炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
八、适量添水,增加嫩度:在炒制过程中,适量加入水分或高汤,能让肉片在翻炒中吸收水分,进一步增加其嫩度。但切记不可过多,以免影响成品的口感和风味。九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒...
立秋后,莲藕山药靠边站,它才是“秋补之王”,简单一炒鲜美至极
1.首先,挑块儿新鲜的瘦肉,切成薄片,记得要冲洗干净哦,然后使出吃奶的劲儿把水分挤干,这样炒出来的肉才更入味。接着,调个秘制腌料,葱姜水提鲜去腥,生抽老抽上色增味,蚝油、盐、胡椒粉、豆瓣酱再来点,最后撒上一把淀粉,抓匀腌制十分钟,让肉片充分吸收这些美味精华。2.另一边,平菇也不能闲着,洗白白后下锅...
即将中秋,除了纯肉,八道荤素菜也值得推荐,省钱省事,一样好吃
2、清洗干净青椒切丝,接着热锅烧油,油热以后,放入肉丝煸炒,煸炒至肉丝变色后,盛出备用。3、切好蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入青椒丝煸炒,然后加入食盐调味,再继续翻炒至断生。4、最后加入炒好的瘦肉丝一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
新学期弥渡中小学生吃上“校园餐”
笔者在红岩完小看到,供餐企业云南千味德源食品有限公司把精心烹调好的饭菜集中配送到学校,餐盘里盛放着玉米炒虾仁、腌菜炒瘦肉、炒土豆丝、炒白菜和海菜汤。红岩完小五年级学生杨瑞琪说:“今天的午饭非常好吃,比家里面的还要好吃。”参与陪餐的红岩完小学生家长李晓燕说:“我试吃了之后,觉得午餐比较适合娃娃的口味。
杏鲍菇炒肉丁让你哇塞的做法,鲜香爽口,解馋又过瘾,太好吃了
6、可以准备出锅了,出锅前我们再淋入5克芝麻香油提亮增香,翻炒几下,翻炒均匀后杏鲍菇炒肉丁即可出锅装盘,美味即成。技术总结:1、杏鲍菇用油炸一下香味和口感都要好很多,另外杏鲍菇过油不会把油弄脏,也不怎么费油,所以用油炸一下是最佳选择。
小炒肉,醴陵的一张闪亮名片(图)
选用带皮的新鲜猪肉,肥肉、瘦肉分开切成均匀薄片,先放入肥肉片爆炒,再加瘦肉片,辣椒调味,加入山泉水或是高汤,肉香、油香、椒香全都融进了汤汁里(www.e993.com)2024年9月16日。与湖南其他地方的炒肉不一样,家常的醴陵小炒肉不放蚝油,吃的就是新鲜和原汁原味,如果主料的猪肉不够新鲜,做出的小炒肉自然就不会好吃。一道简简单单的家常...
中国最会吃猪的大省,这里说第二,没谁敢说第一
肉好,火候也要好。图/视觉中国把这难得的好肉烧皮去毛洗净,一锅葱姜冷水下肉,焯好了再切成带皮的肉片。来点猪油,不必过多,把肉片炒到微微吐油,卷起呈灯盏窝状。调味的时候,有几大流派,可谓是豆瓣派、泡姜泡海椒派、甜酱派……现在的川人大多喜欢混搭,干辣椒、剁成茸的豆瓣酱、姜米、蒜米、甜面酱样样...
夏天适合吃这八道菜,鲜香美味,营养不上火,常吃可以增强免疫力
七、丝瓜口蘑炒肉片准备食材:瘦肉,口蘑,丝瓜,蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入姜片、食盐、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、口蘑清洗干净切成小块,丝瓜削掉外皮洗净后切成滚刀块。3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
盒马最适合减脂期吃的15款肉,快手好吃过肉瘾,厨房小白闭眼入
至于吃法,料酒、淀粉、生抽腌制10分钟,然后热锅凉油先煸炒肉丝至变色,加入青椒、蒜苔、莴笋、芹菜、豆角、绿豆芽、茄子、豌豆苗和各种青菜,快炒2分钟,再淋点生抽或撒点盐出锅就好了。5、冰鲜猪通脊肉10.9元/180克能量159千卡/100克蛋白22.3克/100克...
一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!
1)瘦肉洗净,切成小块,凉水下锅,煮沸5分钟;2)瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分,最后晾凉打成粉;3)大米洗净熬成粥;4)生菜洗净切碎,放入大米粥中。17.3色玉米青豆粥营养价值:玉米富含维生素,而青豆也富含B族维生素,是宝宝添加辅食的佳品。