“老巷烟火繁华”系列报道45 晋食汇:三晋美食 汇聚一堂
馅料也更为丰富,有花生仁、核桃仁、瓜子碎、白芝麻和红糖,现场炒制而成。再经过高温油炸,即可食用。“绵软而不油腻,嚼在嘴里比普通油糕更有口感,馅料也不齁甜,怪不得是特色菜!”第一次品尝五仁油糕的郑女士连连称赞。在晋食汇,还有很多别家饭馆吃不到的特色菜:比如小米炒土豆丝,选用沁州黄小米和土豆丝...
顶流美味,来了!
大头菜也是吴江有名的特产之一。将大头菜切成丁,炒制后拌进猪肉馅中,制成苏式的酥皮月饼。烤好的月饼,散发着大头菜的清香,吃的时候能感受到肉馅中混合的一粒粒大头菜丁,既美味又有嚼头。小龙虾月饼小龙虾真的好吃又百搭,将十三香小龙虾的虾肉切碎后混入猪肉馅中,制成创意口味的小龙虾鲜肉月饼,一口咬下,...
番茄牛腩炖土豆,不仅色彩诱人,而且营养丰富
番茄洗净后,在底部划十字刀口,用开水焯烫约1分钟后捞出,立即放入冷水中,这样更容易去皮。去皮后的番茄切块,一部分切小块用于炒制番茄酱,另一部分大块保留,增加菜肴的口感层次。3.炒制番茄酱锅中放少量油,油热后下入切好的小块番茄,大火翻炒至出汁,期间可加入适量白糖,帮助番茄快速软化并释放酸味。炒至番...
洋葱的吃法有哪几种?洋葱竟能这样吃?颠覆您的美食认知!|米饭|酱料...
将洋葱切碎后油炸至金黄色,再加入一些调味料如盐、糖、酱油等炒匀即可制成洋葱酱。这种酱料不仅颜色诱人、香气扑鼻,而且味道独特、口感丰富。它可以用来搭配炸鸡、薯条等快餐食品作为蘸酱使用;也可以用来拌面或者炒菜增加风味;甚至还可以直接涂抹在面包上作为早餐的佐料。总之,洋葱酱的用途非常广泛且百搭哦!七、拌饭...
走读湘村“强富美”⑥|一“酱”功成富万民
原料检测环节,先从1吨酱体里取248克,在筛网中冲洗后,留下的辣椒皮、辣椒籽等残渣小于10克,才符合细度标准。炒制环节最为关键。热锅下油,先升温60摄氏度,加小料炒10分钟,再加酱体继续炒至60摄氏度,约半个小时后,油、水、酱比例达标,出锅。
不要再说泡面是垃圾食品了,这样做好吃到两碗不够,营养都翻倍
辅料:植物油、盐、豆瓣酱、番茄酱、香葱、花椒粉、生抽、料酒做法:1、把猪肉切末姜切丝,莲花白洗净切丝,香葱洗净切末、大蒜切末2、把泡面用热水泡软(软了即可捞起,不能泡的太软,5成即可),捞起过凉水,捞起沥干水分3、热锅凉油,油热7成下姜、葱翻炒出香味...
“老巷烟火繁华”系列报道43 雁北人家:地道家常 浓浓乡情
他将“鸡蛋碰糕”改成了“鸡蛋炒糕”,鸡蛋打散,用胡麻油翻炒,里面加上掰成小块的素糕,同时添加了大同特产——黄花菜,经过炒制,素糕入口绵软,再品尝一口鸡蛋和黄花菜,别有一番风味。苔蘑土鸡扒糕,又是一道与“糕”相关的美食。底部铺大同粉条,再将炒好的苔蘑土鸡放入锅中,最上层放上炸好的素糕,...
绝了! 下饭神菜—韭黄炒腰花的家常做法, 麻辣鲜嫩, 解馋又好吃
2、腌好的腰花码上姜蒜、小米辣、泡椒和豆瓣酱,简直就是一幅色彩斑斓的画卷;这时候,就可以起锅烧菜籽油了。注意哦油一定要多!因为腰花是个“油老虎”,没有足够的油可是炒不出它的鲜嫩来的。3、油热了以后,把一整碗腰花倒进去;那一瞬间仿佛整个世界都安静了下来,只有锅中腰花在噼里啪啦地作响;大火快速翻炒...
苏州美食,何止十大碗!
用新鲜猪爪斩块,清水浸泡去血水,起锅烧油葱姜煽香后放入猪爪翻炒加秘制香料小火焖两小时收汁装盘。郁香非遗猪爪百年传承,富含胶原蛋白,多吃可使皱纹减少或减缓,对人体的皮肤有较好的美容作用,猪爪具有补血驱寒热作用。推荐饭店:虎丘区清山会议中心
叫好又叫座的畅销菜品,快收进你的菜牌里吧
盐、胡椒粉各2克,泡椒、泡姜、郫县豆瓣酱、料酒、红椒末各10克,大蒜4克,菜子油、熟猪油、色拉油各20克,鸡精、味精各3克,清汤260克,薄荷叶5克。制作:1.鸡洗净斩块;芋儿改块;鲍鱼带壳焯水洗净。2.净锅入色拉油,油温五成热时入鸡块,煸炒至水气干,注入清汤100克中火烧10分钟。