肉吃前怎么处理?好方法做出来好吃!

建议将腊肉放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟左右,这样不仅可以去除表面的灰尘,还能使腊肉逐渐软化,便于后续的处理。在浸泡过程中,可以用刀子轻轻刮净肉皮上残余的脏东西,然后用清水冲洗干净。第二:接下来,我们需要对腊肉进行烹饪处理。烟熏腊肉的吃法多种多样,可以蒸、煮、炒、炖等。蒸制时,可以先将腊肉水煮...

...危害珍贵、濒危野生动物案 嫌疑人称以为熏制成腊肉就不会被发现

发现线索后,民警立即会同食药环侦查大队开展调查,在充分掌握证据后将犯罪嫌疑人吴某抓获。现场查获野生动物肢体共16件,经鉴定,其中国家二级保护动物中华斑羚肢体死体1只、肢体7件,国家“三有”陆生野生动物猪獾1只。“本以为熏制成腊肉就不会被发现,没想到还是被你们发现了!”...

“走找想促”星成效|熏制腊肉引发火情 及时扑灭化险为夷

此前，1月15日杨女士第一次在四栋楼顶熏腊肉时，被小区物业巡逻的保安发现，保安及时将熏肉用的柴火清理干净，并将铁桶放至物业办公室暂存，小区业委会工作人员也对杨女士进行了批评教育，并将该行为发至小区业主群，提醒业主不要在小区内熏腊制品，以免发生火情或者一氧化碳中毒(www.e993.com)2024年11月18日。不曾想，在事发过去不到一周...

如何安全环保不扰民?熏制腊肉引发投诉调查

刘女士比较困惑,前几年都是在加新市场附近熏制腊肉,现在也不见踪影。她问了附近的商贩,才知道熏制点已经搬到川东石油家属院小区外。随后记者又赶到第二个公布点位——金州苑·依山郡小区4号门,这里也空无一人。记者整理了相关部门发布的关于腊肉集中熏制点公告,发现信息不准确不及时,也不全面。目前只有两江新区、...

熏制腊肉莫大意,这些消防隐患别忽视

湖南省邵阳市消防救援支队曲凯:熏制腊肉应该选择空旷开阔的地带,不要在木棚、泡沫板房、厨房、阁楼、过道等处搭棚生火熏制;熏制时,火源要与腊肉保持安全距离,防止腊肉滴油而引起火灾,同时,火源周围不要堆放杂物,熏制时也要留人看管,以便及时处理突发情况;熏完腊肉后,应仔细检查火堆,确认完全熄灭后方可离开。

腊肉虽美味 熏制要防火

本报讯(记者李涛)年关将至,不少市民开始熏肉,火灾隐患随之升高。近期,我市就发生了一起因熏制腊肉导致的火灾事故,所幸无人员伤亡。消防部门提醒,腊味虽好吃,熏制莫离人,冬季用火切莫大意。1月7日下午,响水乡一民房内突然燃起大火。接警后,当地消防救援人员迅速出动。经过近10分钟的扑救,大火被成功扑灭。事后了解...

永顺县石堤镇杀年猪熏腊肉年味浓

杀年猪是乡里人一年的守望,也是乡里人喜庆过年的标志。随着春节的临近,连日来,在永顺县石堤镇土家山寨,村民们已经陆续开始忙着杀年猪,制作腊肉和香肠,挂在火坑上熏烤,准备开开心心过大年。在村民姜明武的家中,5个汉子上前,拉的拉猪耳朵,揪的揪猪尾巴,一头肥猪很快被放到了。屠夫技术娴熟,一会儿功夫就把猪杀...