“小吃摊”遍地开花!江南最具反差萌的小城,怎么就这么好吃?
小店售卖各种卤味。小肠卷、鸡爪、鸡翅、鸭肫、卤蛋等食材放在一个大锅里炖。来的越晚,越辣越入味。大众点评@咕凯酱标配是一根小肠卷+一个鸡爪+一颗卤蛋。小肠卷软糯入味,紧实有嚼劲,辣度中等。能吃辣的直接蘸着汤吃,非常无敌!(怕辣的可以加点醋,或者提前在旁边买杯洋菜膏缓解一下。)地址:西城街道永...
水煮鸭肫,麻辣鲜香爽脆可口,一道下酒又下饭的家常菜,太香了
热锅倒油,放入火锅底料、一勺香辣酱炒出红油,再放入少许花椒、蒜末、大葱、生姜、干辣椒一起爆香6、料头炒香以后放入鸭肫一起翻炒,再放入漫过食材的凉水,再淋入生抽、老抽、料酒、白糖两勺、盐一勺、蚝油,搅拌均匀大火烧开。提前洗干净的生菜垫底。鸭肫出锅前再撒上适量胡椒粉去腥,倒入垫有生菜的盆中7...
美味的鸭肝不会吃,这就来教你9种不错的做法,好吃又健康
鸭肠用盐搓2次洗净,然后开水煮开鸭心,鸭肝,鸭肫,切好鸭肫,鸭心,加盐加料酒,腌制15分钟都准备好,要炒的!先下葱姜蒜爆香,再放辣椒鸭肝不放,其余都放进去炒,不然鸭肝就老了上面说的那些,豆瓣酱,料酒,醋一定最后放,很提鲜!为了美观,最后你也可以放点芝麻,很好吃呦!泡椒炒鸭肝用料鸭肝鸭心1...
上海老味道:捧纸袋吃鸭肫,更少不了五香豆、本帮香糟
一般我们平时吃到的鸭肫是由冻肫直接加工而成。稻香村风干鸭肫的原料就选用那种经过腌制、暴晒的干肫,这种干肫做出来的鸭肫会更有嚼劲。与直接用冻肫制作的盐水鸭肫口感完全不同。“盐水鸭胗比较适合喜好嫩软口感的人。”张小姐解释,虽然有很多老顾客都偏爱风干鸭肫那股嚼劲,但也有不少人钟爱盐水鸭肫稍微软嫩的...
在秋天来之前,你得先做好吃螃蟹的功课
煮砂锅糜的时候,同样需要秉承传统煮糜的要诀,即选用好米,将水一次加足,然后旺火煮开,临熟时才调味,接下来下食材,从便宜的蔬菜、鸡肉、排骨、水鸡(青蛙)、鳝鱼,到鱿鱼、螃蟹、甲鱼、鲍鱼、龙虾皆可煮。而蟹粥,首选牛田洋带膏的青蟹,或海蟹,同时配上大虾、干贝提鲜。
10道好吃简单的卤菜,荤菜素菜都有,香气四溢,大小孩都能吃
1、鸭肫500克,洗净(www.e993.com)2024年9月18日。2、锅里放入适量清水,加料酒、姜片、花椒,放入鸭肫烧开后用筷子捞出鸭肫备用。3、老卤汁烧开后,再添加一勺红糖、适量食盐即可。4、把焯过水的鸭肫放入卤汤中烧开后,小火炖30分钟后关火,冷凉后连同卤汁一起放入冰箱浸泡一夜。5、第二天,捞出鸭肫切薄片,放入一勺炒熟的白芝麻。再放入少...
南京人下雨都排队的鸭血粉丝汤,得好吃成什么样?
喝一口鸭汤,热腾腾带着鸭油香;咬一块鸭血,鲜嫩柔滑;嚼一段鸭肠,弹牙多汁;还有绵密软糯的鸭肝、咸香入味的鸭肫、以及炸过又在鸭汤里煮到鼓囊囊的油豆腐(或回卤干),裹挟着汤汁滑溜溜的粉丝...不管哪派吃法,像鹅君这样的重度鸭血粉丝汤爱好者,最后一步必然是扫网式打捞碎碎的鸭肠和榨菜,再喝一口洒了辣油...
冬天来一碗,补血养颜又暖身!
**肉馅的选择-不要太瘦,不然口感发柴不好吃3.汤锅中倒入适量清水,煮开后转小火,放入肉圆**小火下丸子-如果水开的,容易一下就散,注意控制水温4.待肉圆变色后,放入鸭血片和红枣,转小火加盖煮20mins5.最后放入菠菜段,待汤再次煮开,撒点盐和芝麻油调味即可出锅...
膀胱有湿热,这几味药和5款药膳可解膀胱之热|小便|通淋|膀胱炎|...
材料:粳米50克,鸭肫皮1只,白糖适量。做法:将鸭肫皮洗净,用小火炒黄或焙干,研为细末备用,粳米煮粥,成粥后加入鸭炖皮粉,再煮沸,吃的时候加白糖调味,每日两次,每次1碗,作早晚餐,温热食用。2.清煮荠菜汤功效:利尿消肿,适用于水肿、尿频、尿急、排尿障碍等。